Рецепт Фарш номер один. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш номер один

Свинина мясная 560 г
Куриная грудка (филе) 870 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш номер один".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.6 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 807 г
Белки 20 г 76 г 26.3% 12.6% 380 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 12.2% 394 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.3% 3519 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.5 мкг 900 мкг 0.6% 0.3% 16364 г
Витамин В1, тиамин 0.246 мг 1.5 мг 16.4% 7.9% 610 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 2.6% 1856 г
Витамин В4, холин 79.32 мг 500 мг 15.9% 7.6% 630 г
Витамин В5, пантотеновая 1.094 мг 5 мг 21.9% 10.5% 457 г
Витамин В6, пиридоксин 0.623 мг 2 мг 31.2% 15% 321 г
Витамин В9, фолаты 7.081 мкг 400 мкг 1.8% 0.9% 5649 г
Витамин В12, кобаламин 0.128 мкг 3 мкг 4.3% 2.1% 2344 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.497 мг 15 мг 3.3% 1.6% 3018 г
Витамин РР, НЭ 6.9499 мг 20 мг 34.7% 16.6% 288 г
Ниацин 7.65 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.26 мг 2500 мг 11.6% 5.6% 864 г
Кальций, Ca 7.61 мг 1000 мг 0.8% 0.4% 13141 г
Магний, Mg 61.72 мг 400 мг 15.4% 7.4% 648 г
Натрий, Na 59.22 мг 1300 мг 4.6% 2.2% 2195 г
Сера, S 223.04 мг 1000 мг 22.3% 10.7% 448 г
Фосфор, P 168.3 мг 800 мг 21% 10.1% 475 г
Хлор, Cl 65.88 мг 2300 мг 2.9% 1.4% 3491 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.517 мг 18 мг 8.4% 4% 1187 г
Йод, I 6.23 мкг 150 мкг 4.2% 2% 2408 г
Кобальт, Co 8.608 мкг 10 мкг 86.1% 41.3% 116 г
Марганец, Mn 0.0233 мг 2 мг 1.2% 0.6% 8584 г
Медь, Cu 86.27 мкг 1000 мкг 8.6% 4.1% 1159 г
Молибден, Mo 11.783 мкг 70 мкг 16.8% 8.1% 594 г
Никель, Ni 4.817 мкг ~
Олово, Sn 11.75 мкг ~
Селен, Se 13.871 мкг 55 мкг 25.2% 12.1% 397 г
Фтор, F 106.23 мкг 4000 мкг 2.7% 1.3% 3765 г
Хром, Cr 20.5 мкг 50 мкг 41% 19.7% 244 г
Цинк, Zn 1.6015 мг 12 мг 13.3% 6.4% 749 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.452 г ~
Валин 1.116 г ~
Гистидин* 1.026 г ~
Изолейцин 0.966 г ~
Лейцин 1.624 г ~
Лизин 2.092 г ~
Метионин 0.407 г ~
Метионин + Цистеин 0.737 г ~
Треонин 0.93 г ~
Триптофан 0.306 г ~
Фенилаланин 0.872 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.623 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.092 г ~
Аспарагиновая кислота 1.697 г ~
Гидроксипролин 0.194 г ~
Глицин 0.834 г ~
Глутаминовая кислота 2.591 г ~
Пролин 0.869 г ~
Серин 0.853 г ~
Тирозин 0.751 г ~
Цистеин 0.332 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.092 г от 0.9 до 3.7 г 10.2% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.467 г от 4.7 до 16.8 г 31.2% 15%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.931 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.174 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.118 г ~
17:0 Маргариновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 1.574 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.455 г min 16.8 г 38.4% 18.4%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.508 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.734 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.559 г от 11.2 до 20.6 г 13.9% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.4 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.092 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~

Энергетическая ценность Фарш номер один составляет 208,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 208.6 кКал -%
Белки 20 г -%
Жиры 14.2 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ НОМЕР ОДИН

Фарш номер один богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,4 %, холином - 15,9 %, витамином B5 - 21,9 %, витамином B6 - 31,2 %, витамином PP - 34,7 %, калием - 11,6 %, магнием - 15,4 %, фосфором - 21 %, кобальтом - 86,1 %, молибденом - 16,8 %, селеном - 25,2 %, хромом - 41 %, цинком - 13,3 %

Чем полезен Фарш номер один

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш номер один, калорийность 208,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш номер один, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги