Рецепт Зелень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зелень

Петрушка свежая 5 г
Укроп 5 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зелень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 37.3 ккал 1684 ккал 2.2% 5.9% 4515 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 9.9% 2714 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 2.4% 11200 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 5.9% 4469 г
Углеводы (общие) 7.5 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 34.9% 769 г
Вода 87.6 г 2273 г 3.9% 10.5% 2595 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 679 мкг 900 мкг 75.4% 202.1% 133 г
альфа Каротин 12 мкг ~
бета Каротин 4.71 мг 5 мг 94.2% 252.5% 106 г
бета Криптоксантин 67.333 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 288.333 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 8.8% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 15.5% 1731 г
Витамин В4, холин 12.93 мг 500 мг 2.6% 7% 3867 г
Витамин В5, пантотеновая 0.29 мг 5 мг 5.8% 15.5% 1724 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 21.4% 1250 г
Витамин В9, фолаты 66.333 мкг 400 мкг 16.6% 44.5% 603 г
Витамин C, аскорбиновая 92.33 мг 90 мг 102.6% 275.1% 97 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2 мг 15 мг 13.3% 35.7% 750 г
Витамин Н, биотин 0.267 мкг 50 мкг 0.5% 1.3% 18727 г
Витамин К, филлохинон 670.9 мкг 120 мкг 559.1% 1498.9% 18 г
Витамин РР, НЭ 1.3713 мг 20 мг 6.9% 18.5% 1458 г
Ниацин 0.433 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 552 мг 2500 мг 22.1% 59.2% 453 г
Кальций, Ca 178.33 мг 1000 мг 17.8% 47.7% 561 г
Кремний, Si 5.533 мг 30 мг 18.4% 49.3% 542 г
Магний, Mg 60.33 мг 400 мг 15.1% 40.5% 663 г
Натрий, Na 41 мг 1300 мг 3.2% 8.6% 3171 г
Сера, S 28.53 мг 1000 мг 2.9% 7.8% 3505 г
Фосфор, P 78.7 мг 800 мг 9.8% 26.3% 1017 г
Хлор, Cl 69.87 мг 2300 мг 3% 8% 3292 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 175.2 мкг ~
Бор, B 26.8 мкг ~
Ванадий, V 11.1 мкг ~
Железо, Fe 1.757 мг 18 мг 9.8% 26.3% 1024 г
Йод, I 2.2 мкг 150 мкг 1.5% 4% 6818 г
Кобальт, Co 2.5 мкг 10 мкг 25% 67% 400 г
Литий, Li 7.667 мкг ~
Марганец, Mn 0.6167 мг 2 мг 30.8% 82.6% 324 г
Медь, Cu 173.33 мкг 1000 мкг 17.3% 46.4% 577 г
Молибден, Mo 2.467 мкг 70 мкг 3.5% 9.4% 2837 г
Никель, Ni 5.233 мкг ~
Рубидий, Rb 17.1 мкг ~
Селен, Se 1.233 мкг 55 мкг 2.2% 5.9% 4461 г
Стронций, Sr 34.07 мкг ~
Фтор, F 82.6 мкг 4000 мкг 2.1% 5.6% 4843 г
Хром, Cr 8.77 мкг 50 мкг 17.5% 46.9% 570 г
Цинк, Zn 0.8267 мг 12 мг 6.9% 18.5% 1452 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.433 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.007 г от 0.9 до 3.7 г 0.8% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.079 г от 4.7 до 16.8 г 1.7% 4.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.667 мг ~
Стигмастерол 1 мг ~
бета Ситостерол 0.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.071 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.092 г min 16.8 г 0.5% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.091 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.013 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Зелень составляет 37,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 37.3 кКал -%
Белки 2.8 г -%
Жиры 0.5 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 87.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕЛЕНЬ

Зелень богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 75,4 %, бэта-каротином - 94,2 %, витамином B9 - 16,6 %, витамином C - 102,6 %, витамином E - 13,3 %, витамином K - 559,1 %, калием - 22,1 %, кальцием - 17,8 %, кремнием - 18,4 %, магнием - 15,1 %, кобальтом - 25 %, марганцем - 30,8 %, медью - 17,3 %, хромом - 17,5 %

Чем полезен Зелень

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зелень, калорийность 37,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зелень, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты