Рецепт Хлеб черный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Хлеб черный
| Пшеничная мука цельнозерновая | 80 г |
| Ржаная мука, обойная | 160 г |
| Кориандр, семена | 1.5 г |
| Солод ржаной [Сырье и приправы] | 22.5 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Вода | 200 г |
| Сахар песок | 7 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 3.5 г |
| Вода | 100 г |
| Ржаная мука, обойная | 20 г |
| Ржаная мука, обойная | 10 г |
| Подсолнечное масло | 5 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Хлеб черный".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 183.3 ккал | 1684 ккал | 10.9% | 5.9% | 919 г |
| Белки | 6.5 г | 76 г | 8.6% | 4.7% | 1169 г |
| Жиры | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 2.1% | 2667 г |
| Углеводы | 32.9 г | 219 г | 15% | 8.2% | 666 г |
| Углеводы (общие) | 35.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.4 г | 20 г | 32% | 17.5% | 313 г |
| Вода | 50.5 г | 2273 г | 2.2% | 1.2% | 4501 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.7 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 128571 г |
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 31.809 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.287 мг | 1.5 мг | 19.1% | 10.4% | 523 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.096 мг | 1.8 мг | 5.3% | 2.9% | 1875 г |
| Витамин В4, холин | 15.15 мг | 500 мг | 3% | 1.6% | 3300 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.673 мг | 5 мг | 13.5% | 7.4% | 743 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.168 мг | 2 мг | 8.4% | 4.6% | 1190 г |
| Витамин В9, фолаты | 39.328 мкг | 400 мкг | 9.8% | 5.3% | 1017 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.06 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 150000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.256 мг | 15 мг | 8.4% | 4.6% | 1194 г |
| бета Токоферол | 0.033 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.276 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.687 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.8% | 7278 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 1.1% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1957 мг | 20 мг | 11% | 6% | 911 г |
| Ниацин | 0.412 мг | ~ | |||
| Бетаин | 10.547 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 199.93 мг | 2500 мг | 8% | 4.4% | 1250 г |
| Кальций, Ca | 27.51 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.5% | 3635 г |
| Магний, Mg | 47.36 мг | 400 мг | 11.8% | 6.4% | 845 г |
| Натрий, Na | 282.23 мг | 1300 мг | 21.7% | 11.8% | 461 г |
| Сера, S | 50.62 мг | 1000 мг | 5.1% | 2.8% | 1976 г |
| Фосфор, P | 144.5 мг | 800 мг | 18.1% | 9.9% | 554 г |
| Хлор, Cl | 432.28 мг | 2300 мг | 18.8% | 10.3% | 532 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 480.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.049 мг | 18 мг | 11.4% | 6.2% | 878 г |
| Кобальт, Co | 0.108 мкг | 10 мкг | 1.1% | 0.6% | 9259 г |
| Марганец, Mn | 1.4139 мг | 2 мг | 70.7% | 38.6% | 141 г |
| Медь, Cu | 193.23 мкг | 1000 мкг | 19.3% | 10.5% | 518 г |
| Молибден, Mo | 13.658 мкг | 70 мкг | 19.5% | 10.6% | 513 г |
| Селен, Se | 9.715 мкг | 55 мкг | 17.7% | 9.7% | 566 г |
| Фтор, F | 71.4 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1% | 5602 г |
| Хром, Cr | 1.48 мкг | 50 мкг | 3% | 1.6% | 3378 г |
| Цинк, Zn | 1.2054 мг | 12 мг | 10% | 5.5% | 996 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 27.995 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.268 г | ~ | |||
| Валин | 0.275 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.126 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.213 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.385 г | ~ | |||
| Лизин | 0.196 г | ~ | |||
| Метионин | 0.088 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.124 г | ~ | |||
| Треонин | 0.176 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.073 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.316 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.306 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.25 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.388 г | ~ | |||
| Глицин | 0.266 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.515 г | ~ | |||
| Пролин | 0.602 г | ~ | |||
| Серин | 0.264 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.146 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.115 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.052 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.8% | 3.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.988 г | от 4.7 до 16.8 г | 21% | 11.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.125 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.807 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.242 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.191 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.052 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.396 г | min 16.8 г | 2.4% | 1.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.372 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.087 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.7% | 5.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.988 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.052 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб черный составляет 183,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 183.3 кКал | -% | |
| Белки | 6.5 г | -% | |
| Жиры | 2.1 г | -% | |
| Углеводы | 32.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 6.4 г | -% | |
| Вода | 50.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ХЛЕБ ЧЕРНЫЙ
Хлеб черный богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 19,1 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином PP - 11 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 18,1 %, хлором - 18,8 %, железом - 11,4 %, марганцем - 70,7 %, медью - 19,3 %, молибденом - 19,5 %, селеном - 17,7 %
Чем полезен Хлеб черный
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Рагу с курицей
- Свинина с овощами и картофелем тущеная
- Песочный лимонный пирог
- Шарлотка с яблоком, абрикосом, творогом 5% и корицей 6.0
- Смузи
- Винегрет с горчичным соусом ОШ (копия)
- Свиные котлеты с рисом
- Шарлотка яблочная
- Шоколад тёмный с начинкой мята
- Кешью
- Hichicken
- Кабачок с перцем и яйцом
- Кальмары
- Пирог с творогом
- Запек творожная
- Скумбрия дальневосточная с овощным гарниром
- Филе цыпленка консервы
- Капуста с перцем
- Куриная грудка с грибами и пенне
- Макароны в ореховом креме
- Протеиновый шоколадный коктейль с бананом
- Каша рисовая мультиварка
- Борщ со свининой
- Яичная лапша с говядиной и овощами ЖизньМарт 250г
- ЧизкейкПА
- Суп «Гороховый» с копчёностями
- Кальмар белый сушеный
- Ветчина Самокат, из индейки, нарезка 150 г
- Хлеб из отрубей в хлебопечке@
- Начинка из капусты
- Конфеты из калининграда
- Бездрожжевой серый хлеб
- Вареники с капустой
- Рагу (Бабушкин рецепт)
- Pildīti pipari veģetārie ar rīsiem un gailenēm
- Бефстроганов из индейки и свинины
- Зама
- Чикен Премьер
- Суп с курицей
- Pildīti pipari veģetārie ar bulguru un gailenēm
- Соус Горчичный
- Намазка из кабачков и плавленного сыра
- Печенье без добавления сахара «NO sugar» с семенами льна и отрубями
- Тыквенные семечки
- Индейка тушеная в сливках с сыром в сковороде 178 кк
- Чечевица красная шлифованная (целая)
- Макароны рожок вареные щебекинские 79кк
- Пироженное чизкейк аб
- Тыквенный торт мой
- Яичница с кабачкои
- Овсянка
- Сыр для кофе Аланталь
- Баклажаны тушеные с грибами
- ТС_Салат коул слоу
- Мусс шоколадный
- ТС_Котлеты Нежные из индейки
- тыквенный суп порошок
- ТС_Купаты Боярские 5шт
- Крем-суп тыкв порошк
- Фарш в томатном соусе
- С-ч прот. с инд. Balkan
- С-ч прот. с инд. Balkan
- Vegetables juice
- Рулеиик с корицей
- Рагу с гречкой
- Рагу с гречкой
- ПОнчики Берлинские с вареной сгущенкой (пятерочка)
- Салат Триколор "Fresh&Cool" - Lidl
- Сосиски филейные
- Шурпа с говядиной
- Шоколадная колбаса Пол
- Котлеты
- Паштет
- Суп рисовый 090924
- Овсяные хлопья "увелка" каша
- Хлебцы рисовые сладкие «яблоко корица» (лента life)
- Скрембл с ветчиной
- филе мини
- Дорада с лимоном
- Омлет 9сентября
- Творог санди
- Разрыхлитель теста
- Кексы кабачковые
- ☰ Пудинг фруктовый ·Ранетки·Морковь· #02 [кефир 2.5%] ★ 5
- ☰ Пудинг фруктовый ·Ранетки· #03-а [кефир 2.5%/камедь] ★ 4
- Салат капуста морковь
- GOLD RUSH
- Творог обезжиренный [ЭГО]
- Хачапури пп 09.09.24
- Шакшука Своя
- Супчик
- Тосты тонкие пшеничные с чесноком
- Индейка
- Капуста марин жарптица
- Соба по азиатски
- Тофи брауни
- Almond milk
- Гречка жидкая
- Каша Быстров
- Centrum Complete Multivitamin and Mineral Supplement for Men
Метки: Как приготовить Хлеб черный, калорийность 183,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб черный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
