Рецепт Мусака. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Мусака
| Лук репчатый | 84 г |
| Баклажан | 680 г |
| Морковь | 65 г |
| Подсолнечное масло | 26 г |
| Куриный фарш | 300 г |
| Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, жареный на сковороде | 197 г |
| Томатная паста. Консервы | 140 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 45 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 45 г |
| Молоко 3,2% жирности, стерилизованное | 525 г |
| Сыр моцарелла, низкой влажности, тёртый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве | 225 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Мусака".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 171.8 ккал | 1684 ккал | 10.2% | 5.9% | 980 г |
| Белки | 12.5 г | 76 г | 16.4% | 9.5% | 608 г |
| Жиры | 9.6 г | 56 г | 17.1% | 10% | 583 г |
| Углеводы | 8.8 г | 219 г | 4% | 2.3% | 2489 г |
| Углеводы (общие) | 10.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 4.4% | 1333 г |
| Вода | 65.7 г | 2273 г | 2.9% | 1.7% | 3460 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 157.4 мкг | 900 мкг | 17.5% | 10.2% | 572 г |
| Ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.644 мг | 5 мг | 12.9% | 7.5% | 776 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.121 мг | 1.5 мг | 8.1% | 4.7% | 1240 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.23 мг | 1.8 мг | 12.8% | 7.5% | 783 г |
| Витамин В4, холин | 39.35 мг | 500 мг | 7.9% | 4.6% | 1271 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.702 мг | 5 мг | 14% | 8.1% | 712 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.33 мг | 2 мг | 16.5% | 9.6% | 606 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.941 мкг | 400 мкг | 4.2% | 2.4% | 2361 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.514 мкг | 3 мкг | 17.1% | 10% | 584 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.77 мг | 90 мг | 7.5% | 4.4% | 1329 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.128 мкг | 10 мкг | 1.3% | 0.8% | 7813 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.078 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.077 мг | 15 мг | 7.2% | 4.2% | 1393 г |
| гамма Токоферол | 0.037 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.564 мкг | 50 мкг | 3.1% | 1.8% | 3197 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 1.8% | 3243 г |
| Менахинон-4 (МК4) | 0.559 мкг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 3.2539 мг | 20 мг | 16.3% | 9.5% | 615 г |
| Ниацин | 0.525 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.628 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 401.79 мг | 2500 мг | 16.1% | 9.4% | 622 г |
| Кальций, Ca | 151.19 мг | 1000 мг | 15.1% | 8.8% | 661 г |
| Кремний, Si | 13.292 мг | 30 мг | 44.3% | 25.8% | 226 г |
| Магний, Mg | 25.81 мг | 400 мг | 6.5% | 3.8% | 1550 г |
| Натрий, Na | 135.51 мг | 1300 мг | 10.4% | 6.1% | 959 г |
| Сера, S | 127.42 мг | 1000 мг | 12.7% | 7.4% | 785 г |
| Фосфор, P | 193.7 мг | 800 мг | 24.2% | 14.1% | 413 г |
| Хлор, Cl | 75.13 мг | 2300 мг | 3.3% | 1.9% | 3061 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 413.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 60.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.05 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.811 мг | 18 мг | 4.5% | 2.6% | 2219 г |
| Йод, I | 4.84 мкг | 150 мкг | 3.2% | 1.9% | 3099 г |
| Кобальт, Co | 3.195 мкг | 10 мкг | 32% | 18.6% | 313 г |
| Литий, Li | 28.243 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1503 мг | 2 мг | 7.5% | 4.4% | 1331 г |
| Медь, Cu | 129.89 мкг | 1000 мкг | 13% | 7.6% | 770 г |
| Молибден, Mo | 9.381 мкг | 70 мкг | 13.4% | 7.8% | 746 г |
| Никель, Ni | 0.612 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.91 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 35.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.476 мкг | 55 мкг | 22.7% | 13.2% | 441 г |
| Стронций, Sr | 5.75 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.54 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 24184 г |
| Хром, Cr | 1.2 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.4% | 4167 г |
| Цинк, Zn | 1.4902 мг | 12 мг | 12.4% | 7.2% | 805 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.319 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.5 г | ~ | |||
| Галактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.186 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.631 г | ~ | |||
| Валин | 0.59 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.353 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.518 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.899 г | ~ | |||
| Лизин | 0.899 г | ~ | |||
| Метионин | 0.266 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.461 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.125 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.479 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.053 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.379 г | ~ | |||
| Аланин | 0.549 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.978 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.053 г | ~ | |||
| Глицин | 0.453 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.891 г | ~ | |||
| Пролин | 0.689 г | ~ | |||
| Серин | 0.495 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.47 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.101 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.051 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.7% | 3.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.492 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.7% | 18.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 42.12 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.15 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.333 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.127 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.079 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.046 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.111 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.126 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.483 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.027 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.869 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.019 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.684 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.909 г | min 16.8 г | 17.3% | 10.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.07 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.218 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.032 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.294 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.346 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.017 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.631 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.6% | 8.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.386 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.381 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.013 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.023 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.005 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.117 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.091 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.083 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.019 г | ~ | |||
| 18:2 транс, транс | 0.007 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.026 г | ~ |
Энергетическая ценность Мусака составляет 171,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 171.8 кКал | -% | |
| Белки | 12.5 г | -% | |
| Жиры | 9.6 г | -% | |
| Углеводы | 8.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.5 г | -% | |
| Вода | 65.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства МУСАКА
Мусака богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 17,5 %, бэта-каротином - 12,9 %, витамином B2 - 12,8 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B12 - 17,1 %, витамином PP - 16,3 %, калием - 16,1 %, кальцием - 15,1 %, кремнием - 44,3 %, фосфором - 24,2 %, кобальтом - 32 %, медью - 13 %, молибденом - 13,4 %, селеном - 22,7 %, цинком - 12,4 %
Чем полезен Мусака
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Йогурт Греческий CLEVER
- Фарш куриный
- Булка с овсяной мукой
- Капустный драник (мамин)
- Хлеб геркулес с отрубями
- Pane + cioccolato
- Подлива с овощами и колбасой
- Печенье из фасоли с бананом
- Говяжья печень на сливках
- Суп гороховый
- Milchreis Müller Zero
- Приправа Смесь "Сочное мясо" (Н.Л.А.)
- Шоколад классический Саровский
- Fitsnack протеиновый батончик арахис и карамель
- Йогурт с чиа
- Сосиски из индейки Грандос.
- Мармелад Дивеево
- Хлеб Гриднев
- Творожники в лаваше
- Суп из цветной капусты
- Бедро куриное "Богатство Сибири" (Н.Л.А.)
- Куриные «чипсы» (соломка) сыровяленые
- Жаркое в рукаве (Н.Л.А.)
- Вафли творожные
- Щи зеленые с курицей и яйцом
- Куриное филе с карри на пару
- Сметана 20% «Домик в деревне»
- Творожная запеканка
- Картофельное пюре
- Конфета "Инжир" Кремлина (Н.Л.А.)
- Кабачковые вафли
- Голубцы с кислой капустой
- Рассольник (Н.П.)
- Биофар кальций магний
- Картофель с мясом в рукаве
- Горошек молодой консервированный без добавления сахара
- Булгур с индейкой
- Булгур с индейкой
- ЗАПЕКАНКА КУРИЦА КАБАЧОК 12.10.24
- Кальмар и снежный краб в чесночный соусе
- Клубничный чизкейк
- Каша перловая
- Капуста квашеная традиционная, Уже готово
- Салат из огурца, капусты б/к, дайкона, зелени
- Баттер Чикен
- Лаваш Сибхлеб (Н.Л.А.)
- Сердца куриные в сливках
- Крабовые палочки (Н.Л.А.)
- Фасоль тушёная
- Сыр "Дружба" Карат (Н.Л.А.)
- Каша овсяная длинная
- ☰ Проба - Сыр творожный #34-а1, сливочный 10% [5%/сыворотка/сливочное/кокосовая/агар-1.0/рожкового-1.0] ★ 5
- Овощи замороженные Hortex vip
- Протеиновый пудинг
- Котлеты рыбные из минтая
- Салат огурцы, помидоры, редис, капуста белокочанная, фетакса, с йогуртом
- Салат с кальмаром и яцом
- Запечённые замороженные овощи Hortex
- Запеканка из филе курицы
- Салат Цезарь
- ПЕЧЕНЬ КУР. + КАБАЧОК 14.10.24
- Бутерброды рыбные кето
- Ячневая каша на молоке с маслом (копия)
- Соевый соус
- Борщ с грибами;14.10.24
- Горчица "Русская" Махеев (Н.Л.А.)
- Бутерброд с черным хлебом, ветчиной, плавленным сыром
- Рыбно-творожный пирог
- Кето-брауни
- Sausage mash ALDI
- Кофе "флет вайт" свой (2 эспрессо 100 молоко 0.05)
- Сметана термостатная 10% Лузинская крыночка (Н.Л.А.)
- Конфеты финики кокос
- Какао с бананом
- Салат с оливками и яйцом
- Шарлотка
- Орехи макадамия
- Оладушки с вареной сгущенкой
- Орехи Кедровые
- Вафли с яблоками Шубиной
- Вареная картошка без соли
- Манник с изюмом и крыжовником
- Картофель жареный с грибами и луком 13.10.2024
- куриные котлеты с творогом
- Фаршированный перец
- Клубничное молоко
- Итальянский пирог
- Оладушки с яблоком и корицей
- Салат «Витаминный»
- Филе белой рыбы с брокколи и сыром сулугуни
- Шампиньоны в духовке
- Булгур отварной
- Удон
- Красный рис нешлифованный Эм
- Суп чечевичный вес готового
- Винегрет
- NE MOLOKO - Рисовое классическое лайт 1.5%
- Урбеч из кокоса nut vill
- Фасоль
- Солянка капустная со спаржей и грибами без масла
Метки: Как приготовить Мусака, калорийность 171,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мусака, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
