Рецепт Котлеты из фарша индейки и курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из фарша индейки и курицы

Фарш из индейки, 93% мяса, 7% жира 500 г
Куриный фарш 510 г
Лук репчатый (Жарка) 115 г
Хлебные сухарики, хлеб из сухой смеси 19 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 44 г
Яйцо куриное (Жарка) 55 г
Подсолнечное масло 24 г
Кабачок (Припускание) 175 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из фарша индейки и курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.2 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1160 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 13% 528 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 10.7% 644 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.7% 9955 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.2% 3109 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.1 мкг 900 мкг 2.2% 1.5% 4478 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Лютеин + Зеаксантин 1.007 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 3.9% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 7.3% 947 г
Витамин В4, холин 54.5 мг 500 мг 10.9% 7.5% 917 г
Витамин В5, пантотеновая 0.864 мг 5 мг 17.3% 11.9% 579 г
Витамин В6, пиридоксин 0.348 мг 2 мг 17.4% 12% 575 г
Витамин В9, фолаты 8.025 мкг 400 мкг 2% 1.4% 4984 г
Витамин В12, кобаламин 0.685 мкг 3 мкг 22.8% 15.7% 438 г
Витамин C, аскорбиновая 1.75 мг 90 мг 1.9% 1.3% 5143 г
Витамин D, кальциферол 0.234 мкг 10 мкг 2.3% 1.6% 4274 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.984 мг 15 мг 6.6% 4.5% 1524 г
гамма Токоферол 0.112 мг ~
дельта Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 1.042 мкг 50 мкг 2.1% 1.4% 4798 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин РР, НЭ 4.4514 мг 20 мг 22.3% 15.4% 449 г
Ниацин 0.097 мг ~
Бетаин 5.502 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.65 мг 2500 мг 13.1% 9% 765 г
Кальций, Ca 20.17 мг 1000 мг 2% 1.4% 4958 г
Кремний, Si 3.727 мг 30 мг 12.4% 8.5% 805 г
Магний, Mg 18.99 мг 400 мг 4.7% 3.2% 2106 г
Натрий, Na 75.04 мг 1300 мг 5.8% 4% 1732 г
Сера, S 149.08 мг 1000 мг 14.9% 10.3% 671 г
Фосфор, P 154.8 мг 800 мг 19.4% 13.4% 517 г
Хлор, Cl 10.39 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 22137 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.9 мкг ~
Бор, B 10.7 мкг ~
Ванадий, V 0.73 мкг ~
Железо, Fe 0.997 мг 18 мг 5.5% 3.8% 1805 г
Йод, I 1.09 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 13761 г
Кобальт, Co 0.883 мкг 10 мкг 8.8% 6.1% 1133 г
Марганец, Mn 0.0416 мг 2 мг 2.1% 1.4% 4808 г
Медь, Cu 82.93 мкг 1000 мкг 8.3% 5.7% 1206 г
Молибден, Mo 0.7 мкг 70 мкг 1% 0.7% 10000 г
Никель, Ni 0.256 мкг ~
Олово, Sn 0.4 мкг ~
Рубидий, Rb 22.7 мкг ~
Селен, Se 12.729 мкг 55 мкг 23.1% 15.9% 432 г
Стронций, Sr 0.52 мкг ~
Фтор, F 4.57 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 87527 г
Хром, Cr 0.41 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12195 г
Цинк, Zn 1.6423 мг 12 мг 13.7% 9.4% 731 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.975 г ~
Валин 0.669 г ~
Гистидин* 0.421 г ~
Изолейцин 0.64 г ~
Лейцин 1.138 г ~
Лизин 1.228 г ~
Метионин 0.391 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.622 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.562 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аланин 0.84 г ~
Аспарагиновая кислота 1.335 г ~
Гидроксипролин 0.109 г ~
Глицин 0.717 г ~
Глутаминовая кислота 2.222 г ~
Пролин 0.587 г ~
Серин 0.614 г ~
Тирозин 0.497 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.104 г от 0.9 до 3.7 г 11.6% 8%
Омега-6 жирные кислоты 2.54 г от 4.7 до 16.8 г 54% 37.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.532 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.184 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.416 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.491 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.128 г min 16.8 г 18.6% 12.8%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.318 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.097 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.665 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.019 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.72 г от 11.2 до 20.6 г 24.3% 16.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.428 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.293 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.066 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.072 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.012 г ~
Трансжиры 0.066 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.045 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.043 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.012 г ~
18:2 транс, транс 0.008 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из фарша индейки и курицы составляет 145,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.2 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ФАРША ИНДЕЙКИ И КУРИЦЫ

Котлеты из фарша индейки и курицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 17,3 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B12 - 22,8 %, витамином PP - 22,3 %, калием - 13,1 %, кремнием - 12,4 %, фосфором - 19,4 %, селеном - 23,1 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Котлеты из фарша индейки и курицы

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из фарша индейки и курицы, калорийность 145,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из фарша индейки и курицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы