Рецепт Гуляш из грудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из грудки

Куриная грудка (филе) (Тушение) 790 г
Морковь (Тушение) 170 г
Лук репчатый (Жарка) 130 г
Подсолнечное масло 30 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Вода водопроводная, городская 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из грудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.6 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1691 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 19.6% 514 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 6.6% 1514 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.8% 12167 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3% 3333 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 3.4% 2918 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 267.9 мкг 900 мкг 29.8% 29.9% 336 г
бета Каротин 1.581 мг 5 мг 31.6% 31.7% 316 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 3.3% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 2.9% 3462 г
Витамин В4, холин 52.02 мг 500 мг 10.4% 10.4% 961 г
Витамин В5, пантотеновая 0.936 мг 5 мг 18.7% 18.8% 534 г
Витамин В6, пиридоксин 0.471 мг 2 мг 23.6% 23.7% 425 г
Витамин В9, фолаты 4.98 мкг 400 мкг 1.2% 1.2% 8032 г
Витамин В12, кобаламин 0.129 мкг 3 мкг 4.3% 4.3% 2326 г
Витамин C, аскорбиновая 0.87 мг 90 мг 1% 1% 10345 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.515 мг 15 мг 10.1% 10.1% 990 г
Витамин Н, биотин 0.173 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 28902 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.6% 6316 г
Витамин РР, НЭ 4.8362 мг 20 мг 24.2% 24.3% 414 г
Ниацин 6.742 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.67 мг 2500 мг 8.9% 8.9% 1118 г
Кальций, Ca 13.64 мг 1000 мг 1.4% 1.4% 7331 г
Кремний, Si 3.458 мг 30 мг 11.5% 11.5% 868 г
Магний, Mg 60.31 мг 400 мг 15.1% 15.2% 663 г
Натрий, Na 265.5 мг 1300 мг 20.4% 20.5% 490 г
Сера, S 146.34 мг 1000 мг 14.6% 14.7% 683 г
Фосфор, P 113.9 мг 800 мг 14.2% 14.3% 702 г
Хлор, Cl 404.37 мг 2300 мг 17.6% 17.7% 569 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.8 мкг ~
Бор, B 36.3 мкг ~
Ванадий, V 12.62 мкг ~
Железо, Fe 1.049 мг 18 мг 5.8% 5.8% 1716 г
Йод, I 2.29 мкг 150 мкг 1.5% 1.5% 6550 г
Кобальт, Co 6.399 мкг 10 мкг 64% 64.3% 156 г
Литий, Li 0.765 мкг ~
Марганец, Mn 0.0517 мг 2 мг 2.6% 2.6% 3868 г
Медь, Cu 73.7 мкг 1000 мкг 7.4% 7.4% 1357 г
Молибден, Mo 9.926 мкг 70 мкг 14.2% 14.3% 705 г
Никель, Ni 0.927 мкг ~
Рубидий, Rb 28.8 мкг ~
Селен, Se 10.718 мкг 55 мкг 19.5% 19.6% 513 г
Стронций, Sr 1.11 мкг ~
Фтор, F 115.33 мкг 4000 мкг 2.9% 2.9% 3468 г
Хром, Cr 15.8 мкг 50 мкг 31.6% 31.7% 316 г
Цинк, Zn 0.9608 мг 12 мг 8% 8% 1249 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 1.221 г ~
Валин 0.865 г ~
Гистидин* 0.873 г ~
Изолейцин 0.753 г ~
Лейцин 1.315 г ~
Лизин 1.75 г ~
Метионин 0.299 г ~
Метионин + Цистеин 0.578 г ~
Треонин 0.74 г ~
Триптофан 0.253 г ~
Фенилаланин 0.707 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.305 г ~
Заменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аланин 0.869 г ~
Аспарагиновая кислота 1.304 г ~
Гидроксипролин 0.138 г ~
Глицин 0.614 г ~
Глутаминовая кислота 1.92 г ~
Пролин 0.672 г ~
Серин 0.673 г ~
Тирозин 0.598 г ~
Цистеин 0.286 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.007 г от 0.9 до 3.7 г 0.8% 0.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.64 г от 4.7 до 16.8 г 34.9% 35%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.604 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.418 г ~
18:0 Стеариновая 0.162 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.03 г min 16.8 г 6.1% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.079 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.974 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.76 г от 11.2 до 20.6 г 15.7% 15.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.62 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из грудки составляет 99,6 кКал.

  • Порция = 150 гр (149.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.6 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 77.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ГРУДКИ

Гуляш из грудки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,8 %, бэта-каротином - 31,6 %, витамином B5 - 18,7 %, витамином B6 - 23,6 %, витамином PP - 24,2 %, кремнием - 11,5 %, магнием - 15,1 %, фосфором - 14,2 %, хлором - 17,6 %, кобальтом - 64 %, молибденом - 14,2 %, селеном - 19,5 %, хромом - 31,6 %

Чем полезен Гуляш из грудки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из грудки, калорийность 99,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из грудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты