Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха

Лосось атлантический, разведенный на ферме, сырой 422 г
Картофель 457 г
Лук репчатый 116 г
Морковь 104 г
Помидор (томат), грунтовый 110 г
Вода 1350 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.5 ккал 1684 ккал 3.8% 5.9% 2611 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 9.1% 1689 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 8.4% 1867 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 3.1% 4977 г
Углеводы (общие) 5 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 4.7% 3333 г
Вода 86.7 г 2273 г 3.8% 5.9% 2622 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 112.4 мкг 900 мкг 12.5% 19.4% 801 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.596 мг 5 мг 11.9% 18.4% 839 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 7.4% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 4.7% 3333 г
Витамин В4, холин 18.73 мг 500 мг 3.7% 5.7% 2670 г
Витамин В5, пантотеновая 0.393 мг 5 мг 7.9% 12.2% 1272 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 15.3% 1010 г
Витамин В9, фолаты 8.316 мкг 400 мкг 2.1% 3.3% 4810 г
Витамин В12, кобаламин 0.62 мкг 3 мкг 20.7% 32.1% 484 г
Витамин C, аскорбиновая 6.74 мг 90 мг 7.5% 11.6% 1335 г
Витамин D, кальциферол 2.055 мкг 10 мкг 20.6% 31.9% 487 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.758 мг 15 мг 5.1% 7.9% 1979 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.056 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.302 мкг 50 мкг 0.6% 0.9% 16556 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 2% 8000 г
Витамин РР, НЭ 2.1306 мг 20 мг 10.7% 16.6% 939 г
Ниацин 0.352 мг ~
Бетаин 0.559 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.13 мг 2500 мг 8.8% 13.6% 1136 г
Кальций, Ca 13.91 мг 1000 мг 1.4% 2.2% 7189 г
Кремний, Si 11.794 мг 30 мг 39.3% 60.9% 254 г
Магний, Mg 14.15 мг 400 мг 3.5% 5.4% 2827 г
Натрий, Na 15.63 мг 1300 мг 1.2% 1.9% 8317 г
Сера, S 50.52 мг 1000 мг 5.1% 7.9% 1979 г
Фосфор, P 66.9 мг 800 мг 8.4% 13% 1196 г
Хлор, Cl 22.85 мг 2300 мг 1% 1.6% 10066 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 217.8 мкг ~
Бор, B 48.3 мкг ~
Ванадий, V 34.66 мкг ~
Железо, Fe 0.367 мг 18 мг 2% 3.1% 4905 г
Йод, I 1.89 мкг 150 мкг 1.3% 2% 7937 г
Кобальт, Co 1.663 мкг 10 мкг 16.6% 25.7% 601 г
Литий, Li 17.235 мкг ~
Марганец, Mn 0.0653 мг 2 мг 3.3% 5.1% 3063 г
Медь, Cu 51.37 мкг 1000 мкг 5.1% 7.9% 1947 г
Молибден, Mo 4.05 мкг 70 мкг 5.8% 9% 1728 г
Никель, Ni 2.071 мкг ~
Олово, Sn 0.57 мкг ~
Рубидий, Rb 133.9 мкг ~
Селен, Se 4.597 мкг 55 мкг 8.4% 13% 1196 г
Стронций, Sr 3.03 мкг ~
Фтор, F 71.55 мкг 4000 мкг 1.8% 2.8% 5590 г
Хром, Cr 2.59 мкг 50 мкг 5.2% 8.1% 1931 г
Цинк, Zn 0.2248 мг 12 мг 1.9% 2.9% 5338 г
Цирконий, Zr 0.85 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.058 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.184 г ~
Аргинин* 0.263 г ~
Валин 0.244 г ~
Гистидин* 0.114 г ~
Изолейцин 0.21 г ~
Лейцин 0.344 г ~
Лизин 0.392 г ~
Метионин 0.126 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.19 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.188 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты 0.338 г ~
Аланин 0.267 г ~
Аспарагиновая кислота 0.453 г ~
Гидроксипролин 0.008 г ~
Глицин 0.206 г ~
Глутаминовая кислота 0.651 г ~
Пролин 0.168 г ~
Серин 0.204 г ~
Тирозин 0.169 г ~
Цистеин 0.048 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.513 г от 0.9 до 3.7 г 57% 88.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.246 г от 4.7 до 16.8 г 5.2% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.848 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.104 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.364 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.095 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.87 г min 16.8 г 5.2% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.149 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.539 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.049 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.762 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 10.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.184 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.028 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.023 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.161 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.073 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.206 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 64,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 64.5 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 86.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА

Уха богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,5 %, бэта-каротином - 11,9 %, витамином B12 - 20,7 %, витамином D - 20,6 %, кремнием - 39,3 %, кобальтом - 16,6 %

Чем полезен Уха

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха, калорийность 64,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги