Рецепт соус с курицей в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты соус с курицей в сметанном соусе

Куриная грудка (филе)	700 г
Сметана 10,0% жирности	111 г
Лук репчатый	353 г
Чеснок луковица	13 г
Пшеничная мука, высшего сорта	49 г
Соль поваренная пищевая	7 г
Перец черный молотый	2 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (гидрогенизированное)	20 г

Способ приготовления

Лук мелко порезать. В сковороде на большом огне разогреть растительное масло, насыпать лук и перемешать.Огонь убавить до минимума. Обжаривать лук при периодическом помешивании до мягкости и прозрачности. Пока обжаривается лук, подготовить курицу. С куриной грудки снять кожу и вырезать кости. Мясо нарезать небольшими кубиками или брусочками. Положить курицу в сковороду к обжаренному луку. Огонь прибавить до максимума. Обжаривать при помешивании, пока все кусочки курицы не побелеют. Насыпать муку; размешать. Положить сметану и влить кипящий бульон (или воду). Насыпать соль и перец. Перемешать до равномерного распределения сметаны. Огонь снова убавить до минимума. Сковороду накрыть плотной крышкой и тушить курицу 10 минут. Оставить остывать до тёплого. Остывшая масса немного загустеет. Лаваш расстелить на столе. Ножницами разрезать вдоль на 2 части. Утолщённые края отрезать. Должны получиться две длинные ленты. На край ленты выложить примерно 1 столовую ложку курицы с соусом. Завернуть плотным рулетом в 1,5~2 оборота. Отрезать рулетик от ленты. Края лаваша подоткнуть внутрь рулета. Таким образом, формируя тонкие рулетики, использовать всю начинку. Свёрнутые рулетики плотно уложить в смазанный противень. Сливочное масло растопить и обильно промазать рулетики. Духовку разогреть до максимальной температуры и поставить в неё противень примерно на 10 минут - рулетики должны немного подрумяниться сверху, в то же время оставаясь мягкими. Подавать рулетики сразу после запекания. Источник: http://www.good-cook.ru/

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "соус с курицей в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	114.2 ккал	1684 ккал	6.8%	6%	1475 г
Белки	14.3 г	76 г	18.8%	16.5%	531 г
Жиры	3.7 г	56 г	6.6%	5.8%	1514 г
Углеводы	6 г	219 г	2.7%	2.4%	3650 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	4.4%	2000 г
Вода	73.3 г	2273 г	3.2%	2.8%	3101 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	44.8 мкг	900 мкг	5%	4.4%	2009 г
Ретинол	0.005 мг	~
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%	0.1%	166667 г
бета Криптоксантин	0.077 мкг	~
Ликопин	0.01 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.327 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.063 мг	1.5 мг	4.2%	3.7%	2381 г
Витамин В2, рибофлавин	0.056 мг	1.8 мг	3.1%	2.7%	3214 г
Витамин В4, холин	2.29 мг	500 мг	0.5%	0.4%	21834 г
Витамин В5, пантотеновая	0.073 мг	5 мг	1.5%	1.3%	6849 г
Витамин В6, пиридоксин	0.047 мг	2 мг	2.4%	2.1%	4255 г
Витамин В9, фолаты	3.637 мкг	400 мкг	0.9%	0.8%	10998 г
Витамин C, аскорбиновая	2.99 мг	90 мг	3.3%	2.9%	3010 г
Витамин D, кальциферол	0.004 мкг	10 мкг			250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.8 мг	15 мг	5.3%	4.6%	1875 г
бета Токоферол	0.027 мг	~
гамма Токоферол	0.152 мг	~
дельта Токоферол	0.033 мг	~
Витамин Н, биотин	0.331 мкг	50 мкг	0.7%	0.6%	15106 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.3%	30000 г
Витамин РР, НЭ	6.3393 мг	20 мг	31.7%	27.8%	315 г
Ниацин	6.213 мг	~
Бетаин	0.014 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	232.57 мг	2500 мг	9.3%	8.1%	1075 г
Кальций, Ca	26.46 мг	1000 мг	2.6%	2.3%	3779 г
Кремний, Si	0.156 мг	30 мг	0.5%	0.4%	19231 г
Магний, Mg	54.16 мг	400 мг	13.5%	11.8%	739 г
Натрий, Na	255.29 мг	1300 мг	19.6%	17.2%	509 г
Сера, S	24.41 мг	1000 мг	2.4%	2.1%	4097 г
Фосфор, P	122.3 мг	800 мг	15.3%	13.4%	654 г
Хлор, Cl	341.06 мг	2300 мг	14.8%	13%	674 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	153.5 мкг	~
Бор, B	57.7 мкг	~
Ванадий, V	3.51 мкг	~
Железо, Fe	1.139 мг	18 мг	6.3%	5.5%	1580 г
Йод, I	1 мкг	150 мкг	0.7%	0.6%	15000 г
Кобальт, Co	6.666 мкг	10 мкг	66.7%	58.4%	150 г
Марганец, Mn	0.1169 мг	2 мг	5.8%	5.1%	1711 г
Медь, Cu	78.49 мкг	1000 мкг	7.8%	6.8%	1274 г
Молибден, Mo	7.237 мкг	70 мкг	10.3%	9%	967 г
Никель, Ni	0.93 мкг	~
Олово, Sn	0.2 мкг	~
Рубидий, Rb	133.9 мкг	~
Селен, Se	0.386 мкг	55 мкг	0.7%	0.6%	14249 г
Титан, Ti	0.43 мкг	~
Фтор, F	9.63 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	41537 г
Хром, Cr	14.59 мкг	50 мкг	29.2%	25.6%	343 г
Цинк, Zn	1.0077 мг	12 мг	8.4%	7.4%	1191 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.949 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1.8 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.08 г	~
Аргинин*	1.06 г	~
Валин	0.732 г	~
Гистидин*	0.74 г	~
Изолейцин	0.642 г	~
Лейцин	1.118 г	~
Лизин	1.489 г	~
Метионин	0.254 г	~
Метионин + Цистеин	0.491 г	~
Треонин	0.63 г	~
Триптофан	0.218 г	~
Фенилаланин	0.603 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.113 г	~
Заменимые аминокислоты	0.187 г	~
Аланин	0.741 г	~
Аспарагиновая кислота	1.102 г	~
Гидроксипролин	0.117 г	~
Глицин	0.525 г	~
Глутаминовая кислота	1.64 г	~
Пролин	0.572 г	~
Серин	0.571 г	~
Тирозин	0.51 г	~
Цистеин	0.244 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	13%
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.23 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.306 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.338 г	~
18:0 Стеариновая	0.138 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.134 г	min 16.8 г	6.8%	6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.067 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.058 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.705 г	от 11.2 до 20.6 г	6.3%	5.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.67 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.02 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~

Энергетическая ценность соус с курицей в сметанном соусе составляет 114,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	114.2 кКал	-%
	Белки	14.3 г	-%
	Жиры	3.7 г	-%
	Углеводы	6 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	73.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС С КУРИЦЕЙ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

соус с курицей в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 31,7 %, магнием - 13,5 %, фосфором - 15,3 %, хлором - 14,8 %, кобальтом - 66,7 %, хромом - 29,2 %

Чем полезен соус с курицей в сметанном соусе

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить соус с курицей в сметанном соусе, калорийность 114,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления соус с курицей в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Тефтели из свинины, кабачка и куринной грудки

Салат, огурец, редиска, яйцо, лук зелёный, кефир, итальянские травы

Салат, лосось, аргентинские креветки, авокадо, манго, лимонный сок, итальянские травы, кедровые ореш...

Интересные блоги

Лучшие рационы

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе