Рецепт Соус песто из петрушки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Соус песто из петрушки
| Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) | 100 г |
| Грецкие Орехи [Окей] | 50 г |
| Масло Подсолнечное Рафинированное [Злато] | 80 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Чеснок (Мытьё, нарезка) | 25 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.2 г |
| Уксус яблочный | 5 г |
Соус "Песто" из петрушки на зиму! Готовится очень быстро - буквально за 15-20 минут, если у вас в наличии есть все необходимые ингредиенты. В вариант для хранения сыр "Пармезан" не добавляется - вообще никакой сыр не добавляется, так как он будет способствовать брожению. Его заменили на уксус - он играет роль консерванта для блюда. По желанию вы можете заменить грецкие орехи кедровыми орешками или арахисом. Норму чеснока выбирайте для себя по вкусу, но вполне достаточно 2-3 зубчиков, чтобы соус приобрел чесночный аромат и вкус. Главное, дать соусу настояться после приготовления, а не сразу съедать. За месяц хранения он отлично «вберет» в себя все вкусы. Ингредиенты: Петрушка - 100 г Орехи грецкие - 50 г Масло растительное - 80 мл Соль - 4 щепотки Перец черный молотый - 2 щепотки Уксус 6% - 1 ч.л. Чеснок - 2-3 зубчика Подготовьте необходимые ингредиенты для создания соуса «Песто» из петрушки на зиму. Петрушку промойте в воде, разобрав пучок в руках. Стряхните с него лишнюю влагу и срежьте стебли. Нарежьте зелень и выложите ее в чашу измельчителя. Можно использовать и погружной блендер. Добавьте туда же ядра грецких орехов, соль и молотый черный перец. Влейте растительное масло без аромата. Лучше всего использовать оливковое холодного отжима, но подойдет и подсолнечное рафинированное и кукурузное. Измельчите всё на пульсирующем режиме техники примерно 3-5 минут. Затем снова добавьте зелень петрушки, которая не вместилась в первый раз. Очистите чесночные зубчики и промойте, нарежьте их слайсами прямо в чашу. Влейте уксус и отпюрируйте еще 3-5 минут на пульсирующем режиме. Если масса будет слишком густой, то влейте еще немного растительного масла. Готовый соус разложите в банки или контейнеры с крышками и плотно укупорьте. Поместите в холодильник или вынесите на холод. Соус песто из петрушки на зиму готов. Срок годности соуса - 1-4 месяца. Перед подачей в соус натрите сыр «Пармезан» и перемешайте.
Пищевая ценность и химический состав "Соус песто из петрушки".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 430.9 ккал | 1684 ккал | 25.6% | 5.9% | 391 г |
| Белки | 4.9 г | 76 г | 6.4% | 1.5% | 1551 г |
| Жиры | 43 г | 56 г | 76.8% | 17.8% | 130 г |
| Углеводы | 7.1 г | 219 г | 3.2% | 0.7% | 3085 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 1.2% | 2000 г |
| Вода | 42.2 г | 2273 г | 1.9% | 0.4% | 5386 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 361 мкг | 900 мкг | 40.1% | 9.3% | 249 г |
| альфа Каротин | 0.009 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.166 мг | 5 мг | 43.3% | 10% | 231 г |
| бета Криптоксантин | 0.019 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.015 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.345 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.025 мг | 1.5 мг | 1.7% | 0.4% | 6000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.025 мг | 1.8 мг | 1.4% | 0.3% | 7200 г |
| Витамин В4, холин | 7.08 мг | 500 мг | 1.4% | 0.3% | 7062 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.075 мг | 5 мг | 1.5% | 0.3% | 6667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.119 мг | 2 мг | 6% | 1.4% | 1681 г |
| Витамин В9, фолаты | 33.733 мкг | 400 мкг | 8.4% | 1.9% | 1186 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 43.6 мг | 90 мг | 48.4% | 11.2% | 206 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.713 мг | 15 мг | 4.8% | 1.1% | 2104 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.152 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.1% | 32895 г |
| Витамин К, филлохинон | 623.4 мкг | 120 мкг | 519.5% | 120.6% | 19 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8139 мг | 20 мг | 4.1% | 1% | 2457 г |
| Ниацин | 0.353 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.007 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 331.15 мг | 2500 мг | 13.2% | 3.1% | 755 г |
| Кальций, Ca | 114.85 мг | 1000 мг | 11.5% | 2.7% | 871 г |
| Кремний, Si | 5.942 мг | 30 мг | 19.8% | 4.6% | 505 г |
| Магний, Mg | 35.62 мг | 400 мг | 8.9% | 2.1% | 1123 г |
| Натрий, Na | 455.87 мг | 1300 мг | 35.1% | 8.1% | 285 г |
| Сера, S | 19.46 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.4% | 5139 г |
| Фосфор, P | 46.7 мг | 800 мг | 5.8% | 1.3% | 1713 г |
| Хлор, Cl | 744 мг | 2300 мг | 32.3% | 7.5% | 309 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 204.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.69 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.909 мг | 18 мг | 5.1% | 1.2% | 1980 г |
| Йод, I | 2.49 мкг | 150 мкг | 1.7% | 0.4% | 6024 г |
| Кобальт, Co | 2.584 мкг | 10 мкг | 25.8% | 6% | 387 г |
| Литий, Li | 8.264 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.155 мг | 2 мг | 7.8% | 1.8% | 1290 г |
| Медь, Cu | 73.21 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 1.7% | 1366 г |
| Молибден, Mo | 5.794 мкг | 70 мкг | 8.3% | 1.9% | 1208 г |
| Никель, Ni | 5.414 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 21.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.394 мкг | 55 мкг | 2.5% | 0.6% | 3945 г |
| Стронций, Sr | 8.43 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 88.19 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 0.5% | 4536 г |
| Хром, Cr | 6.08 мкг | 50 мкг | 12.2% | 2.8% | 822 г |
| Цинк, Zn | 0.5124 мг | 12 мг | 4.3% | 1% | 2342 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.926 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Лейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аспарагиновая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| Пролин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.005 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.6% | 0.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.066 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.4% | 0.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.07 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.049 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.001 г | min 16.8 г | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.001 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус песто из петрушки составляет 430,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 430.9 кКал | -% | |
| Белки | 4.9 г | -% | |
| Жиры | 43 г | -% | |
| Углеводы | 7.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 42.2 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства СОУС ПЕСТО ИЗ ПЕТРУШКИ
Чем полезен Соус песто из петрушки
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Кабачки жареные
- Гренки
- Чиа пудинг
- Сердечки куриные тушёные на сковороде (только подливка)
- "Байкальский лимонад"
- Судак с овощами
- Шницель куриный
- Овощное рагу со свиной тушенкой и семенами льна
- Салат с апельсином и брокколи
- Куриный бульон мой
- Ячнева каша
- Пицца "Цыпочка"
- Батончик СОСО chocolate
- Гавайская смесь
- Лапша моя
- Куриная печень
- Хлеб житный без дрожжей
- Lactose free yogurt
- Оладушки из овсянки
- Чипсы Doritos bits
- Чипсы протеиновые
- Суп чечевичный
- Рваный пирог: сыр кавказский, сыр твердый, лаваш
- Творог с камамьером
- Лобио с баклажаном
- Салат сытный с курицей и грибами
- Суп рассольник
- Голубцы запечённые
- Мороженое Королевский пломбир Оскар шоколадный
- Смузи
- Кето-пирог наливной с адыгейским сыром и шпинатом
- Безглютеновая мука
- Снежный краб
- Рулет Ассорти 1 сорт Дзержинка
- Ассорти сыр 2
- Кетобулочки с пряным маслом
- Круассан лауген
- Ананасовый смузи
- Зефир с кусочками брусники
- Казеин
- Мультивитамин шипучие
- Запеченая белая рыба с овощами
- Сосиски сливочные белая долина
- ΦΟΥΡΝΙΣΤΑ
- Бургер с рваной говядиной
- Хлеб зерновой ржаной край
- Лиотропный фактор
- Котлеты: рис с кабачком
- Магний B6
- Вермишель шпинатная длинная
- Котлеты Домашние
- Овсяный блин
- Курица с луком
- Творожные вафли
- Рис с морепродуктами
- Овощное рагу с грудкой индейки и свининой
- Филадельфия
- Бейгл творог
- Утренняя каша
- Пирог из капусты
- Брауни excess free
- Быстрогонов
- Крем-суп грибной из шампиньонов
- Сырок творожный со вкусом ванили и изюмом 8% «Талицкий»
- Картофельное пюре по домашнему
- Грудка куриная копченая
- + Паста с курицей (375) и овощами
- Гранола
- Омлет
- Бедро индейки с луком, запечённое (Т)
- Филе куры с грибами
- Заливное из горбуши
- Домашняя нутелла
- Суп
- 2024-09-18 Салат c тунцом
- Ветчина с магазина
- Фетакса "Hochland" лёгкая в рассоле
- Нутовый лаваш
- Колбаса Сабросо Росо
- Матча клубника-банан
- Кекс кокос
- Эксперимент
- Лимонный пирог
- Броколли обжаренная
- Ежики
- Бульон куриный
- Окунь филе
- Тушенные грибы с фасолью
- Гречка
- Дорадо в духовке 18.09
- Салат Мимоза
- Клубничный джем
- Салат мимоза домашний
- Coleslaw
- Колбаса "Крымская" полукопчёная
- Зразы с яйцом и сыром 18.08
- Сыр Бурштын
- Чиа пудинг с какао
- Кунжутное печенье с джемом
- Суп с колбасой и картошкой
