Рецепт Кальмары в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары в сметане

Кальмар (Варка) 697 г
Вега-Масло с Базиликом и Маслом Оливок [De Olio] 19 г
Лук репчатый (Тушение) 68 г
Сметана 10% [Вкуснотеево] 69 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.3 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 832 г
Белки 27.2 г 76 г 35.8% 17.7% 279 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 7.2% 691 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.1% 4380 г
Углеводы (общие) 5 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.2% 4000 г
Вода 61.4 г 2273 г 2.7% 1.3% 3702 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.5 мкг 900 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.166 мг 1.5 мг 11.1% 5.5% 904 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 2.5% 2000 г
Витамин В4, холин 96.78 мг 500 мг 19.4% 9.6% 517 г
Витамин В5, пантотеновая 0.5 мг 5 мг 10% 4.9% 1000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.174 мг 2 мг 8.7% 4.3% 1149 г
Витамин В9, фолаты 2.409 мкг 400 мкг 0.6% 0.3% 16604 г
Витамин В12, кобаламин 1.918 мкг 3 мкг 63.9% 31.6% 156 г
Витамин C, аскорбиновая 1.33 мг 90 мг 1.5% 0.7% 6767 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.275 мг 15 мг 21.8% 10.8% 458 г
Витамин Н, биотин 0.135 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 37037 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 8.6906 мг 20 мг 43.5% 21.5% 230 г
Ниацин 2.864 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.53 мг 2500 мг 11% 5.4% 911 г
Кальций, Ca 50.64 мг 1000 мг 5.1% 2.5% 1975 г
Кремний, Si 0.712 мг 30 мг 2.4% 1.2% 4213 г
Магний, Mg 95.36 мг 400 мг 23.8% 11.8% 419 г
Натрий, Na 71.92 мг 1300 мг 5.5% 2.7% 1808 г
Сера, S 239.61 мг 1000 мг 24% 11.9% 417 г
Фосфор, P 292 мг 800 мг 36.5% 18% 274 г
Хлор, Cl 3.72 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 61828 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.9 мкг ~
Бор, B 28.5 мкг ~
Железо, Fe 1.342 мг 18 мг 7.5% 3.7% 1341 г
Йод, I 251.62 мкг 150 мкг 167.7% 82.9% 60 г
Кобальт, Co 106.948 мкг 10 мкг 1069.5% 528.7% 9 г
Марганец, Mn 0.154 мг 2 мг 7.7% 3.8% 1299 г
Медь, Cu 1916.1 мкг 1000 мкг 191.6% 94.7% 52 г
Молибден, Mo 14.264 мкг 70 мкг 20.4% 10.1% 491 г
Никель, Ni 8.272 мкг ~
Рубидий, Rb 67.7 мкг ~
Селен, Se 58.886 мкг 55 мкг 107.1% 52.9% 93 г
Фтор, F 4.41 мкг 4000 мкг 0.1% 90703 г
Хром, Cr 0.28 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 17857 г
Цинк, Zn 2.407 мг 12 мг 20.1% 9.9% 499 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 2.554 г ~
Валин 1.268 г ~
Гистидин* 0.521 г ~
Изолейцин 0.638 г ~
Лейцин 3.12 г ~
Лизин 3.089 г ~
Метионин 0.796 г ~
Метионин + Цистеин 1.284 г ~
Треонин 0.898 г ~
Триптофан 0.489 г ~
Фенилаланин 0.525 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.065 г ~
Заменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аланин 1.922 г ~
Аспарагиновая кислота 3.253 г ~
Глицин 0.59 г ~
Глутаминовая кислота 5.027 г ~
Пролин 1.95 г ~
Серин 1.414 г ~
Тирозин 0.54 г ~
Цистеин 0.488 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.107 г от 0.9 до 3.7 г 100% 49.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.056 г от 4.7 до 16.8 г 1.2% 0.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 125.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.744 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.113 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.248 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.259 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.28 г min 16.8 г 1.7% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.324 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.195 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.158 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.34 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.875 г ~

Энергетическая ценность Кальмары в сметане составляет 202,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202.3 кКал -%
Белки 27.2 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 61.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ В СМЕТАНЕ

Кальмары в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,1 %, холином - 19,4 %, витамином B12 - 63,9 %, витамином E - 21,8 %, витамином PP - 43,5 %, калием - 11 %, магнием - 23,8 %, фосфором - 36,5 %, йодом - 167,7 %, кобальтом - 1069,5 %, медью - 191,6 %, молибденом - 20,4 %, селеном - 107,1 %, цинком - 20,1 %

Чем полезен Кальмары в сметане

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары в сметане, калорийность 202,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты