Войти

Рецепт Горбуша в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в сметане

Сметана 15% жирности (Жарка) 240 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 15 г
Подсолнечное масло 55 г
Лук репчатый (Жарка) 137 г
Вода 100 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 140 г
Горбуша (Жарка) 640 г
Петрушка сушеная 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.6 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1189 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 9.7% 724 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 12.6% 560 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.8% 8760 г
Углеводы (общие) 3.4 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2.3% 3067 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.2 мкг 900 мкг 4.5% 3.2% 2239 г
Ретинол 0.031 мг ~
альфа Каротин 0.036 мкг ~
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 0.8% 8333 г
бета Криптоксантин 0.026 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.198 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 4.4% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 3.6% 1978 г
Витамин В4, холин 52.31 мг 500 мг 10.5% 7.4% 956 г
Витамин В5, пантотеновая 0.372 мг 5 мг 7.4% 5.2% 1344 г
Витамин В6, пиридоксин 0.261 мг 2 мг 13.1% 9.3% 766 г
Витамин В9, фолаты 4.446 мкг 400 мкг 1.1% 0.8% 8997 г
Витамин В12, кобаламин 2.024 мкг 3 мкг 67.5% 47.7% 148 г
Витамин C, аскорбиновая 1.97 мг 90 мг 2.2% 1.6% 4569 г
Витамин D, кальциферол 4.92 мкг 10 мкг 49.2% 34.7% 203 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.692 мг 15 мг 17.9% 12.6% 557 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.718 мкг 50 мкг 1.4% 1% 6964 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.2% 3243 г
Витамин РР, НЭ 3.7349 мг 20 мг 18.7% 13.2% 535 г
Ниацин 2.034 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.95 мг 2500 мг 8.5% 6% 1174 г
Кальций, Ca 31.18 мг 1000 мг 3.1% 2.2% 3207 г
Кремний, Si 0.914 мг 30 мг 3% 2.1% 3282 г
Магний, Mg 16.85 мг 400 мг 4.2% 3% 2374 г
Натрий, Na 100.7 мг 1300 мг 7.7% 5.4% 1291 г
Сера, S 103.63 мг 1000 мг 10.4% 7.3% 965 г
Фосфор, P 111.5 мг 800 мг 13.9% 9.8% 717 г
Хлор, Cl 186.1 мг 2300 мг 8.1% 5.7% 1236 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56 мкг ~
Бор, B 22.7 мкг ~
Ванадий, V 1.07 мкг ~
Железо, Fe 0.499 мг 18 мг 2.8% 2% 3607 г
Йод, I 10.38 мкг 150 мкг 6.9% 4.9% 1445 г
Кобальт, Co 10.526 мкг 10 мкг 105.3% 74.4% 95 г
Литий, Li 2.889 мкг ~
Марганец, Mn 0.0808 мг 2 мг 4% 2.8% 2475 г
Медь, Cu 80.05 мкг 1000 мкг 8% 5.6% 1249 г
Молибден, Mo 3.732 мкг 70 мкг 5.3% 3.7% 1876 г
Никель, Ni 4.032 мкг ~
Олово, Sn 2.38 мкг ~
Рубидий, Rb 41 мкг ~
Селен, Se 16.931 мкг 55 мкг 30.8% 21.8% 325 г
Стронций, Sr 3.03 мкг ~
Титан, Ti 0.13 мкг ~
Фтор, F 197.63 мкг 4000 мкг 4.9% 3.5% 2024 г
Хром, Cr 24.36 мкг 50 мкг 48.7% 34.4% 205 г
Цинк, Zn 0.5113 мг 12 мг 4.3% 3% 2347 г
Цирконий, Zr 0.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.783 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.562 г ~
Валин 0.629 г ~
Гистидин* 0.448 г ~
Изолейцин 0.483 г ~
Лейцин 0.876 г ~
Лизин 1.032 г ~
Метионин 0.28 г ~
Метионин + Цистеин 0.412 г ~
Треонин 0.578 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.493 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.736 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 0.682 г ~
Аспарагиновая кислота 1.263 г ~
Глицин 0.68 г ~
Глутаминовая кислота 1.447 г ~
Пролин 0.372 г ~
Серин 0.471 г ~
Тирозин 0.248 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.744 г от 0.9 до 3.7 г 82.7% 58.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.974 г от 4.7 до 16.8 г 63.3% 44.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.31 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.073 мг ~
бета Ситостерол 8.696 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.587 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.101 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.844 г ~
17:0 Маргариновая 0.061 г ~
18:0 Стеариновая 0.76 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.641 г min 16.8 г 15.7% 11.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.304 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.513 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.086 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.928 г от 11.2 до 20.6 г 35.1% 24.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.673 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.218 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.774 г ~

Энергетическая ценность Горбуша в сметане составляет 141,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.6 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 74.1 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В СМЕТАНЕ

Горбуша в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,1 %, витамином B12 - 67,5 %, витамином D - 49,2 %, витамином E - 17,9 %, витамином PP - 18,7 %, фосфором - 13,9 %, кобальтом - 105,3 %, селеном - 30,8 %, хромом - 48,7 %

Чем полезен Горбуша в сметане

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша в сметане, калорийность 141,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Интересные блоги
Оксана
20-01-2026
Дневник питания за 18.01.2026
Закончилось рапсовое масло у продавца, у которого ...
8 103
Галина Валидова
19-01-2026
Нужна помощь.
Сегодня поняла как сильно мне нужна продвинутая ве...
6 90
Ilana
17-01-2026
Дневник питания за 17.01.2026
Встретила вчера коллегу, которую не видела с лета....
10 80
Новые рецепты
Тортик/кекс `Сникерс`
Автор Владимир
120.6
11
2.4
12.7
6
2 2
Икра свекольно-морковная
Автор SvetSveta (Deutsch lerne)
103.4
2.7
4.5
12.8
17
7 14
Салатик овощной
Автор Оксана Самандеева
52.8
1.6
3.5
3.6
13
6 7
Лучшие рационы
Maximus Otto
2026-01-13
Калорийность: 1002 кКал
Витамины и минералы: 94%
ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
2026-01-20
Калорийность: 1227 кКал
Витамины и минералы: 93%
Кастор Трой
2026-01-02
Калорийность: 1128 кКал
Витамины и минералы: 80%