Рецепт Веер из картофеля. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Веер из картофеля

Картофель (Варка со сливом)	800 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	50 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный молотый	1 г

Способ приготовления

http://allrecipes.ru/recept/3693/-----------------.aspx?o_is=LV Ингредиенты Порций: 4 8 неразваривающихся картофелин среднего размера 40 г сливочного масла + еще немного для смазывания формы соль, перец Способ приготовления Подготовка:45мин › Приготовление:40мин › Общее время: 1ч25мин 1. Разогрейте духовку до 200°С (духовку с конвекцией до 180°С). Смажьте жаропрочную форму сливочным маслом. Очистите и помойте картофель, промокните его бумажным полотенцем. Острым ножом сделайте на каждой картофелине глубокие поперечные надрезы на расстоянии 3 мм друг от друга (не разрезайте до конца). Распустите сливочное масло. 2. Выложите картофель в форму надрезами вверх. Смажьте растопленным сливочным маслом, посолите и поперчите. Запекайте в предварительно разогретой духовке 50 минут до золотисто-желтого цвета, периодически поливая маслом из формы, в которой печется картофель. 3. Для приготовления картофельных вееров с пармезаном за 15 минут до окончания запекания посыпьте картофель 3 столовыми ложками тертого пармезана и полейте маслом из формы, в которой печется картофель. Подавайте горячим.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Веер из картофеля".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	111.4 ккал	1684 ккал	6.6%	5.9%	1512 г
Белки	1.9 г	76 г	2.5%	2.2%	4000 г
Жиры	4.8 г	56 г	8.6%	7.7%	1167 г
Углеводы	15.1 г	219 г	6.9%	6.2%	1450 г
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	6.3%	1429 г
Вода	76.7 г	2273 г	3.4%	3.1%	2963 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	30.4 мкг	900 мкг	3.4%	3.1%	2961 г
Ретинол	0.024 мг	~
бета Каротин	0.038 мг	5 мг	0.8%	0.7%	13158 г
бета Криптоксантин	0.059 мкг	~
Ликопин	0.007 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.25 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	6%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.066 мг	1.8 мг	3.7%	3.3%	2727 г
Витамин В4, холин	0.01 мг	500 мг			5000000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.293 мг	5 мг	5.9%	5.3%	1706 г
Витамин В6, пиридоксин	0.293 мг	2 мг	14.7%	13.2%	683 г
Витамин В9, фолаты	7.817 мкг	400 мкг	2%	1.8%	5117 г
Витамин C, аскорбиновая	13.68 мг	90 мг	15.2%	13.6%	658 г
Витамин D, кальциферол	0.079 мкг	10 мкг	0.8%	0.7%	12658 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.159 мг	15 мг	1.1%	1%	9434 г
гамма Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	0.098 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	51020 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.2%	60000 г
Витамин РР, НЭ	1.7697 мг	20 мг	8.8%	7.9%	1130 г
Ниацин	1.021 мг	~
Бетаин	0.011 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	474.4 мг	2500 мг	19%	17.1%	527 г
Кальций, Ca	11.23 мг	1000 мг	1.1%	1%	8905 г
Магний, Mg	19.37 мг	400 мг	4.8%	4.3%	2065 г
Натрий, Na	49.64 мг	1300 мг	3.8%	3.4%	2619 г
Сера, S	31.93 мг	1000 мг	3.2%	2.9%	3132 г
Фосфор, P	53.1 мг	800 мг	6.6%	5.9%	1507 г
Хлор, Cl	129.38 мг	2300 мг	5.6%	5%	1778 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	839 мкг	~
Бор, B	112.2 мкг	~
Ванадий, V	145.37 мкг	~
Железо, Fe	0.797 мг	18 мг	4.4%	3.9%	2258 г
Йод, I	4.88 мкг	150 мкг	3.3%	3%	3074 г
Кобальт, Co	4.896 мкг	10 мкг	49%	44%	204 г
Литий, Li	75.122 мкг	~
Марганец, Mn	0.1733 мг	2 мг	8.7%	7.8%	1154 г
Медь, Cu	138.66 мкг	1000 мкг	13.9%	12.5%	721 г
Молибден, Mo	7.939 мкг	70 мкг	11.3%	10.1%	882 г
Никель, Ni	4.878 мкг	~
Рубидий, Rb	487.8 мкг	~
Селен, Se	0.296 мкг	55 мкг	0.5%	0.4%	18581 г
Фтор, F	29.31 мкг	4000 мкг	0.7%	0.6%	13647 г
Хром, Cr	9.76 мкг	50 мкг	19.5%	17.5%	512 г
Цинк, Zn	0.3628 мг	12 мг	3%	2.7%	3308 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	14.049 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.724 г	~
Аргинин*	0.099 г	~
Валин	0.122 г	~
Гистидин*	0.031 г	~
Изолейцин	0.086 г	~
Лейцин	0.13 г	~
Лизин	0.135 г	~
Метионин	0.026 г	~
Метионин + Цистеин	0.051 г	~
Треонин	0.098 г	~
Триптофан	0.03 г	~
Фенилаланин	0.098 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.19 г	~
Заменимые аминокислоты	1.172 г	~
Аланин	0.097 г	~
Аспарагиновая кислота	0.247 г	~
Глицин	0.099 г	~
Глутаминовая кислота	0.264 г	~
Пролин	0.093 г	~
Серин	0.128 г	~
Тирозин	0.09 г	~
Цистеин	0.023 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	10.37 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.112 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.164 г	~
6:0 Капроновая	0.075 г	~
8:0 Каприловая	0.04 г	~
10:0 Каприновая	0.092 г	~
12:0 Лауриновая	0.105 г	~
14:0 Миристиновая	0.486 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.417 г	~
18:0 Стеариновая	0.431 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.508 г	min 16.8 г	9%	8.1%
14:1 Миристолеиновая	0.094 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.146 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.256 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.141 г	от 11.2 до 20.6 г	1.3%	1.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.135 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.085 г	~

Энергетическая ценность Веер из картофеля составляет 111,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	111.4 кКал	-%
	Белки	1.9 г	-%
	Жиры	4.8 г	-%
	Углеводы	15.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	76.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕЕР ИЗ КАРТОФЕЛЯ

Веер из картофеля богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,7 %, витамином C - 15,2 %, калием - 19 %, кобальтом - 49 %, медью - 13,9 %, молибденом - 11,3 %, хромом - 19,5 %

Чем полезен Веер из картофеля

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Веер из картофеля, калорийность 111,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Веер из картофеля, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Паста с творогом и яйцом

Запеканка как в детском саду

Омлет, аргентинские креветки, авокадо, сыр, конопли ядро, устричный соус, черри, огурец

Лучшие рационы

Калорийность: 1000 кКал

Витамины и минералы: 90%

Танюра

2025-01-09

Калорийность: 1140 кКал

Витамины и минералы: 90%

Танюра

2025-01-03

Калорийность: 1261 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе