Рецепт жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты жульен
| Грудка цыпленка-бройлера (Тушение) | 200 г |
| Шампиньоны | 17 г |
| Кефир 1% | 100 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение) | 100 г |
| Крахмал кукурузный | 4 г |
| Соевый соус | 15 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "жульен".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 86.5 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 5.9% | 1947 г |
| Белки | 11.4 г | 76 г | 15% | 17.3% | 667 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 6% | 1931 г |
| Углеводы | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 1.8% | 6257 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.6% | 20000 г |
| Вода | 78.8 г | 2273 г | 3.5% | 4% | 2885 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5.8 мкг | 900 мкг | 0.6% | 0.7% | 15517 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% | 4.9% | 2381 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.169 мг | 1.8 мг | 9.4% | 10.9% | 1065 г |
| Витамин В4, холин | 17.21 мг | 500 мг | 3.4% | 3.9% | 2905 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.273 мг | 5 мг | 5.5% | 6.4% | 1832 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.031 мг | 2 мг | 1.6% | 1.8% | 6452 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.625 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1.4% | 8649 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.207 мкг | 3 мкг | 6.9% | 8% | 1449 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.74 мг | 90 мг | 0.8% | 0.9% | 12162 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.013 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 76923 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.004 мг | 15 мг | 375000 г | ||
| Витамин Н, биотин | 0.827 мкг | 50 мкг | 1.7% | 2% | 6046 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.3537 мг | 20 мг | 36.8% | 42.5% | 272 г |
| Ниацин | 3.997 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 228.09 мг | 2500 мг | 9.1% | 10.5% | 1096 г |
| Кальций, Ca | 64.54 мг | 1000 мг | 6.5% | 7.5% | 1549 г |
| Магний, Mg | 18.83 мг | 400 мг | 4.7% | 5.4% | 2124 г |
| Натрий, Na | 276.75 мг | 1300 мг | 21.3% | 24.6% | 470 г |
| Сера, S | 14.99 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.7% | 6671 г |
| Фосфор, P | 134.8 мг | 800 мг | 16.9% | 19.5% | 593 г |
| Хлор, Cl | 57.95 мг | 2300 мг | 2.5% | 2.9% | 3969 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 12.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.75 мг | 18 мг | 4.2% | 4.9% | 2400 г |
| Йод, I | 5.44 мкг | 150 мкг | 3.6% | 4.2% | 2757 г |
| Кобальт, Co | 5.258 мкг | 10 мкг | 52.6% | 60.8% | 190 г |
| Марганец, Mn | 0.0145 мг | 2 мг | 0.7% | 0.8% | 13793 г |
| Медь, Cu | 47.03 мкг | 1000 мкг | 4.7% | 5.4% | 2126 г |
| Молибден, Mo | 8.401 мкг | 70 мкг | 12% | 13.9% | 833 г |
| Олово, Sn | 3.36 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.034 мкг | 55 мкг | 1.9% | 2.2% | 5319 г |
| Стронций, Sr | 4.39 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 10.95 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 36530 г |
| Хром, Cr | 12.46 мкг | 50 мкг | 24.9% | 28.8% | 401 г |
| Цинк, Zn | 0.8392 мг | 12 мг | 7% | 8.1% | 1430 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.863 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.78 г | ~ | |||
| Валин | 0.558 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.569 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.486 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.853 г | ~ | |||
| Лизин | 1.132 г | ~ | |||
| Метионин | 0.191 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.377 г | ~ | |||
| Треонин | 0.476 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.16 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.455 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.842 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.558 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.832 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.093 г | ~ | |||
| Глицин | 0.393 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.215 г | ~ | |||
| Пролин | 0.434 г | ~ | |||
| Серин | 0.434 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.388 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.181 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 7.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8.01 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.468 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.109 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.833 г | min 16.8 г | 5% | 5.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.148 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.674 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.337 г | от 11.2 до 20.6 г | 3% | 3.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.296 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.026 г | ~ |
Энергетическая ценность жульен составляет 86,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 86.5 кКал | -% | |
| Белки | 11.4 г | -% | |
| Жиры | 2.9 г | -% | |
| Углеводы | 3.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.1 г | -% | |
| Вода | 78.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЖУЛЬЕН
жульен богат такими витаминами и минералами, как:
витамином PP - 36,8 %, фосфором - 16,9 %, кобальтом - 52,6 %, молибденом - 12 %, хромом - 24,9 %
Чем полезен жульен
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Салат огурец, капуста, яйцо
- Эклер со взбитыми сливками
- ушки с корицей (250 гр)
- Омлет 24.06
- Куриные крылышки с кожей запеченые (Калоризатор)
- вино красное сухое
- аспаркам
- каша кукурузная
- запеканка творожная
- Хлеб Дарницкий
- фарш индейки
- Сыр Грюер
- Multipower Formula 80
- Сырок творожный
- Протеиновый коктейль
- Конфитюр Клубника d'arbo
- купаты
- кофе для мужа
- Добрянка
- рыба
- Яйцо шоколадное Disney
- Куриное бедро с миндалем, семечками и сладким перцем
- торт "Слезы ангела"
- соба в Гриле
- капкейки
- бифидок 1%
- салат весенний
- хлебцы шведские
- мороженое
- детское питание "Бабушкино лукошко" кабачок-молоко
- Омлет с брынзой
- диетич запек
- диетич запек
- Суп минестроне, июнь 24
- чечевица с курицей
- торт панчо фили бейкер
- чихиртма
- Чиабатта Биф
- Творожная запеканка-экпромт, июнь 24
- рассольник (готовый в пакетике)
- gebratene nudel KNORR
- суп рассольник (с добавкой)
- gulasch KNORR
- pilz-sahne pasta KNORR
- вареники ленивые
- spaghetti alla carbonara KNORR
- овсяные хлопья+отруби
- zwiebel-rahmschnitzel KNORR
- kräuter-sahne hähnchen
- paprika-gulasch zigeuner art KNORR
- kräuter-rahm schnitzel
- моя каша
- spaghetti bolognese KNORR
- spaghetti rusticka mit speck KNORR
- seelachs in kräuter-dill-rahm KNORR
- chili con carne KNORR
- фасоль
- морковь пикантная со спаржей
- FINN CRISP Ржаные
- tomaten-zuccini gratin MAGGI
- пирог с яблоками
- ofen-chili mit hähnchen MAGGI
- jäger-topf MAGGI
- penne nudel bella italia MAGGI
- Бодрость Махито
- котлета рыб
- spaghetti alla carbonara MAGGI
- клубника перетёртая с сахаром
- клубника перетёртая с сахаром 1/0,3
- bauern-topf MAGGI
- paprika-rahm schnitzel MAGGI
- Соус "Болоньезе"
- Сальтисон куриный
- Персик плоский
- Салат1
- Творог дикси 1%
- Шоколад Казахстан Premium
- Активиа мюсли
- Салат помидоры огурцы редис
- Творог Савушкин продукт 1%
- морковный пирог
- Капуста тушеная
- Шоколад Казахский голубой
- чай гранатовый
- Йогурт Большая кружка 2%
- Крепыш кисломолочный 3,5 %
- Салат зеленый
- подушечки любятово
- отбивная
- салат с моцарелой и заправкой
- фарш для котлет с овсяными хлопьями и молоком
- тыквенное масло
- салат с помидорами
- котлеты из фарша с овсян.хлопьями и молоком
- льняные семена
- бифидолайф
- Haribo Color-Rado 360 g.
- Кабачки с куриным филе
- салат Н.Самойленко (огурец, помидор, семена льна, тыквенное масло)
- Плов с овощами
Метки: Как приготовить жульен, калорийность 86,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления жульен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
