Рецепт Соус песто из петрушки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус песто из петрушки

Петрушка свежая (Мытьё, нарезка)	100 г
Грецкие Орехи [Окей]	50 г
Масло Подсолнечное Рафинированное [Злато]	80 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Чеснок (Мытьё, нарезка)	25 г
Перец черный, молотый или горошек	0.2 г
Уксус яблочный	5 г

Способ приготовления

Соус "Песто" из петрушки на зиму! Готовится очень быстро - буквально за 15-20 минут, если у вас в наличии есть все необходимые ингредиенты. В вариант для хранения сыр "Пармезан" не добавляется - вообще никакой сыр не добавляется, так как он будет способствовать брожению. Его заменили на уксус - он играет роль консерванта для блюда. По желанию вы можете заменить грецкие орехи кедровыми орешками или арахисом. Норму чеснока выбирайте для себя по вкусу, но вполне достаточно 2-3 зубчиков, чтобы соус приобрел чесночный аромат и вкус. Главное, дать соусу настояться после приготовления, а не сразу съедать. За месяц хранения он отлично «вберет» в себя все вкусы. Ингредиенты: Петрушка - 100 г Орехи грецкие - 50 г Масло растительное - 80 мл Соль - 4 щепотки Перец черный молотый - 2 щепотки Уксус 6% - 1 ч.л. Чеснок - 2-3 зубчика Подготовьте необходимые ингредиенты для создания соуса «Песто» из петрушки на зиму. Петрушку промойте в воде, разобрав пучок в руках. Стряхните с него лишнюю влагу и срежьте стебли. Нарежьте зелень и выложите ее в чашу измельчителя. Можно использовать и погружной блендер. Добавьте туда же ядра грецких орехов, соль и молотый черный перец. Влейте растительное масло без аромата. Лучше всего использовать оливковое холодного отжима, но подойдет и подсолнечное рафинированное и кукурузное. Измельчите всё на пульсирующем режиме техники примерно 3-5 минут. Затем снова добавьте зелень петрушки, которая не вместилась в первый раз. Очистите чесночные зубчики и промойте, нарежьте их слайсами прямо в чашу. Влейте уксус и отпюрируйте еще 3-5 минут на пульсирующем режиме. Если масса будет слишком густой, то влейте еще немного растительного масла. Готовый соус разложите в банки или контейнеры с крышками и плотно укупорьте. Поместите в холодильник или вынесите на холод. Соус песто из петрушки на зиму готов. Срок годности соуса - 1-4 месяца. Перед подачей в соус натрите сыр «Пармезан» и перемешайте.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус песто из петрушки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	430.9 ккал	1684 ккал	25.6%	5.9%	391 г
Белки	4.9 г	76 г	6.4%	1.5%	1551 г
Жиры	43 г	56 г	76.8%	17.8%	130 г
Углеводы	7.1 г	219 г	3.2%	0.7%	3085 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	1.2%	2000 г
Вода	42.2 г	2273 г	1.9%	0.4%	5386 г
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	361 мкг	900 мкг	40.1%	9.3%	249 г
альфа Каротин	0.009 мкг	~
бета Каротин	2.166 мг	5 мг	43.3%	10%	231 г
бета Криптоксантин	0.019 мкг	~
Ликопин	0.015 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.345 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.025 мг	1.5 мг	1.7%	0.4%	6000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.025 мг	1.8 мг	1.4%	0.3%	7200 г
Витамин В4, холин	7.08 мг	500 мг	1.4%	0.3%	7062 г
Витамин В5, пантотеновая	0.075 мг	5 мг	1.5%	0.3%	6667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.119 мг	2 мг	6%	1.4%	1681 г
Витамин В9, фолаты	33.733 мкг	400 мкг	8.4%	1.9%	1186 г
Витамин C, аскорбиновая	43.6 мг	90 мг	48.4%	11.2%	206 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.713 мг	15 мг	4.8%	1.1%	2104 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.152 мкг	50 мкг	0.3%	0.1%	32895 г
Витамин К, филлохинон	623.4 мкг	120 мкг	519.5%	120.6%	19 г
Витамин РР, НЭ	0.8139 мг	20 мг	4.1%	1%	2457 г
Ниацин	0.353 мг	~
Бетаин	0.007 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	331.15 мг	2500 мг	13.2%	3.1%	755 г
Кальций, Ca	114.85 мг	1000 мг	11.5%	2.7%	871 г
Кремний, Si	5.942 мг	30 мг	19.8%	4.6%	505 г
Магний, Mg	35.62 мг	400 мг	8.9%	2.1%	1123 г
Натрий, Na	455.87 мг	1300 мг	35.1%	8.1%	285 г
Сера, S	19.46 мг	1000 мг	1.9%	0.4%	5139 г
Фосфор, P	46.7 мг	800 мг	5.8%	1.3%	1713 г
Хлор, Cl	744 мг	2300 мг	32.3%	7.5%	309 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	204.7 мкг	~
Бор, B	31.5 мкг	~
Ванадий, V	9.69 мкг	~
Железо, Fe	0.909 мг	18 мг	5.1%	1.2%	1980 г
Йод, I	2.49 мкг	150 мкг	1.7%	0.4%	6024 г
Кобальт, Co	2.584 мкг	10 мкг	25.8%	6%	387 г
Литий, Li	8.264 мкг	~
Марганец, Mn	0.155 мг	2 мг	7.8%	1.8%	1290 г
Медь, Cu	73.21 мкг	1000 мкг	7.3%	1.7%	1366 г
Молибден, Mo	5.794 мкг	70 мкг	8.3%	1.9%	1208 г
Никель, Ni	5.414 мкг	~
Рубидий, Rb	21.8 мкг	~
Селен, Se	1.394 мкг	55 мкг	2.5%	0.6%	3945 г
Стронций, Sr	8.43 мкг	~
Фтор, F	88.19 мкг	4000 мкг	2.2%	0.5%	4536 г
Хром, Cr	6.08 мкг	50 мкг	12.2%	2.8%	822 г
Цинк, Zn	0.5124 мг	12 мг	4.3%	1%	2342 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.926 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Незаменимые аминокислоты
Лейцин	0.001 г	~
Заменимые аминокислоты
Аспарагиновая кислота	0.001 г	~
Глутаминовая кислота	0.001 г	~
Пролин	0.001 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.005 г	от 0.9 до 3.7 г	0.6%	0.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.066 г	от 4.7 до 16.8 г	1.4%	0.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.07 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.049 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.001 г	min 16.8 г
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.001 г	от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Соус песто из петрушки составляет 430,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	430.9 кКал	-%
	Белки	4.9 г	-%
	Жиры	43 г	-%
	Углеводы	7.1 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	42.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС ПЕСТО ИЗ ПЕТРУШКИ

Соус песто из петрушки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40,1 %, бэта-каротином - 43,3 %, витамином C - 48,4 %, витамином K - 519,5 %, калием - 13,2 %, кальцием - 11,5 %, кремнием - 19,8 %, хлором - 32,3 %, кобальтом - 25,8 %, хромом - 12,2 %

Чем полезен Соус песто из петрушки

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Соус песто из петрушки, калорийность 430,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус песто из петрушки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Танюра

2024-11-09

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-11-10

Калорийность: 1261 кКал

Витамины и минералы: 88%

Новые рецепты

Гречка с индейкой и грибами в мультиварке

Шашлычок куриный с киви ` Алька`

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе