Рецепт Куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлеты

Куриный фарш, сырой 500 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
Соль столовая 20 г
Майонез «Провансаль» 20 г
Яйцо куриное 200 г
Овсяные отруби, сырые 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.4 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1183 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 12.1% 580 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 10.7% 659 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.7% 4132 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.9% 1429 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 2.1% 3280 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.2 мкг 900 мкг 6.1% 4.3% 1630 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Лютеин + Зеаксантин 9.474 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.142 мг 1.5 мг 9.5% 6.7% 1056 г
Витамин В2, рибофлавин 0.235 мг 1.8 мг 13.1% 9.2% 766 г
Витамин В4, холин 85.79 мг 500 мг 17.2% 12.1% 583 г
Витамин В5, пантотеновая 0.948 мг 5 мг 19% 13.3% 527 г
Витамин В6, пиридоксин 0.333 мг 2 мг 16.7% 11.7% 601 г
Витамин В9, фолаты 6.632 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 6031 г
Витамин В12, кобаламин 0.404 мкг 3 мкг 13.5% 9.5% 743 г
Витамин C, аскорбиновая 0.74 мг 90 мг 0.8% 0.6% 12162 г
Витамин D, кальциферол 0.463 мкг 10 мкг 4.6% 3.2% 2160 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.995 мг 15 мг 6.6% 4.6% 1508 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.09 мг ~
дельта Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 4.442 мкг 50 мкг 8.9% 6.3% 1126 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.8571 мг 20 мг 19.3% 13.6% 519 г
Ниацин 0.076 мг ~
Бетаин 5.084 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 370.72 мг 2500 мг 14.8% 10.4% 674 г
Кальций, Ca 25.39 мг 1000 мг 2.5% 1.8% 3939 г
Магний, Mg 29.13 мг 400 мг 7.3% 5.1% 1373 г
Натрий, Na 887.44 мг 1300 мг 68.3% 48% 146 г
Сера, S 50.74 мг 1000 мг 5.1% 3.6% 1971 г
Фосфор, P 185.8 мг 800 мг 23.2% 16.3% 431 г
Хлор, Cl 38.11 мг 2300 мг 1.7% 1.2% 6035 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84.2 мкг ~
Бор, B 42.1 мкг ~
Железо, Fe 1.436 мг 18 мг 8% 5.6% 1253 г
Йод, I 4.84 мкг 150 мкг 3.2% 2.2% 3099 г
Кобальт, Co 3.158 мкг 10 мкг 31.6% 22.2% 317 г
Марганец, Mn 0.3614 мг 2 мг 18.1% 12.7% 553 г
Медь, Cu 92.47 мкг 1000 мкг 9.2% 6.5% 1081 г
Молибден, Mo 1.263 мкг 70 мкг 1.8% 1.3% 5542 г
Никель, Ni 0.632 мкг ~
Рубидий, Rb 100.2 мкг ~
Селен, Se 14.423 мкг 55 мкг 26.2% 18.4% 381 г
Фтор, F 18.15 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 22039 г
Хром, Cr 1.26 мкг 50 мкг 2.5% 1.8% 3968 г
Цинк, Zn 1.3521 мг 12 мг 11.3% 7.9% 888 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.861 г ~
Валин 0.653 г ~
Гистидин* 0.375 г ~
Изолейцин 0.588 г ~
Лейцин 1.027 г ~
Лизин 1.036 г ~
Метионин 0.343 г ~
Метионин + Цистеин 0.156 г ~
Треонин 0.546 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.553 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.253 г ~
Заменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аланин 0.729 г ~
Аспарагиновая кислота 1.207 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.588 г ~
Глутаминовая кислота 1.99 г ~
Пролин 0.489 г ~
Серин 0.633 г ~
Тирозин 0.46 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 16.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 167.37 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.737 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.528 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.488 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.416 г min 16.8 г 20.3% 14.3%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.367 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.923 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.575 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.031 г от 11.2 до 20.6 г 18.1% 12.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.894 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.686 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.03 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.012 г ~
Трансжиры 0.034 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.022 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.022 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.012 г ~
Полиеновые трансжиры 0.012 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлеты составляет 142,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.4 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,1 %, холином - 17,2 %, витамином B5 - 19 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином B12 - 13,5 %, витамином PP - 19,3 %, калием - 14,8 %, фосфором - 23,2 %, кобальтом - 31,6 %, марганцем - 18,1 %, селеном - 26,2 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Куриные котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлеты, калорийность 142,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты