Рецепт Хлеб на коз. сывроточной опаре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб на коз. сывроточной опаре

Вода Трускавецкая	324 г
Сыворотка, сладкая	324 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание)	762 г

Способ приготовления

тесто: 1410 гр.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб на коз. сывроточной опаре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	186.5 ккал	1684 ккал	11.1%	6%	903 г
Белки	6.9 г	76 г	9.1%	4.9%	1101 г
Жиры	1.4 г	56 г	2.5%	1.3%	4000 г
Углеводы	36.6 г	219 г	16.7%	9%	598 г
Пищевые волокна	5.3 г	20 г	26.5%	14.2%	377 г
Вода	56.6 г	2273 г	2.5%	1.3%	4016 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2 мкг	900 мкг	0.2%	0.1%	45000 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	0.006 мг	5 мг	0.1%	0.1%	83333 г
Витамин В1, тиамин	0.197 мг	1.5 мг	13.1%	7%	761 г
Витамин В2, рибофлавин	0.117 мг	1.8 мг	6.5%	3.5%	1538 г
Витамин В4, холин	52.37 мг	500 мг	10.5%	5.6%	955 г
Витамин В5, пантотеновая	0.641 мг	5 мг	12.8%	6.9%	780 г
Витамин В6, пиридоксин	0.34 мг	2 мг	17%	9.1%	588 г
Витамин В9, фолаты	24.39 мкг	400 мкг	6.1%	3.3%	1640 г
Витамин В12, кобаламин	0.072 мкг	3 мкг	2.4%	1.3%	4167 г
Витамин C, аскорбиновая	0.03 мг	90 мг			300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.991 мг	15 мг	13.3%	7.1%	753 г
Витамин Н, биотин	2.413 мкг	50 мкг	4.8%	2.6%	2072 г
Витамин РР, НЭ	4.3816 мг	20 мг	21.9%	11.7%	456 г
Ниацин	3.02 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	221.11 мг	2500 мг	8.8%	4.7%	1131 г
Кальций, Ca	37.42 мг	1000 мг	3.7%	2%	2672 г
Магний, Mg	58.29 мг	400 мг	14.6%	7.8%	686 г
Натрий, Na	20.47 мг	1300 мг	1.6%	0.9%	6351 г
Сера, S	60.41 мг	1000 мг	6%	3.2%	1655 г
Фосфор, P	208.4 мг	800 мг	26.1%	14%	384 г
Хлор, Cl	16.02 мг	2300 мг	0.7%	0.4%	14357 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.77 мг	18 мг	15.4%	8.3%	650 г
Кобальт, Co	2.413 мкг	10 мкг	24.1%	12.9%	414 г
Марганец, Mn	1.4844 мг	2 мг	74.2%	39.8%	135 г
Медь, Cu	242.36 мкг	1000 мкг	24.2%	13%	413 г
Молибден, Mo	13.273 мкг	70 мкг	19%	10.2%	527 г
Никель, Ni	13.273 мкг	~
Селен, Se	4.107 мкг	55 мкг	7.5%	4%	1339 г
Фтор, F	4.62 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	86580 г
Цинк, Zn	1.24 мг	12 мг	10.3%	5.5%	968 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	33.883 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.308 г	~
Валин	0.32 г	~
Гистидин*	0.185 г	~
Изолейцин	0.356 г	~
Лейцин	0.503 г	~
Лизин	0.235 г	~
Метионин	0.107 г	~
Метионин + Цистеин	0.253 г	~
Треонин	0.231 г	~
Триптофан	0.082 г	~
Фенилаланин	0.345 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.537 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.263 г	~
Аспарагиновая кислота	0.335 г	~
Глицин	0.27 г	~
Глутаминовая кислота	2.095 г	~
Пролин	0.689 г	~
Серин	0.336 г	~
Тирозин	0.205 г	~
Цистеин	0.161 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	0.51 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.005 г	~
6:0 Капроновая	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.197 г	~
18:0 Стеариновая	0.021 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.201 г	min 16.8 г	1.2%	0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.009 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.191 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.576 г	от 11.2 до 20.6 г	5.1%	2.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.539 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.037 г	~

Энергетическая ценность Хлеб на коз. сывроточной опаре составляет 186,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	186.5 кКал	-%
	Белки	6.9 г	-%
	Жиры	1.4 г	-%
	Углеводы	36.6 г	-%
	Пищевые волокна	5.3 г	-%
	Вода	56.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ НА КОЗ. СЫВРОТОЧНОЙ ОПАРЕ

Хлеб на коз. сывроточной опаре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,1 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 17 %, витамином E - 13,3 %, витамином PP - 21,9 %, магнием - 14,6 %, фосфором - 26,1 %, железом - 15,4 %, кобальтом - 24,1 %, марганцем - 74,2 %, медью - 24,2 %, молибденом - 19 %

Чем полезен Хлеб на коз. сывроточной опаре

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб на коз. сывроточной опаре, калорийность 186,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб на коз. сывроточной опаре, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Суп со свининой и грибами

Сырники с сыром мацарелла

Котлеты из пророщенной пшеницы

Лучшие рационы

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе