Рецепт скумбрия запеченая в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия запеченая в фольге

Скумбрия атлантическая (Припускание) 400 г
Сок лимонный 10 г
Лук репчатый 30 г
Петрушка (Припускание) 100 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия запеченая в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.9 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 957 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 12% 475 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 11.4% 500 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.6% 8760 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.3% 2500 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 1.8% 3233 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 221 мкг 900 мкг 24.6% 14% 407 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 1.269 мг 5 мг 25.4% 14.4% 394 г
бета Криптоксантин 0.23 мкг ~
Ликопин 0.029 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.981 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 3.5% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.254 мг 1.8 мг 14.1% 8% 709 г
Витамин В4, холин 3.12 мг 500 мг 0.6% 0.3% 16026 г
Витамин В5, пантотеновая 0.833 мг 5 мг 16.7% 9.5% 600 г
Витамин В6, пиридоксин 0.819 мг 2 мг 41% 23.3% 244 г
Витамин В9, фолаты 35.622 мкг 400 мкг 8.9% 5.1% 1123 г
Витамин В12, кобаламин 11.483 мкг 3 мкг 382.8% 217.6% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 14.53 мг 90 мг 16.1% 9.2% 619 г
Витамин D, кальциферол 15.407 мкг 10 мкг 154.1% 87.6% 65 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.984 мг 15 мг 13.2% 7.5% 756 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.333 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 15015 г
Витамин К, филлохинон 397.9 мкг 120 мкг 331.6% 188.5% 30 г
Витамин РР, НЭ 11.5294 мг 20 мг 57.6% 32.7% 173 г
Ниацин 6.57 мг ~
Бетаин 0.043 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 381.79 мг 2500 мг 15.3% 8.7% 655 г
Кальций, Ca 87.55 мг 1000 мг 8.8% 5% 1142 г
Магний, Mg 52.17 мг 400 мг 13% 7.4% 767 г
Натрий, Na 53.48 мг 1300 мг 4.1% 2.3% 2431 г
Сера, S 176.91 мг 1000 мг 17.7% 10.1% 565 г
Фосфор, P 201.9 мг 800 мг 25.2% 14.3% 396 г
Хлор, Cl 164.47 мг 2300 мг 7.2% 4.1% 1398 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.7 мкг ~
Бор, B 14.4 мкг ~
Железо, Fe 1.815 мг 18 мг 10.1% 5.7% 992 г
Йод, I 43.28 мкг 150 мкг 28.9% 16.4% 347 г
Кобальт, Co 19.498 мкг 10 мкг 195% 110.9% 51 г
Марганец, Mn 0.1774 мг 2 мг 8.9% 5.1% 1127 г
Медь, Cu 248.45 мкг 1000 мкг 24.8% 14.1% 402 г
Молибден, Mo 3.828 мкг 70 мкг 5.5% 3.1% 1829 г
Никель, Ni 5.957 мкг ~
Рубидий, Rb 34.2 мкг ~
Селен, Se 0.039 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 141026 г
Фтор, F 1342.1 мкг 4000 мкг 33.6% 19.1% 298 г
Хром, Cr 52.78 мкг 50 мкг 105.6% 60% 95 г
Цинк, Zn 0.9936 мг 12 мг 8.3% 4.7% 1208 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.28 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.968 г ~
Валин 0.959 г ~
Гистидин* 0.767 г ~
Изолейцин 1.056 г ~
Лейцин 1.535 г ~
Лизин 1.44 г ~
Метионин 0.575 г ~
Метионин + Цистеин 0.767 г ~
Треонин 0.768 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.673 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.345 г ~
Заменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аланин 1.344 г ~
Аспарагиновая кислота 1.919 г ~
Глицин 0.673 г ~
Глутаминовая кислота 2.504 г ~
Пролин 0.768 г ~
Серин 0.863 г ~
Тирозин 0.672 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 56.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.99 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.44 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.369 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.32 г ~
17:0 Маргариновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 0.287 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.292 г min 16.8 г 25.5% 14.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.852 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.546 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.861 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.867 г от 11.2 до 20.6 г 25.6% 14.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.158 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.258 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.345 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.679 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.096 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.263 г ~

Энергетическая ценность скумбрия запеченая в фольге составляет 175,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.9 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕНАЯ В ФОЛЬГЕ

скумбрия запеченая в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,6 %, бэта-каротином - 25,4 %, витамином B2 - 14,1 %, витамином B5 - 16,7 %, витамином B6 - 41 %, витамином B12 - 382,8 %, витамином C - 16,1 %, витамином D - 154,1 %, витамином E - 13,2 %, витамином K - 331,6 %, витамином PP - 57,6 %, калием - 15,3 %, магнием - 13 %, фосфором - 25,2 %, йодом - 28,9 %, кобальтом - 195 %, медью - 24,8 %, фтором - 33,6 %, хромом - 105,6 %

Чем полезен скумбрия запеченая в фольге

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия запеченая в фольге, калорийность 175,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия запеченая в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты