Рецепт Запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 230 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 250 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Запекание) 100 г
Шампиньоны (Тушение) 100 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 530 г
Лук репчатый 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.5 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 898 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 10.5% 510 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 8.3% 644 г
Углеводы 11.9 г 219 г 5.4% 2.9% 1840 г
Углеводы (общие) 12.8 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.4% 2222 г
Вода 60.5 г 2273 г 2.7% 1.4% 3757 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.7 мкг 900 мкг 7.2% 3.8% 1391 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.4% 13514 г
Витамин В1, тиамин 0.22 мг 1.5 мг 14.7% 7.8% 682 г
Витамин В2, рибофлавин 0.245 мг 1.8 мг 13.6% 7.3% 735 г
Витамин В4, холин 46.54 мг 500 мг 9.3% 5% 1074 г
Витамин В5, пантотеновая 0.509 мг 5 мг 10.2% 5.4% 982 г
Витамин В6, пиридоксин 0.335 мг 2 мг 16.8% 9% 597 г
Витамин В9, фолаты 12.559 мкг 400 мкг 3.1% 1.7% 3185 г
Витамин В12, кобаламин 0.567 мкг 3 мкг 18.9% 10.1% 529 г
Витамин C, аскорбиновая 2.51 мг 90 мг 2.8% 1.5% 3586 г
Витамин D, кальциферол 0.232 мкг 10 мкг 2.3% 1.2% 4310 г
Витамин D3, холекальциферол 0.039 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.514 мг 15 мг 3.4% 1.8% 2918 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 2.216 мкг 50 мкг 4.4% 2.3% 2256 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 5.2228 мг 20 мг 26.1% 13.9% 383 г
Ниацин 0.749 мг ~
Бетаин 2.513 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.9 мг 2500 мг 9.6% 5.1% 1038 г
Кальций, Ca 186.51 мг 1000 мг 18.7% 10% 536 г
Кремний, Si 1.666 мг 30 мг 5.6% 3% 1801 г
Магний, Mg 25.25 мг 400 мг 6.3% 3.4% 1584 г
Натрий, Na 265.88 мг 1300 мг 20.5% 10.9% 489 г
Сера, S 153.65 мг 1000 мг 15.4% 8.2% 651 г
Фосфор, P 208.8 мг 800 мг 26.1% 13.9% 383 г
Хлор, Cl 396.3 мг 2300 мг 17.2% 9.2% 580 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117.5 мкг ~
Бор, B 52.6 мкг ~
Ванадий, V 11.36 мкг ~
Железо, Fe 1.127 мг 18 мг 6.3% 3.4% 1597 г
Йод, I 2.88 мкг 150 мкг 1.9% 1% 5208 г
Кобальт, Co 2.499 мкг 10 мкг 25% 13.3% 400 г
Литий, Li 0.048 мкг ~
Марганец, Mn 0.2228 мг 2 мг 11.1% 5.9% 898 г
Медь, Cu 100.86 мкг 1000 мкг 10.1% 5.4% 991 г
Молибден, Mo 2.709 мкг 70 мкг 3.9% 2.1% 2584 г
Никель, Ni 0.667 мкг ~
Олово, Sn 0.91 мкг ~
Рубидий, Rb 107.3 мкг ~
Селен, Se 19.43 мкг 55 мкг 35.3% 18.8% 283 г
Стронций, Sr 2.19 мкг ~
Титан, Ti 3.45 мкг ~
Фтор, F 11.38 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 35149 г
Хром, Cr 1.74 мкг 50 мкг 3.5% 1.9% 2874 г
Цинк, Zn 1.7577 мг 12 мг 14.6% 7.8% 683 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.341 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.74 г ~
Аргинин* 0.714 г ~
Валин 0.749 г ~
Гистидин* 0.611 г ~
Изолейцин 0.579 г ~
Лейцин 1.047 г ~
Лизин 1.024 г ~
Метионин 0.329 г ~
Метионин + Цистеин 0.151 г ~
Треонин 0.539 г ~
Триптофан 0.236 г ~
Фенилаланин 0.597 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.511 г ~
Заменимые аминокислоты 2.907 г ~
Аланин 0.618 г ~
Аспарагиновая кислота 1.025 г ~
Гидроксипролин 0.077 г ~
Глицин 0.546 г ~
Глутаминовая кислота 2.169 г ~
Пролин 0.864 г ~
Серин 0.572 г ~
Тирозин 0.617 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.031 г от 0.9 до 3.7 г 3.4% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.46 г от 4.7 до 16.8 г 9.8% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.392 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.051 г ~
6:0 Капроновая 0.049 г ~
8:0 Каприловая 0.088 г ~
10:0 Каприновая 0.266 г ~
12:0 Лауриновая 0.249 г ~
14:0 Миристиновая 0.698 г ~
15:0 Пентадекановая 0.072 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.78 г ~
17:0 Маргариновая 0.049 г ~
18:0 Стеариновая 0.96 г ~
20:0 Арахиновая 0.052 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.593 г min 16.8 г 15.4% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.093 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.18 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.293 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.682 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.484 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.408 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.21 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.052 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.013 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность Запеканка составляет 187,5 кКал.

  • Порция = 225 гр (421.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.5 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 11.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 60.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА

Запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,7 %, витамином B2 - 13,6 %, витамином B6 - 16,8 %, витамином B12 - 18,9 %, витамином PP - 26,1 %, кальцием - 18,7 %, фосфором - 26,1 %, хлором - 17,2 %, кобальтом - 25 %, марганцем - 11,1 %, селеном - 35,3 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен Запеканка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка, калорийность 187,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты