Рецепт Хумус классический. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус классический

Нут (турецкий горох) 200 г
Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) 45 г
Оливковое масло 20 г
Сок лимонный 22 г
Зира, семена 4 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус классический".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 366.1 ккал 1684 ккал 21.7% 5.9% 460 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 6% 458 г
Жиры 17.7 г 56 г 31.6% 8.6% 316 г
Углеводы 34.8 г 219 г 15.9% 4.3% 629 г
Углеводы (общие) 42.4 г ~
Пищевые волокна 7.7 г 20 г 38.5% 10.5% 260 г
Вода 16.5 г 2273 г 0.7% 0.2% 13776 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 4.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.5 мкг 900 мкг 1.3% 0.4% 7826 г
бета Каротин 0.071 мг 5 мг 1.4% 0.4% 7042 г
Лютеин + Зеаксантин 6.054 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 1.8% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 2.7% 1006 г
Витамин В4, холин 65.06 мг 500 мг 13% 3.6% 769 г
Витамин В5, пантотеновая 1.081 мг 5 мг 21.6% 5.9% 463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.491 мг 2 мг 24.6% 6.7% 407 г
Витамин В9, фолаты 391.689 мкг 400 мкг 97.9% 26.7% 102 г
Витамин C, аскорбиновая 5.48 мг 90 мг 6.1% 1.7% 1642 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.431 мг 15 мг 9.5% 2.6% 1048 г
Витамин К, филлохинон 10.2 мкг 120 мкг 8.5% 2.3% 1176 г
Витамин РР, НЭ 2.1365 мг 20 мг 10.7% 2.9% 936 г
Ниацин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 777.47 мг 2500 мг 31.1% 8.5% 322 г
Кальций, Ca 298.04 мг 1000 мг 29.8% 8.1% 336 г
Кремний, Si 62.162 мг 30 мг 207.2% 56.6% 48 г
Магний, Mg 146.01 мг 400 мг 36.5% 10% 274 г
Натрий, Na 707.88 мг 1300 мг 54.5% 14.9% 184 г
Сера, S 166.72 мг 1000 мг 16.7% 4.6% 600 г
Фосфор, P 409.7 мг 800 мг 51.2% 14% 195 г
Хлор, Cl 1042.06 мг 2300 мг 45.3% 12.4% 221 г
Микроэлементы
Бор, B 364.9 мкг ~
Железо, Fe 5.656 мг 18 мг 31.4% 8.6% 318 г
Йод, I 2.3 мкг 150 мкг 1.5% 0.4% 6522 г
Кобальт, Co 6.672 мкг 10 мкг 66.7% 18.2% 150 г
Марганец, Mn 1.8814 мг 2 мг 94.1% 25.7% 106 г
Медь, Cu 1102.88 мкг 1000 мкг 110.3% 30.1% 91 г
Молибден, Mo 42.534 мкг 70 мкг 60.8% 16.6% 165 г
Никель, Ni 139.459 мкг ~
Селен, Se 24.733 мкг 55 мкг 45% 12.3% 222 г
Титан, Ti 154.05 мкг ~
Фтор, F 0.03 мкг 4000 мкг 13333333 г
Цинк, Zn 3.1157 мг 12 мг 26% 7.1% 385 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 29.189 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.408 г ~
Валин 0.154 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.118 г ~
Лейцин 0.211 г ~
Лизин 0.088 г ~
Метионин 0.091 г ~
Треонин 0.114 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.146 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.144 г ~
Аспарагиновая кислота 0.255 г ~
Глицин 0.188 г ~
Глутаминовая кислота 0.613 г ~
Пролин 0.126 г ~
Серин 0.15 г ~
Тирозин 0.115 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.181 г от 0.9 до 3.7 г 20.1% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 5.933 г от 4.7 до 16.8 г 100% 27.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.919 мг ~
бета Ситостерол 6.757 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.624 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.578 г ~
18:0 Стеариновая 0.499 г ~
20:0 Арахиновая 0.057 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.63 г min 16.8 г 45.4% 12.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.131 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.453 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.047 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.326 г от 11.2 до 20.6 г 38.6% 10.5%
18:2 Линолевая (ud) 4.18 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~

Энергетическая ценность Хумус классический составляет 366,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 366.1 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 17.7 г -%
Углеводы 34.8 г -%
Пищевые волокна 7.7 г -%
Вода 16.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС КЛАССИЧЕСКИЙ

Хумус классический богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13 %, витамином B5 - 21,6 %, витамином B6 - 24,6 %, витамином B9 - 97,9 %, калием - 31,1 %, кальцием - 29,8 %, кремнием - 207,2 %, магнием - 36,5 %, фосфором - 51,2 %, хлором - 45,3 %, железом - 31,4 %, кобальтом - 66,7 %, марганцем - 94,1 %, медью - 110,3 %, молибденом - 60,8 %, селеном - 45 %, цинком - 26 %

Чем полезен Хумус классический

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хумус классический, калорийность 366,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус классический, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты