Рецепт Шашлык из куриной грудки (на кефире). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шашлык из куриной грудки (на кефире)

Куриная грудка (филе) (Жарка) 500 г
Кефир 2,5% жирности 100 г
Лук репчатый 100 г
Соль столовая 4 г
Перец черный молотый 3 г
Лавровый лист 2 г
Способ приготовления

Замочить мясо в кефире со специями и луком на сутки (3-4 часа в комнатной температуре, потом в холодитьник). Первые пару часов ВАМ не понравится запах смеси. А вот позже всё станет на свои места. Шашлык очень вкусный!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шашлык из куриной грудки (на кефире)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1559 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 24.4% 378 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 2.7% 3500 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.3% 7065 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.7% 2500 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 3.1% 3076 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 72.3 мкг 900 мкг 8% 7.4% 1245 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.275 мкг ~
Ликопин 0.034 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.174 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 3.6% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 4.1% 2250 г
Витамин В4, холин 8.27 мг 500 мг 1.7% 1.6% 6046 г
Витамин В5, пантотеновая 0.08 мг 5 мг 1.6% 1.5% 6250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.043 мг 2 мг 2.2% 2% 4651 г
Витамин В9, фолаты 3.95 мкг 400 мкг 1% 0.9% 10127 г
Витамин В12, кобаламин 0.076 мкг 3 мкг 2.5% 2.3% 3947 г
Витамин C, аскорбиновая 2.34 мг 90 мг 2.6% 2.4% 3846 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.042 мг 15 мг 0.3% 0.3% 35714 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.172 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 29070 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Витамин РР, НЭ 10.4924 мг 20 мг 52.5% 48.6% 191 г
Ниацин 6.714 мг ~
Бетаин 0.051 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.61 мг 2500 мг 12.2% 11.3% 821 г
Кальций, Ca 42.09 мг 1000 мг 4.2% 3.9% 2376 г
Магний, Mg 78.31 мг 400 мг 19.6% 18.1% 511 г
Натрий, Na 334.56 мг 1300 мг 25.7% 23.8% 389 г
Сера, S 17.94 мг 1000 мг 1.8% 1.7% 5574 г
Фосфор, P 178.1 мг 800 мг 22.3% 20.6% 449 г
Хлор, Cl 25.76 мг 2300 мг 1.1% 1% 8929 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.3 мкг ~
Бор, B 38.2 мкг ~
Железо, Fe 1.465 мг 18 мг 8.1% 7.5% 1229 г
Йод, I 2.29 мкг 150 мкг 1.5% 1.4% 6550 г
Кобальт, Co 9.733 мкг 10 мкг 97.3% 90.1% 103 г
Марганец, Mn 0.129 мг 2 мг 6.5% 6% 1550 г
Медь, Cu 103.69 мкг 1000 мкг 10.4% 9.6% 964 г
Молибден, Mo 11.45 мкг 70 мкг 16.4% 15.2% 611 г
Никель, Ni 0.573 мкг ~
Рубидий, Rb 90.8 мкг ~
Селен, Se 0.411 мкг 55 мкг 0.7% 0.6% 13382 г
Фтор, F 9.94 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 40241 г
Хром, Cr 24.62 мкг 50 мкг 49.2% 45.6% 203 г
Цинк, Zn 1.502 мг 12 мг 12.5% 11.6% 799 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 1.767 г ~
Валин 1.245 г ~
Гистидин* 1.262 г ~
Изолейцин 1.086 г ~
Лейцин 1.899 г ~
Лизин 2.531 г ~
Метионин 0.431 г ~
Метионин + Цистеин 0.834 г ~
Треонин 1.067 г ~
Триптофан 0.366 г ~
Фенилаланин 1.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.884 г ~
Заменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аланин 1.252 г ~
Аспарагиновая кислота 1.865 г ~
Гидроксипролин 0.2 г ~
Глицин 0.886 г ~
Глутаминовая кислота 2.742 г ~
Пролин 0.97 г ~
Серин 0.969 г ~
Тирозин 0.865 г ~
Цистеин 0.413 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.07 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.527 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.392 г ~
18:0 Стеариновая 0.087 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.69 г min 16.8 г 4.1% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.115 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.565 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.225 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.192 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Шашлык из куриной грудки (на кефире) составляет 108 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 73.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАШЛЫК ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ (НА КЕФИРЕ)

Шашлык из куриной грудки (на кефире) богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 52,5 %, калием - 12,2 %, магнием - 19,6 %, фосфором - 22,3 %, кобальтом - 97,3 %, молибденом - 16,4 %, хромом - 49,2 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Шашлык из куриной грудки (на кефире)

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шашлык из куриной грудки (на кефире), калорийность 108 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шашлык из куриной грудки (на кефире), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы