Рецепт Говяжья котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжья котлета

Говядина 1 кат. (Запекание) 132 г
Лук репчатый (Жарка) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжья котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 294.2 ккал 1684 ккал 17.5% 5.9% 572 г
Белки 24.8 г 76 г 32.6% 11.1% 306 г
Жиры 21.2 г 56 г 37.9% 12.9% 264 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1% 3333 г
Вода 57.8 г 2273 г 2.5% 0.8% 3933 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 1.5% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 3.6% 942 г
Витамин В4, холин 93.56 мг 500 мг 18.7% 6.4% 534 г
Витамин В5, пантотеновая 0.644 мг 5 мг 12.9% 4.4% 776 г
Витамин В6, пиридоксин 0.378 мг 2 мг 18.9% 6.4% 529 г
Витамин В9, фолаты 5.427 мкг 400 мкг 1.4% 0.5% 7371 г
Витамин В12, кобаламин 3.432 мкг 3 мкг 114.4% 38.9% 87 г
Витамин C, аскорбиновая 1.16 мг 90 мг 1.3% 0.4% 7759 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.566 мг 15 мг 3.8% 1.3% 2650 г
Витамин Н, биотин 4.193 мкг 50 мкг 8.4% 2.9% 1192 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 10.9135 мг 20 мг 54.6% 18.6% 183 г
Ниацин 6.566 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 455.21 мг 2500 мг 18.2% 6.2% 549 г
Кальций, Ca 16.98 мг 1000 мг 1.7% 0.6% 5889 г
Кремний, Si 0.526 мг 30 мг 1.8% 0.6% 5703 г
Магний, Mg 31.09 мг 400 мг 7.8% 2.7% 1287 г
Натрий, Na 83.76 мг 1300 мг 6.4% 2.2% 1552 г
Сера, S 316.6 мг 1000 мг 31.7% 10.8% 316 г
Фосфор, P 255.3 мг 800 мг 31.9% 10.8% 313 г
Хлор, Cl 79.63 мг 2300 мг 3.5% 1.2% 2888 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.1 мкг ~
Бор, B 21.1 мкг ~
Железо, Fe 3.736 мг 18 мг 20.8% 7.1% 482 г
Йод, I 4.85 мкг 150 мкг 3.2% 1.1% 3093 г
Кобальт, Co 10.179 мкг 10 мкг 101.8% 34.6% 98 г
Марганец, Mn 0.0695 мг 2 мг 3.5% 1.2% 2878 г
Медь, Cu 261.19 мкг 1000 мкг 26.1% 8.9% 383 г
Молибден, Mo 14.992 мкг 70 мкг 21.4% 7.3% 467 г
Никель, Ni 11.429 мкг ~
Олово, Sn 97.82 мкг ~
Рубидий, Rb 50.1 мкг ~
Селен, Se 0.093 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 59140 г
Фтор, F 84.67 мкг 4000 мкг 2.1% 0.7% 4724 г
Хром, Cr 10.81 мкг 50 мкг 21.6% 7.3% 463 г
Цинк, Zn 4.5293 мг 12 мг 37.7% 12.8% 265 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 1.479 г ~
Валин 1.436 г ~
Гистидин* 0.989 г ~
Изолейцин 1.092 г ~
Лейцин 2.067 г ~
Лизин 2.222 г ~
Метионин 0.627 г ~
Метионин + Цистеин 0.977 г ~
Треонин 1.12 г ~
Триптофан 0.296 г ~
Фенилаланин 1.12 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аланин 1.527 г ~
Аспарагиновая кислота 2.474 г ~
Гидроксипролин 0.403 г ~
Глицин 1.315 г ~
Глутаминовая кислота 4.312 г ~
Пролин 0.965 г ~
Серин 1.089 г ~
Тирозин 0.923 г ~
Цистеин 0.364 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.186 г от 0.9 до 3.7 г 20.7% 7%
Омега-6 жирные кислоты 0.557 г от 4.7 до 16.8 г 11.9% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.38 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.764 г ~
15:0 Пентадекановая 0.139 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.808 г ~
17:0 Маргариновая 0.361 г ~
18:0 Стеариновая 2.821 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.794 г min 16.8 г 58.3% 19.8%
14:1 Миристолеиновая 0.347 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.264 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.698 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.739 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.556 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.195 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Говяжья котлета составляет 294,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 294.2 кКал -%
Белки 24.8 г -%
Жиры 21.2 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 57.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖЬЯ КОТЛЕТА

Говяжья котлета богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,7 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином B12 - 114,4 %, витамином PP - 54,6 %, калием - 18,2 %, фосфором - 31,9 %, железом - 20,8 %, кобальтом - 101,8 %, медью - 26,1 %, молибденом - 21,4 %, хромом - 21,6 %, цинком - 37,7 %

Чем полезен Говяжья котлета

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говяжья котлета, калорийность 294,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжья котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты