Рецепт Куриная грудка в горчичном маринаде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная грудка в горчичном маринаде

Куриная грудка (филе) 708 г
Горчица столовая 6 г
Кукурузный крахмал 9 г
Яйцо куриное 2 С0
Масло сливочное топленое, 99% жирности 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная грудка в горчичном маринаде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.8 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1088 г
Белки 25 г 76 г 32.9% 21.3% 304 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 6.2% 1037 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.5% 13688 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 1.9% 3408 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.2 мкг 900 мкг 6.9% 4.5% 1447 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 3.4% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 5% 1277 г
Витамин В4, холин 120.4 мг 500 мг 24.1% 15.6% 415 г
Витамин В5, пантотеновая 1.658 мг 5 мг 33.2% 21.4% 302 г
Витамин В6, пиридоксин 0.806 мг 2 мг 40.3% 26% 248 г
Витамин В9, фолаты 9.839 мкг 400 мкг 2.5% 1.6% 4065 г
Витамин В12, кобаламин 0.288 мкг 3 мкг 9.6% 6.2% 1042 г
Витамин D, кальциферол 0.39 мкг 10 мкг 3.9% 2.5% 2564 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.682 мг 15 мг 4.5% 2.9% 2199 г
Витамин Н, биотин 3.307 мкг 50 мкг 6.6% 4.3% 1512 г
Витамин РР, НЭ 8.0255 мг 20 мг 40.1% 25.9% 249 г
Ниацин 10.559 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.04 мг 2500 мг 12.3% 7.9% 814 г
Кальций, Ca 17.94 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5574 г
Магний, Mg 86.04 мг 400 мг 21.5% 13.9% 465 г
Натрий, Na 90.7 мг 1300 мг 7% 4.5% 1433 г
Сера, S 246.2 мг 1000 мг 24.6% 15.9% 406 г
Фосфор, P 198.9 мг 800 мг 24.9% 16.1% 402 г
Хлор, Cl 99.91 мг 2300 мг 4.3% 2.8% 2302 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.859 мг 18 мг 10.3% 6.7% 968 г
Йод, I 9.07 мкг 150 мкг 6% 3.9% 1654 г
Кобальт, Co 10.33 мкг 10 мкг 103.3% 66.7% 97 г
Марганец, Mn 0.0248 мг 2 мг 1.2% 0.8% 8065 г
Медь, Cu 91.57 мкг 1000 мкг 9.2% 5.9% 1092 г
Молибден, Mo 11.607 мкг 70 мкг 16.6% 10.7% 603 г
Селен, Se 27.083 мкг 55 мкг 49.2% 31.8% 203 г
Фтор, F 134.57 мкг 4000 мкг 3.4% 2.2% 2972 г
Хром, Cr 24.8 мкг 50 мкг 49.6% 32% 202 г
Цинк, Zn 1.4406 мг 12 мг 12% 7.8% 833 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.048 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.887 г ~
Валин 1.382 г ~
Гистидин* 1.331 г ~
Изолейцин 1.19 г ~
Лейцин 2.089 г ~
Лизин 2.697 г ~
Метионин 0.503 г ~
Метионин + Цистеин 0.958 г ~
Треонин 1.172 г ~
Триптофан 0.4 г ~
Фенилаланин 1.13 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.078 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.372 г ~
Аспарагиновая кислота 2.075 г ~
Гидроксипролин 0.203 г ~
Глицин 0.957 г ~
Глутаминовая кислота 3.023 г ~
Пролин 1.041 г ~
Серин 1.128 г ~
Тирозин 0.948 г ~
Цистеин 0.463 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.035 г от 0.9 до 3.7 г 3.9% 2.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.524 г от 4.7 до 16.8 г 11.1% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 106.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.042 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.017 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.048 г ~
12:0 Лауриновая 0.037 г ~
14:0 Миристиновая 0.172 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.147 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.379 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.972 г min 16.8 г 11.7% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.216 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.595 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.466 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.391 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Куриная грудка в горчичном маринаде составляет 154,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.8 кКал -%
Белки 25 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГРУДКА В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ

Куриная грудка в горчичном маринаде богат такими витаминами и минералами, как: холином - 24,1 %, витамином B5 - 33,2 %, витамином B6 - 40,3 %, витамином PP - 40,1 %, калием - 12,3 %, магнием - 21,5 %, фосфором - 24,9 %, кобальтом - 103,3 %, молибденом - 16,6 %, селеном - 49,2 %, хромом - 49,6 %, цинком - 12 %

Чем полезен Куриная грудка в горчичном маринаде

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная грудка в горчичном маринаде, калорийность 154,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная грудка в горчичном маринаде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы