Рецепт Канеллони с мясом и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Канеллони с мясом и грибами

Канеллони - толстые макароны 250 г
Свинина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 250 г
Говядина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 250 г
Масло подсолнечное 25 г
Сок томатный 200 г
Шампиньоны 300 г
Лук репчатый (Жарка) 250 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 5 г
Чеснок луковица (Жарка) 10 г
Сыр, пармезан, твердый 100 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 1000 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание) 80 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 50 г
Мускатный орех, молотый 5 г
Способ приготовления

Мелко нашинкуйте очищенные лук и чеснок. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до прозрачности. Затем добавьте в сковороду фарш и обжаривайте 5-7 минут. Не забывайте помешивать фарш. Добавить грибы. Добавьте в сковороду томатный сок и тушите под закрытой крышкой 10 минут, после чего откройте крышку и дайте лишней жидкости выпариться. Добавьте соль, перец и травы, а затем снимите сковороду с огня и дайте фаршу остыть. Аккуратно начините каннеллони остывшим фаршем. Приготовьте белый соус Бешамель. Для этого в кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и смешайте однородную массу. Затем начинайте постепенно вливать теплое молоко, не переставая размешивать соус. Чем медленнее вы будете вливать молоко, тем меньше шанс образования комочков в соусе. Добавьте в соус молотый мускатный орех и немного соли, перемешайте и снимите с огня. Натрите сыр Пармезан на мелкой терке. В форму для запекания вылейте половину соуса бешамель, а затем выложите начиненные каннеллони. Затем залейте каннеллони оставшимся соусом и посыпьте тертым сыром. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 30-40 минут. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Канеллони с мясом и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 996 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 6.3% 938 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 10.1% 589 г
Углеводы 12.5 г 219 г 5.7% 3.4% 1752 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.6% 1667 г
Вода 59.1 г 2273 г 2.6% 1.5% 3846 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.9 мкг 900 мкг 3.4% 2% 2913 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.5% 12821 г
бета Криптоксантин 0.236 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.424 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 3.9% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 5.3% 1111 г
Витамин В4, холин 27.25 мг 500 мг 5.5% 3.3% 1835 г
Витамин В5, пантотеновая 0.572 мг 5 мг 11.4% 6.7% 874 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 4% 1493 г
Витамин В9, фолаты 9.885 мкг 400 мкг 2.5% 1.5% 4047 г
Витамин В12, кобаламин 0.484 мкг 3 мкг 16.1% 9.5% 620 г
Витамин C, аскорбиновая 2.61 мг 90 мг 2.9% 1.7% 3448 г
Витамин D, кальциферол 0.068 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 14706 г
Витамин D3, холекальциферол 0.021 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.665 мг 15 мг 4.4% 2.6% 2256 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 1.793 мкг 50 мкг 3.6% 2.1% 2789 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.4918 мг 20 мг 12.5% 7.4% 803 г
Ниацин 1.41 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.52 мг 2500 мг 8.2% 4.9% 1222 г
Кальций, Ca 103.35 мг 1000 мг 10.3% 6.1% 968 г
Кремний, Si 0.132 мг 30 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Магний, Mg 16.26 мг 400 мг 4.1% 2.4% 2460 г
Натрий, Na 255.53 мг 1300 мг 19.7% 11.7% 509 г
Сера, S 69.29 мг 1000 мг 6.9% 4.1% 1443 г
Фосфор, P 116.3 мг 800 мг 14.5% 8.6% 688 г
Хлор, Cl 309.95 мг 2300 мг 13.5% 8% 742 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62 мкг ~
Бор, B 21.9 мкг ~
Ванадий, V 2.98 мкг ~
Железо, Fe 0.751 мг 18 мг 4.2% 2.5% 2397 г
Йод, I 7.78 мкг 150 мкг 5.2% 3.1% 1928 г
Кобальт, Co 4.412 мкг 10 мкг 44.1% 26.1% 227 г
Марганец, Mn 0.0746 мг 2 мг 3.7% 2.2% 2681 г
Медь, Cu 62.15 мкг 1000 мкг 6.2% 3.7% 1609 г
Молибден, Mo 5.852 мкг 70 мкг 8.4% 5% 1196 г
Никель, Ni 2.544 мкг ~
Олово, Sn 16.3 мкг ~
Рубидий, Rb 65.1 мкг ~
Селен, Se 2.049 мкг 55 мкг 3.7% 2.2% 2684 г
Стронций, Sr 7.03 мкг ~
Фтор, F 27.69 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14446 г
Хром, Cr 4.96 мкг 50 мкг 9.9% 5.9% 1008 г
Цинк, Zn 0.9911 мг 12 мг 8.3% 4.9% 1211 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.29 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.087 г ~
Валин 0.123 г ~
Гистидин* 0.068 г ~
Изолейцин 0.1 г ~
Лейцин 0.18 г ~
Лизин 0.155 г ~
Метионин 0.047 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.072 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.104 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аланин 0.065 г ~
Аспарагиновая кислота 0.124 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.489 г ~
Пролин 0.211 г ~
Серин 0.109 г ~
Тирозин 0.097 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.64 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.318 мг ~
бета Ситостерол 2.73 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.109 г ~
6:0 Капроновая 0.046 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.058 г ~
12:0 Лауриновая 0.073 г ~
14:0 Миристиновая 0.336 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.827 г ~
18:0 Стеариновая 0.28 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.044 г min 16.8 г 6.2% 3.7%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.906 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.743 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.728 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Канеллони с мясом и грибами составляет 169 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 12.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 59.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАНЕЛЛОНИ С МЯСОМ И ГРИБАМИ

Канеллони с мясом и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,4 %, витамином B12 - 16,1 %, витамином PP - 12,5 %, фосфором - 14,5 %, хлором - 13,5 %, кобальтом - 44,1 %

Чем полезен Канеллони с мясом и грибами

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Канеллони с мясом и грибами, калорийность 169 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Канеллони с мясом и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы