Рецепт минтай жаренный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты минтай жаренный

Минтай (Жарка) 1000 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Масло подсолнечное 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "минтай жаренный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141 ккал 1684 ккал 8.4% 6% 1194 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 15% 475 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 8.6% 824 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.3% 5475 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.3% 3157 г
Зола 3.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.9 мкг 900 мкг 1.3% 0.9% 7563 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 5.3% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 4.2% 1682 г
Витамин В4, холин 3.11 мг 500 мг 0.6% 0.4% 16077 г
Витамин В5, пантотеновая 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 4.6% 1538 г
Витамин В9, фолаты 7.473 мкг 400 мкг 1.9% 1.3% 5353 г
Витамин C, аскорбиновая 0.39 мг 90 мг 0.4% 0.3% 23077 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.076 мг 15 мг 20.5% 14.5% 488 г
Витамин Н, биотин 0.119 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 42017 г
Витамин РР, НЭ 5.665 мг 20 мг 28.3% 20.1% 353 г
Ниацин 1.388 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.29 мг 2500 мг 12.3% 8.7% 811 г
Кальций, Ca 41.37 мг 1000 мг 4.1% 2.9% 2417 г
Кремний, Si 0.239 мг 30 мг 0.8% 0.6% 12552 г
Магний, Mg 44.81 мг 400 мг 11.2% 7.9% 893 г
Натрий, Na 955.25 мг 1300 мг 73.5% 52.1% 136 г
Сера, S 211.59 мг 1000 мг 21.2% 15% 473 г
Фосфор, P 196.1 мг 800 мг 24.5% 17.4% 408 г
Хлор, Cl 1624.61 мг 2300 мг 70.6% 50.1% 142 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.7 мкг ~
Бор, B 2.2 мкг ~
Ванадий, V 5.38 мкг ~
Железо, Fe 0.855 мг 18 мг 4.8% 3.4% 2105 г
Йод, I 179.3 мкг 150 мкг 119.5% 84.8% 84 г
Кобальт, Co 18.375 мкг 10 мкг 183.8% 130.4% 54 г
Марганец, Mn 0.1595 мг 2 мг 8% 5.7% 1254 г
Медь, Cu 167.77 мкг 1000 мкг 16.8% 11.9% 596 г
Молибден, Mo 8.154 мкг 70 мкг 11.6% 8.2% 858 г
Никель, Ni 8.495 мкг ~
Олово, Sn 0.31 мкг ~
Селен, Se 0.358 мкг 55 мкг 0.7% 0.5% 15363 г
Титан, Ti 0.66 мкг ~
Фтор, F 837.63 мкг 4000 мкг 20.9% 14.8% 478 г
Хром, Cr 65.84 мкг 50 мкг 131.7% 93.4% 76 г
Цинк, Zn 1.3943 мг 12 мг 11.6% 8.2% 861 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.894 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.195 г ~
Валин 1.075 г ~
Гистидин* 0.478 г ~
Изолейцин 1.314 г ~
Лейцин 1.553 г ~
Лизин 2.151 г ~
Метионин 0.717 г ~
Метионин + Цистеин 0.896 г ~
Треонин 1.075 г ~
Триптофан 0.239 г ~
Фенилаланин 0.836 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.553 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.075 г ~
Аспарагиновая кислота 1.434 г ~
Глицин 0.956 г ~
Глутаминовая кислота 1.553 г ~
Пролин 0.717 г ~
Серин 0.836 г ~
Тирозин 0.717 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.947 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.49 г ~
18:0 Стеариновая 0.281 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.613 г min 16.8 г 9.6% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.511 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.062 г от 11.2 до 20.6 г 36.3% 25.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.584 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.215 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.227 г ~

Энергетическая ценность минтай жаренный составляет 141 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЖАРЕННЫЙ

минтай жаренный богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 20,5 %, витамином PP - 28,3 %, калием - 12,3 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 24,5 %, хлором - 70,6 %, йодом - 119,5 %, кобальтом - 183,8 %, медью - 16,8 %, молибденом - 11,6 %, фтором - 20,9 %, хромом - 131,7 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен минтай жаренный

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить минтай жаренный, калорийность 141 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления минтай жаренный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты