Войти

Рецепт Бифштекс и говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бифштекс и говядины

Говядина, спинная часть (толстый край) 400 г
Лук репчатый 150 г
Яйцо куриное 1 С1
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бифштекс и говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1619 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 20.8% 463 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 5.5% 1750 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.1% 9522 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.8% 2500 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 3.2% 2991 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.6 мкг 900 мкг 2.6% 2.5% 3814 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 5% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 9.4% 1023 г
Витамин В4, холин 75.39 мг 500 мг 15.1% 14.5% 663 г
Витамин В5, пантотеновая 0.582 мг 5 мг 11.6% 11.2% 859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.351 мг 2 мг 17.6% 16.9% 570 г
Витамин В9, фолаты 10.073 мкг 400 мкг 2.5% 2.4% 3971 г
Витамин В12, кобаламин 2.229 мкг 3 мкг 74.3% 71.4% 135 г
Витамин C, аскорбиновая 2.73 мг 90 мг 3% 2.9% 3297 г
Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 1.9% 5000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.524 мг 15 мг 3.5% 3.4% 2863 г
Витамин Н, биотин 4.627 мкг 50 мкг 9.3% 8.9% 1081 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.2891 мг 20 мг 21.4% 20.6% 466 г
Ниацин 0.072 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.64 мг 2500 мг 11.1% 10.7% 897 г
Кальций, Ca 19.27 мг 1000 мг 1.9% 1.8% 5189 г
Кремний, Si 1.364 мг 30 мг 4.5% 4.3% 2199 г
Магний, Mg 23.82 мг 400 мг 6% 5.8% 1679 г
Натрий, Na 56.18 мг 1300 мг 4.3% 4.1% 2314 г
Сера, S 201 мг 1000 мг 20.1% 19.3% 498 г
Фосфор, P 181.6 мг 800 мг 22.7% 21.8% 441 г
Хлор, Cl 63.91 мг 2300 мг 2.8% 2.7% 3599 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.1 мкг ~
Бор, B 54.5 мкг ~
Железо, Fe 1.9 мг 18 мг 10.6% 10.2% 947 г
Йод, I 7.87 мкг 150 мкг 5.2% 5% 1906 г
Кобальт, Co 7.364 мкг 10 мкг 73.6% 70.8% 136 г
Марганец, Mn 0.0908 мг 2 мг 4.5% 4.3% 2203 г
Медь, Cu 163.09 мкг 1000 мкг 16.3% 15.7% 613 г
Молибден, Mo 8.982 мкг 70 мкг 12.8% 12.3% 779 г
Никель, Ni 7.073 мкг ~
Олово, Sn 55.05 мкг ~
Рубидий, Rb 129.8 мкг ~
Селен, Se 2.927 мкг 55 мкг 5.3% 5.1% 1879 г
Фтор, F 59.27 мкг 4000 мкг 1.5% 1.4% 6749 г
Хром, Cr 6.87 мкг 50 мкг 13.7% 13.2% 728 г
Цинк, Zn 2.6891 мг 12 мг 22.4% 21.5% 446 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.115 г ~
Валин 0.077 г ~
Гистидин* 0.035 г ~
Изолейцин 0.065 г ~
Лейцин 0.112 г ~
Лизин 0.098 г ~
Метионин 0.041 г ~
Метионин + Цистеин 0.071 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.07 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.122 г ~
Заменимые аминокислоты 0.181 г ~
Аланин 0.08 г ~
Аспарагиновая кислота 0.131 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.221 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.092 г ~
Тирозин 0.052 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.01 г от 0.9 до 3.7 г 1.1% 1.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.166 г от 4.7 до 16.8 г 3.5% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.284 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.186 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.08 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.452 г min 16.8 г 2.7% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.035 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.372 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.115 г от 11.2 до 20.6 г 1% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.1 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Бифштекс и говядины составляет 104 кКал.

  • Порция = 183 гр (190.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 76 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства БИФШТЕКС И ГОВЯДИНЫ

Бифштекс и говядины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,1 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 17,6 %, витамином B12 - 74,3 %, витамином PP - 21,4 %, калием - 11,1 %, фосфором - 22,7 %, кобальтом - 73,6 %, медью - 16,3 %, молибденом - 12,8 %, хромом - 13,7 %, цинком - 22,4 %

Чем полезен Бифштекс и говядины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бифштекс и говядины, калорийность 104 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бифштекс и говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Интересные блоги
Света Бор
17-02-2025
Сегодня ночью пришло озарение: люди переедают , ст...
8 103
Светлана
19-02-2025
Дневник питания за 18.02.2025
`А что у вас с лицом?` - такой не корректный вопро...
7 103
Анна Лиза
11-02-2025
Самое худшее, что может произойти с мотивацией,
– отнюдь не ее исчезновение, поскольку свято место...
9 68
Новые рецепты
Салат коул слоу с соусом Ранч
Автор InnaLandina
78.2
1.8
5.4
5.5
19
2 0
Оладьи из печени
Автор Сергей
156.9
17
6.7
11
25
3 15
Карась запечённый с луком а-ля `Чужой`
Автор Алексей Фёдоров
69.9
10.5
1.1
4.5
6
4 0
Лучшие рационы
*****Таня Березовская-Григорян
2025-02-13
Калорийность: 1298 кКал
Витамины и минералы: 98%
*****Таня Березовская-Григорян
2025-02-18
Калорийность: 1290 кКал
Витамины и минералы: 97%
*****Таня Березовская-Григорян
2025-02-10
Калорийность: 1280 кКал
Витамины и минералы: 96%