Рецепт Бабагануж ( паста из баклажан). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Бабагануж ( паста из баклажан)
| Баклажан (Запекание) | 430 г |
| Оливковое масло | 7 г |
| Кунжут | 9 г |
| Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) | 5 г |
| Чеснок | 10 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Бабагануж ( паста из баклажан)".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 78.6 ккал | 1684 ккал | 4.7% | 6% | 2142 г |
| Белки | 2.6 г | 76 г | 3.4% | 4.3% | 2923 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 10.4% | 1217 г |
| Углеводы | 6.9 г | 219 г | 3.2% | 4.1% | 3174 г |
| Углеводы (общие) | 11.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.7 г | 20 г | 18.5% | 23.5% | 541 г |
| Вода | 82.9 г | 2273 г | 3.6% | 4.6% | 2742 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.5% | 22500 г |
| бета Каротин | 0.026 мг | 5 мг | 0.5% | 0.6% | 19231 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.083 мг | 1.5 мг | 5.5% | 7% | 1807 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.067 мг | 1.8 мг | 3.7% | 4.7% | 2687 г |
| Витамин В4, холин | 9.67 мг | 500 мг | 1.9% | 2.4% | 5171 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.323 мг | 5 мг | 6.5% | 8.3% | 1548 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.188 мг | 2 мг | 9.4% | 12% | 1064 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.547 мкг | 400 мкг | 4.1% | 5.2% | 2417 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.05 мг | 90 мг | 3.4% | 4.3% | 2951 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.463 мг | 15 мг | 3.1% | 3.9% | 3240 г |
| Витамин Н, биотин | 0.18 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.5% | 27778 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.6 мкг | 120 мкг | 4.7% | 6% | 2143 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.386 мг | 20 мг | 6.9% | 8.8% | 1443 г |
| Ниацин | 0.808 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 307.87 мг | 2500 мг | 12.3% | 15.6% | 812 г |
| Кальций, Ca | 82.95 мг | 1000 мг | 8.3% | 10.6% | 1206 г |
| Кремний, Si | 39.812 мг | 30 мг | 132.7% | 168.8% | 75 г |
| Магний, Mg | 32.82 мг | 400 мг | 8.2% | 10.4% | 1219 г |
| Натрий, Na | 10.21 мг | 1300 мг | 0.8% | 1% | 12733 г |
| Сера, S | 28.57 мг | 1000 мг | 2.9% | 3.7% | 3500 г |
| Фосфор, P | 73.2 мг | 800 мг | 9.2% | 11.7% | 1093 г |
| Хлор, Cl | 58.65 мг | 2300 мг | 2.6% | 3.3% | 3922 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 972.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 119.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.69 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.288 мг | 18 мг | 7.2% | 9.2% | 1398 г |
| Йод, I | 2.43 мкг | 150 мкг | 1.6% | 2% | 6173 г |
| Кобальт, Co | 1.517 мкг | 10 мкг | 15.2% | 19.3% | 659 г |
| Литий, Li | 82.125 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3533 мг | 2 мг | 17.7% | 22.5% | 566 г |
| Медь, Cu | 278.91 мкг | 1000 мкг | 27.9% | 35.5% | 359 г |
| Молибден, Mo | 12.975 мкг | 70 мкг | 18.5% | 23.5% | 539 г |
| Никель, Ni | 6.432 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 32.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.358 мкг | 55 мкг | 4.3% | 5.5% | 2332 г |
| Стронций, Sr | 0.49 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.17 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.78 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 23838 г |
| Хром, Cr | 2.26 мкг | 50 мкг | 4.5% | 5.7% | 2212 г |
| Цинк, Zn | 0.7976 мг | 12 мг | 6.6% | 8.4% | 1505 г |
| Цирконий, Zr | 0.08 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.284 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 4.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.649 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.18 г | ~ | |||
| Валин | 0.138 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.059 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.118 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.128 г | ~ | |||
| Лизин | 0.101 г | ~ | |||
| Метионин | 0.04 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.052 г | ~ | |||
| Треонин | 0.098 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.031 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.116 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.196 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.393 г | ~ | |||
| Аланин | 0.133 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.312 г | ~ | |||
| Глицин | 0.13 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.443 г | ~ | |||
| Пролин | 0.115 г | ~ | |||
| Серин | 0.114 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.106 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.039 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.3% | 5.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.256 г | от 4.7 до 16.8 г | 26.7% | 34% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8.222 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.695 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.479 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.152 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.349 г | min 16.8 г | 14% | 17.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.298 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.207 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.8% | 13.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.174 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Бабагануж ( паста из баклажан) составляет 78,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 78.6 кКал | -% | |
| Белки | 2.6 г | -% | |
| Жиры | 4.6 г | -% | |
| Углеводы | 6.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.7 г | -% | |
| Вода | 82.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БАБАГАНУЖ ( ПАСТА ИЗ БАКЛАЖАН)
Бабагануж ( паста из баклажан) богат такими витаминами и минералами, как:
калием - 12,3 %, кремнием - 132,7 %, кобальтом - 15,2 %, марганцем - 17,7 %, медью - 27,9 %, молибденом - 18,5 %
Чем полезен Бабагануж ( паста из баклажан)
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Чай
- Хинкали Сочинские . Желен
- Витаминно-минеральный комплекс от A до Z для мужчин
- Боул с авокадо
- Геркулесовая молочная каша
- Салат из помидоров с сыром
- Намазка из мяса с зеленью
- Котлеты из куриного фарша и кабачка
- Конфитюр без сахара из маракуйи
- Кабачок с кале
- Кабачок с кале
- Печенье-сэндвич с какао
- Шоколад Ritter Sport 81% какао
- Капуста с мясом тушеная
- Доширак
- Салат из кальмаров
- Тунец в желе,,Tuna i gelé,,Coop
- Картошка жареная
- Творог 0.5 %
- Чизкейк 2.0
- Вермишель с курицей Sher
- КексСКабачкомД
- Печеное яблоко
- Овсяное суфле
- Крем брюле
- Яичница с болгарским перцем и сосисками
- Хлеб серый,,Kneippbrød,,Xtra
- Котлета
- Витамин D3-500ME (Liksivum)
- Крылышки с аджикой Sher
- Салат с манго
- Макароны по-флотски от шефа
- Свинушки жареные
- Яйцо куриное Омега-3
- Россия щедрая душа. Шоколад горький
- Оладьи из кабачков
- Йогурт Hollandia белый 1.8%
- Сыр дружба
- Крупа ячменная
- Картофель тушеный с кабачком и курицей Sher
- Хлеб в хлебопечке без сахара
- Свиные отбивные
- Вафли в шоколаде
- БыстрыйКексСоСгущенкойД
- Рис бурый
- Рулет '' Ленинградские сладости '' с арахисом - [ 350 г ]
- Каша пшеная
- Яичница куриная 07,08,24
- Рататуй Лиса
- Желе на Агар-агар
- Корж для торта
- Гречка обжаренная с морковью
- Моя котлета из куриного бедра
- Пломбир на сливках Шоколадный
- Макароны с фаршем и сыром
- Капучино мак 0.3 без сахара
- Творог с вареньем
- Кофе с топленым домашним молоком 04,08,24
- Пицца
- Творожная запеканка с грушей
- Салат с морской капустой
- Мюсли без глютена
- Сыр,,Gulost,,25%CoopXtra
- Голень цыпленка бройлера без кожи отварная целиком
- Творог «Зернышко» 2,5%
- куриный шашлык
- Торт ПП с черникой
- классический
- Индейка с капустой
- Салат с крабовыми палочками (копия)
- Бефстроганов 04/08/24
- Твороженая запеканка
- Вок с гречневой лапшой и курицей
- Чебуреки
- Шампиньоны жареные с луком
- Мука рисовая
- Биточки из говядины и курицы
- Творог с курагой чернослив перекресток
- Сырники с изюмом 5%_700г
- Маскарпоне
- сок виноградный "Cido"
- Смесь для блинов - Гарнец
- Вафельные рожок
- Спагетти кукурузные без глютена - Лента
- Подушечки с ореховым вкусом
- Зелёный Горошек из Мозговых Сортов [Фрау Марта]
- Овощи в духовке
- Бульон с курицей по-домашнем
- Мороженное протеиновое
- Шашлык из семги
- банан
- Шарлотка
- Конфеты с финиками и хлебцами
- Майонез европейский
- Омлет овощной
- Нерка ломтики
- Хек в панировке
- Ролл
- Рис припущенный
- Глазурь
Метки: Как приготовить Бабагануж ( паста из баклажан), калорийность 78,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бабагануж ( паста из баклажан), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
