Рецепт Сердечки куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки куриные

Сердце куриное (Тушение) 1200 г
Подсолнечное масло 17 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.2 ккал 1684 ккал 10.5% 6% 956 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 11.7% 484 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 11.7% 483 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.6% 9522 г
Углеводы (общие) 3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 1.8% 3183 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 294.5 мкг 900 мкг 32.7% 18.6% 306 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 1.482 мг 5 мг 29.6% 16.8% 337 г
Витамин В1, тиамин 0.235 мг 1.5 мг 15.7% 8.9% 638 г
Витамин В2, рибофлавин 1.065 мг 1.8 мг 59.2% 33.6% 169 г
Витамин В4, холин 1.57 мг 500 мг 0.3% 0.2% 31847 г
Витамин В5, пантотеновая 2.561 мг 5 мг 51.2% 29.1% 195 г
Витамин В6, пиридоксин 0.264 мг 2 мг 13.2% 7.5% 758 г
Витамин В9, фолаты 50.756 мкг 400 мкг 12.7% 7.2% 788 г
Витамин В12, кобаламин 7.118 мкг 3 мкг 237.3% 134.7% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 3.27 мг 90 мг 3.6% 2% 2752 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.72 мг 15 мг 4.8% 2.7% 2083 г
Витамин Н, биотин 0.15 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.8% 7059 г
Витамин РР, НЭ 4.4035 мг 20 мг 22% 12.5% 454 г
Ниацин 0.126 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.99 мг 2500 мг 11.8% 6.7% 850 г
Кальций, Ca 14.59 мг 1000 мг 1.5% 0.9% 6854 г
Кремний, Si 3.346 мг 30 мг 11.2% 6.4% 897 г
Магний, Mg 23.74 мг 400 мг 5.9% 3.3% 1685 г
Натрий, Na 91.74 мг 1300 мг 7.1% 4% 1417 г
Сера, S 160.38 мг 1000 мг 16% 9.1% 624 г
Фосфор, P 179.4 мг 800 мг 22.4% 12.7% 446 г
Хлор, Cl 9.83 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 23398 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.6 мкг ~
Бор, B 39.4 мкг ~
Ванадий, V 11.69 мкг ~
Железо, Fe 5.728 мг 18 мг 31.8% 18% 314 г
Йод, I 0.42 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Кобальт, Co 12.584 мкг 10 мкг 125.8% 71.4% 79 г
Литий, Li 0.709 мкг ~
Марганец, Mn 0.0906 мг 2 мг 4.5% 2.6% 2208 г
Медь, Cu 330.55 мкг 1000 мкг 33.1% 18.8% 303 г
Молибден, Mo 12.126 мкг 70 мкг 17.3% 9.8% 577 г
Никель, Ni 0.945 мкг ~
Рубидий, Rb 40.3 мкг ~
Селен, Se 3.25 мкг 55 мкг 5.9% 3.3% 1692 г
Стронций, Sr 1.03 мкг ~
Фтор, F 8.94 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44743 г
Хром, Cr 9.3 мкг 50 мкг 18.6% 10.6% 538 г
Цинк, Zn 3.1556 мг 12 мг 26.3% 14.9% 380 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.891 г ~
Валин 1.026 г ~
Гистидин* 0.339 г ~
Изолейцин 0.785 г ~
Лейцин 1.585 г ~
Лизин 0.934 г ~
Метионин 0.422 г ~
Метионин + Цистеин 0.666 г ~
Треонин 0.722 г ~
Триптофан 0.318 г ~
Фенилаланин 0.711 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.22 г ~
Заменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аланин 1.376 г ~
Аспарагиновая кислота 1.599 г ~
Гидроксипролин 0.126 г ~
Глицин 1.12 г ~
Глутаминовая кислота 2.643 г ~
Пролин 0.972 г ~
Серин 0.532 г ~
Тирозин 0.509 г ~
Цистеин 0.244 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.04 г от 0.9 до 3.7 г 4.4% 2.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.487 г от 4.7 до 16.8 г 52.9% 30%
Стеролы (стерины)
Холестерин 302.68 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.975 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.431 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.063 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.845 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.628 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.742 г min 16.8 г 22.3% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.462 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.429 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.063 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.588 г от 11.2 до 20.6 г 23.1% 13.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.443 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.147 г ~

Энергетическая ценность Сердечки куриные составляет 176,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.2 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 71.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ КУРИНЫЕ

Сердечки куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,7 %, бэта-каротином - 29,6 %, витамином B1 - 15,7 %, витамином B2 - 59,2 %, витамином B5 - 51,2 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином B9 - 12,7 %, витамином B12 - 237,3 %, витамином PP - 22 %, калием - 11,8 %, кремнием - 11,2 %, фосфором - 22,4 %, железом - 31,8 %, кобальтом - 125,8 %, медью - 33,1 %, молибденом - 17,3 %, хромом - 18,6 %, цинком - 26,3 %

Чем полезен Сердечки куриные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки куриные, калорийность 176,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги