Рецепт Соус песто (Pesto Genovese). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус песто (Pesto Genovese)

Базилик, свежий	100 г
Масло оливковое	130 г
Кедровый орех	10 г
Сыр Пармезан	40 г

Способ приготовления

http://eda.ru/sauce/recipe35807/sous-pesto-(pesto-genovese) Ингредиенты 4 порции Базилик 100 г Масло оливковое 130 г Орехи кедровые 10 г Сыр пармезан 25 г Сыр пекорино 15 г Инструкция 15 минут 1. Базилик берем лучший — свежайший. Не проросший, а маленький еще. Нам понадобятся только листья, всю ботву решительно отрубаем (ее можно бросить в томатный соус, хуже не будет). Базилик и тут приходится просто соглашаться — его нельзя мыть. Дикость, но так велят итальянцы. Максимум дозволенного — это протереть влажной тряпочкой. 2. Полученную зелень грузим в ступу вместе с кедровыми орешками. Рецепты разнятся, иногда фигурирует пиния (это сосна такая). Ступа в идеале должна быть из слоновой кости, можно мраморную. И далее вниз по списку. 3. Растираем базилик с орешками, сыпем туда пополам натертый пармезан и пекорино. 4. Взбиваем, чем уж вы там взбиваете, потихоньку доливая оливковое масло. Можно еще чуточку чеснока. Соль не нужна — за нее отвечает пекорино. Можно сыры добавлять на последнем этапе.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус песто (Pesto Genovese)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	505.2 ккал	1684 ккал	30%	5.9%	333 г
Белки	6.3 г	76 г	8.3%	1.6%	1206 г
Жиры	53 г	56 г	94.6%	18.7%	106 г
Углеводы	1.4 г	219 г	0.6%	0.1%	15643 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	0.7%	2857 г
Вода	33.1 г	2273 г	1.5%	0.3%	6867 г
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	94.3 мкг	900 мкг	10.5%	2.1%	954 г
бета Каротин	1.123 мг	5 мг	22.5%	4.5%	445 г
бета Криптоксантин	16.429 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2017.857 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.025 мг	1.5 мг	1.7%	0.3%	6000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.035 мг	1.8 мг	1.9%	0.4%	5143 г
Витамин В4, холин	4.07 мг	500 мг	0.8%	0.2%	12285 г
Витамин В5, пантотеновая	0.086 мг	5 мг	1.7%	0.3%	5814 г
Витамин В6, пиридоксин	0.059 мг	2 мг	3%	0.6%	3390 г
Витамин В9, фолаты	25.5 мкг	400 мкг	6.4%	1.3%	1569 г
Витамин C, аскорбиновая	6.46 мг	90 мг	7.2%	1.4%	1393 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	6.237 мг	15 мг	41.6%	8.2%	241 г
гамма Токоферол	0.057 мг	~
Витамин К, филлохинон	150.1 мкг	120 мкг	125.1%	24.8%	80 г
Витамин РР, НЭ	0.4788 мг	20 мг	2.4%	0.5%	4177 г
Ниацин	0.156 мг	~
Бетаин	0.143 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	126.68 мг	2500 мг	5.1%	1%	1973 г
Кальций, Ca	63.86 мг	1000 мг	6.4%	1.3%	1566 г
Магний, Mg	31.82 мг	400 мг	8%	1.6%	1257 г
Натрий, Na	1.5 мг	1300 мг	0.1%		86667 г
Фосфор, P	41.5 мг	800 мг	5.2%	1%	1928 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.515 мг	18 мг	8.4%	1.7%	1188 г
Марганец, Mn	0.7244 мг	2 мг	36.2%	7.2%	276 г
Медь, Cu	184.79 мкг	1000 мкг	18.5%	3.7%	541 г
Селен, Se	0.132 мкг	55 мкг	0.2%		41667 г
Цинк, Zn	0.4421 мг	12 мг	3.7%	0.7%	2714 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.051 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	~
Галактоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.042 г	~
Валин	0.045 г	~
Гистидин*	0.018 г	~
Изолейцин	0.037 г	~
Лейцин	0.068 г	~
Лизин	0.039 г	~
Метионин	0.013 г	~
Треонин	0.037 г	~
Триптофан	0.014 г	~
Фенилаланин	0.046 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.047 г	~
Аспарагиновая кислота	0.108 г	~
Глицин	0.044 г	~
Глутаминовая кислота	0.099 г	~
Пролин	0.037 г	~
Серин	0.035 г	~
Тирозин	0.028 г	~
Цистеин	0.01 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	2.2%
Омега-6 жирные кислоты	5.6 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	19.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	46.429 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	7.5 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	6.002 г	~
18:0 Стеариновая	1.163 г	~
20:0 Арахиновая	0.395 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	31.092 г	min 16.8 г	185.1%	36.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.72 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	30.164 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.232 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.757 г	от 11.2 до 20.6 г	51.4%	10.2%
18:2 Линолевая (ud)	5.598 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.113 г	~

Энергетическая ценность Соус песто (Pesto Genovese) составляет 505,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	505.2 кКал	-%
	Белки	6.3 г	-%
	Жиры	53 г	-%
	Углеводы	1.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	33.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС ПЕСТО (PESTO GENOVESE)

Соус песто (Pesto Genovese) богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 22,5 %, витамином E - 41,6 %, витамином K - 125,1 %, марганцем - 36,2 %, медью - 18,5 %

Чем полезен Соус песто (Pesto Genovese)

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Соус песто (Pesto Genovese), калорийность 505,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус песто (Pesto Genovese), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Блины из тыквы жаренные без масла

Кальмары маринованные

Автор Марина

116.3

1.8

Грудка куриная тушёная с овощами

Лучшие рационы

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе