Рецепт Жарёха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жарёха

Масло сливочное топленое, 99% жирности 51 г
Лук репчатый (Пассерование) 185 г
Лисички (Жарка) 750 г
Картофель (Жарка) 1460 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жарёха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.4 ккал 1684 ккал 6% 6% 1677 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 3.2% 3167 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 6.6% 1514 г
Углеводы 14.3 г 219 г 6.5% 6.5% 1531 г
Углеводы (общие) 20 г ~
Пищевые волокна 4.5 г 20 г 22.5% 22.4% 444 г
Вода 71.2 г 2273 г 3.1% 3.1% 3192 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.4 мкг 900 мкг 7.7% 7.7% 1297 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.309 мг 5 мг 6.2% 6.2% 1618 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 5.9% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.193 мг 1.8 мг 10.7% 10.7% 933 г
Витамин В4, холин 9.11 мг 500 мг 1.8% 1.8% 5488 г
Витамин В5, пантотеновая 0.661 мг 5 мг 13.2% 13.1% 756 г
Витамин В6, пиридоксин 0.229 мг 2 мг 11.5% 11.5% 873 г
Витамин В9, фолаты 4.873 мкг 400 мкг 1.2% 1.2% 8208 г
Витамин C, аскорбиновая 17.4 мг 90 мг 19.3% 19.2% 517 г
Витамин D, кальциферол 2.161 мкг 10 мкг 21.6% 21.5% 463 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.341 мг 15 мг 2.3% 2.3% 4399 г
Витамин Н, биотин 0.178 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 28090 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1.3% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.3914 мг 20 мг 17% 16.9% 590 г
Ниацин 2.918 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 568.37 мг 2500 мг 22.7% 22.6% 440 г
Кальций, Ca 12.21 мг 1000 мг 1.2% 1.2% 8190 г
Кремний, Si 34.922 мг 30 мг 116.4% 115.9% 86 г
Магний, Mg 19.79 мг 400 мг 4.9% 4.9% 2021 г
Натрий, Na 5.03 мг 1300 мг 0.4% 0.4% 25845 г
Сера, S 49.92 мг 1000 мг 5% 5% 2003 г
Фосфор, P 64.7 мг 800 мг 8.1% 8.1% 1236 г
Хлор, Cl 50.94 мг 2300 мг 2.2% 2.2% 4515 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1161.8 мкг ~
Бор, B 100.2 мкг ~
Ванадий, V 103.38 мкг ~
Железо, Fe 0.919 мг 18 мг 5.1% 5.1% 1959 г
Йод, I 3.82 мкг 150 мкг 2.5% 2.5% 3927 г
Кобальт, Co 5.172 мкг 10 мкг 51.7% 51.5% 193 г
Литий, Li 53.143 мкг ~
Марганец, Mn 0.2319 мг 2 мг 11.6% 11.6% 862 г
Медь, Cu 218.78 мкг 1000 мкг 21.9% 21.8% 457 г
Молибден, Mo 5.503 мкг 70 мкг 7.9% 7.9% 1272 г
Никель, Ni 6.539 мкг ~
Рубидий, Rb 394.2 мкг ~
Селен, Se 1.222 мкг 55 мкг 2.2% 2.2% 4501 г
Стронций, Sr 14.18 мкг ~
Титан, Ti 14.16 мкг ~
Фтор, F 36.06 мкг 4000 мкг 0.9% 0.9% 11093 г
Хром, Cr 12.39 мкг 50 мкг 24.8% 24.7% 404 г
Цинк, Zn 0.45 мг 12 мг 3.8% 3.8% 2667 г
Цирконий, Zr 2.08 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.135 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.65 г ~
Аргинин* 0.103 г ~
Валин 0.108 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.078 г ~
Лейцин 0.116 г ~
Лизин 0.123 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.045 г ~
Треонин 0.088 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.089 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.171 г ~
Заменимые аминокислоты 1.08 г ~
Аланин 0.09 г ~
Аспарагиновая кислота 0.223 г ~
Глицин 0.09 г ~
Глутаминовая кислота 0.249 г ~
Пролин 0.082 г ~
Серин 0.113 г ~
Тирозин 0.081 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.089 г от 0.9 до 3.7 г 9.9% 9.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.326 г от 4.7 до 16.8 г 6.9% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.048 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.03 г ~
6:0 Капроновая 0.047 г ~
8:0 Каприловая 0.036 г ~
10:0 Каприновая 0.089 г ~
12:0 Лауриновая 0.067 г ~
14:0 Миристиновая 0.291 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.877 г ~
18:0 Стеариновая 0.288 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.082 г min 16.8 г 6.4% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.833 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.361 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.352 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.087 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Жарёха составляет 100,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.4 кКал -%
Белки 2.4 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 14.3 г -%
Пищевые волокна 4.5 г -%
Вода 71.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЁХА

Жарёха богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,2 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином C - 19,3 %, витамином D - 21,6 %, витамином PP - 17 %, калием - 22,7 %, кремнием - 116,4 %, кобальтом - 51,7 %, марганцем - 11,6 %, медью - 21,9 %, хромом - 24,8 %

Чем полезен Жарёха

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жарёха, калорийность 100,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жарёха, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы