Рецепт Пупки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пупки

Желудок куриный (Тушение) 815 г
Цветная капуста (Тушение) 370 г
Фасоль стручковая (Тушение) 400 г
Морковь (Тушение) 180 г
Перец сладкий красный (Тушение) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пупки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.8 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2165 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 18.6% 691 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 7.1% 1806 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.8% 7065 г
Углеводы (общие) 5.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 10.9% 1176 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 4.2% 3043 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 273.2 мкг 900 мкг 30.4% 39.1% 329 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 1.543 мг 5 мг 30.9% 39.7% 324 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 8.9% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 13.4% 957 г
Витамин В4, холин 14.02 мг 500 мг 2.8% 3.6% 3566 г
Витамин В5, пантотеновая 0.536 мг 5 мг 10.7% 13.8% 933 г
Витамин В6, пиридоксин 0.174 мг 2 мг 8.7% 11.2% 1149 г
Витамин В9, фолаты 7.805 мкг 400 мкг 2% 2.6% 5125 г
Витамин В12, кобаламин 0.557 мкг 3 мкг 18.6% 23.9% 539 г
Витамин C, аскорбиновая 20.09 мг 90 мг 22.3% 28.7% 448 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.376 мг 15 мг 2.5% 3.2% 3989 г
Витамин Н, биотин 0.342 мкг 50 мкг 0.7% 0.9% 14620 г
Витамин К, филлохинон 8.3 мкг 120 мкг 6.9% 8.9% 1446 г
Витамин РР, НЭ 4.467 мг 20 мг 22.3% 28.7% 448 г
Ниацин 1.89 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.52 мг 2500 мг 10.9% 14% 914 г
Кальций, Ca 29.41 мг 1000 мг 2.9% 3.7% 3400 г
Кремний, Si 9.311 мг 30 мг 31% 39.8% 322 г
Магний, Mg 21.28 мг 400 мг 5.3% 6.8% 1880 г
Натрий, Na 41.92 мг 1300 мг 3.2% 4.1% 3101 г
Сера, S 90.82 мг 1000 мг 9.1% 11.7% 1101 г
Фосфор, P 74.5 мг 800 мг 9.3% 12% 1074 г
Хлор, Cl 8.64 мг 2300 мг 0.4% 0.5% 26620 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 147 мкг ~
Бор, B 122.4 мкг ~
Ванадий, V 9.74 мкг ~
Железо, Fe 3.661 мг 18 мг 20.3% 26.1% 492 г
Йод, I 1.09 мкг 150 мкг 0.7% 0.9% 13761 г
Кобальт, Co 4.274 мкг 10 мкг 42.7% 54.9% 234 г
Литий, Li 10.098 мкг ~
Марганец, Mn 0.1389 мг 2 мг 6.9% 8.9% 1440 г
Медь, Cu 86.3 мкг 1000 мкг 8.6% 11.1% 1159 г
Молибден, Mo 7.353 мкг 70 мкг 10.5% 13.5% 952 г
Никель, Ni 2.926 мкг ~
Рубидий, Rb 2.3 мкг ~
Селен, Se 9.23 мкг 55 мкг 16.8% 21.6% 596 г
Стронций, Sr 0.86 мкг ~
Фтор, F 10.53 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 37987 г
Хром, Cr 5.78 мкг 50 мкг 11.6% 14.9% 865 г
Цинк, Zn 1.8249 мг 12 мг 15.2% 19.5% 658 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.309 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.656 г ~
Валин 0.51 г ~
Гистидин* 0.206 г ~
Изолейцин 0.484 г ~
Лейцин 0.887 г ~
Лизин 0.542 г ~
Метионин 0.195 г ~
Метионин + Цистеин 0.311 г ~
Треонин 0.375 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.41 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.693 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.748 г ~
Аспарагиновая кислота 0.995 г ~
Гидроксипролин 0.208 г ~
Глицин 0.993 г ~
Глутаминовая кислота 1.817 г ~
Пролин 0.612 г ~
Серин 0.291 г ~
Тирозин 0.283 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.024 г от 0.9 до 3.7 г 2.7% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.188 г от 4.7 до 16.8 г 4% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 110.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.449 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.512 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.058 г min 16.8 г 6.3% 8.1%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.414 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 4.8%

Энергетическая ценность Пупки составляет 77,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.8 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПУПКИ

Пупки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,4 %, бэта-каротином - 30,9 %, витамином B12 - 18,6 %, витамином C - 22,3 %, витамином PP - 22,3 %, кремнием - 31 %, железом - 20,3 %, кобальтом - 42,7 %, селеном - 16,8 %, хромом - 11,6 %, цинком - 15,2 %

Чем полезен Пупки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пупки, калорийность 77,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пупки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы