Рецепт Запеканка из баклажанов и кабачков, с сыром и свежим базиликом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из баклажанов и кабачков, с сыром и свежим базиликом

Баклажан (Жарка) 350 г
Кабачок (Запекание) 350 г
Сыр "ქართული ყველი / GEORGIAN CHEESE" [ცეზარი] 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 200 г
Оливковое масло 60 г
Базилик, свежий 30 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Способ приготовления

Очень вкусное и оригинальное овощное блюдо – запеканка из баклажанов и кабачков, с сыром и свежим базиликом, в яичной заливке. Поверьте, друзья, это достойно высоких похвал! Запеканка по этому рецепту слегка напоминает итальянскую кухню, поэтому результат ожидаемо порадует её поклонников. Нравится подавать блюдо к столу со свежими листьями базилика, можно добавить черри. К такой аппетитной запеканке будет кстати чашечка ароматного кофе либо даже бокал вкусного вина.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из баклажанов и кабачков, с сыром и свежим базиликом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.8 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 952 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 6.9% 817 г
Жиры 13.7 г 56 г 24.5% 13.9% 409 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1% 5763 г
Углеводы (общие) 3.6 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.2% 1333 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 1.7% 3362 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 112.6 мкг 900 мкг 12.5% 7.1% 799 г
Ретинол 0.099 мг ~
альфа Каротин 0.124 мкг ~
бета Каротин 0.158 мг 5 мг 3.2% 1.8% 3165 г
бета Криптоксантин 1.684 мкг ~
Ликопин 0.207 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 179.793 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1.6% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.196 мг 1.8 мг 10.9% 6.2% 918 г
Витамин В4, холин 59.25 мг 500 мг 11.9% 6.7% 844 г
Витамин В5, пантотеновая 0.482 мг 5 мг 9.6% 5.4% 1037 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 3.7% 1538 г
Витамин В9, фолаты 15.025 мкг 400 мкг 3.8% 2.1% 2662 г
Витамин В12, кобаламин 0.487 мкг 3 мкг 16.2% 9.2% 616 г
Витамин C, аскорбиновая 3.9 мг 90 мг 4.3% 2.4% 2308 г
Витамин D, кальциферол 0.599 мкг 10 мкг 6% 3.4% 1669 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.052 мг 15 мг 7% 4% 1426 г
гамма Токоферол 0.073 мг ~
Витамин Н, биотин 5.074 мкг 50 мкг 10.1% 5.7% 985 г
Витамин К, филлохинон 21.3 мкг 120 мкг 17.8% 10.1% 563 г
Витамин РР, НЭ 2.6476 мг 20 мг 13.2% 7.5% 755 г
Ниацин 0.467 мг ~
Бетаин 0.104 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.46 мг 2500 мг 8.8% 5% 1139 г
Кальций, Ca 221.78 мг 1000 мг 22.2% 12.6% 451 г
Кремний, Si 14.68 мг 30 мг 48.9% 27.7% 204 г
Магний, Mg 20.56 мг 400 мг 5.1% 2.9% 1946 г
Натрий, Na 470.56 мг 1300 мг 36.2% 20.5% 276 г
Сера, S 103.51 мг 1000 мг 10.4% 5.9% 966 г
Фосфор, P 170.8 мг 800 мг 21.4% 12.1% 468 г
Хлор, Cl 727.07 мг 2300 мг 31.6% 17.9% 316 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 172.8 мкг ~
Бор, B 24.1 мкг ~
Ванадий, V 2.26 мкг ~
Железо, Fe 1.219 мг 18 мг 6.8% 3.8% 1477 г
Йод, I 4.55 мкг 150 мкг 3% 1.7% 3297 г
Кобальт, Co 2.902 мкг 10 мкг 29% 16.4% 345 г
Литий, Li 12.293 мкг ~
Марганец, Mn 0.2699 мг 2 мг 13.5% 7.6% 741 г
Медь, Cu 114.93 мкг 1000 мкг 11.5% 6.5% 870 г
Молибден, Mo 4.98 мкг 70 мкг 7.1% 4% 1406 г
Никель, Ni 0.417 мкг ~
Олово, Sn 0.84 мкг ~
Рубидий, Rb 11.7 мкг ~
Селен, Se 10.852 мкг 55 мкг 19.7% 11.1% 507 г
Стронций, Sr 0.95 мкг ~
Фтор, F 15.64 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25575 г
Хром, Cr 1.35 мкг 50 мкг 2.7% 1.5% 3704 г
Цинк, Zn 1.1827 мг 12 мг 9.9% 5.6% 1015 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.293 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.328 г ~
Аргинин* 0.384 г ~
Валин 0.599 г ~
Гистидин* 0.422 г ~
Изолейцин 0.409 г ~
Лейцин 0.76 г ~
Лизин 0.609 г ~
Метионин 0.231 г ~
Метионин + Цистеин 0.343 г ~
Треонин 0.383 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.467 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.908 г ~
Заменимые аминокислоты 3.785 г ~
Аланин 0.331 г ~
Аспарагиновая кислота 0.676 г ~
Глицин 0.207 г ~
Глутаминовая кислота 1.594 г ~
Пролин 0.716 г ~
Серин 0.512 г ~
Тирозин 0.457 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.101 г от 0.9 до 3.7 г 11.2% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.249 г от 4.7 до 16.8 г 26.6% 15%
Стеролы (стерины)
Холестерин 124.46 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.95 мг ~
бета Ситостерол 6.198 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.274 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.07 г ~
10:0 Каприновая 0.231 г ~
12:0 Лауриновая 0.219 г ~
14:0 Миристиновая 0.414 г ~
15:0 Пентадекановая 0.062 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.251 г ~
17:0 Маргариновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 0.949 г ~
20:0 Арахиновая 0.089 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.394 г min 16.8 г 38.1% 21.5%
14:1 Миристолеиновая 0.066 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.255 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.055 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.192 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 6%
18:2 Линолевая (ud) 1.104 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Запеканка из баклажанов и кабачков, с сыром и свежим базиликом составляет 176,8 кКал.

  • Порция = 323 гр (571.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.8 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 13.7 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ И КАБАЧКОВ, С СЫРОМ И СВЕЖИМ БАЗИЛИКОМ

Запеканка из баклажанов и кабачков, с сыром и свежим базиликом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,5 %, холином - 11,9 %, витамином B12 - 16,2 %, витамином K - 17,8 %, витамином PP - 13,2 %, кальцием - 22,2 %, кремнием - 48,9 %, фосфором - 21,4 %, хлором - 31,6 %, кобальтом - 29 %, марганцем - 13,5 %, медью - 11,5 %, селеном - 19,7 %

Чем полезен Запеканка из баклажанов и кабачков, с сыром и свежим базиликом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из баклажанов и кабачков, с сыром и свежим базиликом, калорийность 176,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из баклажанов и кабачков, с сыром и свежим базиликом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы