Рецепт Хачипури. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачипури

Брынза из коровьего молока, м.д.ж. 40% в сух. в-ве 125 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве 200 г
Творог 18% жирности 100 г
Тесто дрожжевое (быстрое) 400 г
Яйцо куриное 2 Штука
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачипури".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 262.7 ккал 1684 ккал 15.6% 5.9% 641 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 6.8% 563 г
Жиры 17.4 г 56 г 31.1% 11.8% 322 г
Углеводы 13.6 г 219 г 6.2% 2.4% 1610 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 47.9 г 2273 г 2.1% 0.8% 4745 г
Органические кислоты 14.6 г ~
Зола 22.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 104.8 мкг 900 мкг 11.6% 4.4% 859 г
Ретинол 0.1 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.3% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.457 мг 1.5 мг 30.5% 11.6% 328 г
Витамин В2, рибофлавин 0.676 мг 1.8 мг 37.6% 14.3% 266 г
Витамин В4, холин 48.83 мг 500 мг 9.8% 3.7% 1024 г
Витамин В5, пантотеновая 0.458 мг 5 мг 9.2% 3.5% 1092 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 1.7% 2273 г
Витамин В9, фолаты 33.022 мкг 400 мкг 8.3% 3.2% 1211 г
Витамин В12, кобаламин 0.899 мкг 3 мкг 30% 11.4% 334 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.1% 32143 г
Витамин D, кальциферол 0.389 мкг 10 мкг 3.9% 1.5% 2571 г
Витамин D3, холекальциферол 0.086 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.249 мг 15 мг 21.7% 8.3% 462 г
Витамин Н, биотин 4.732 мкг 50 мкг 9.5% 3.6% 1057 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.5558 мг 20 мг 12.8% 4.9% 783 г
Ниацин 0.699 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 92.88 мг 2500 мг 3.7% 1.4% 2692 г
Кальций, Ca 246.84 мг 1000 мг 24.7% 9.4% 405 г
Кремний, Si 0.649 мг 30 мг 2.2% 0.8% 4622 г
Магний, Mg 15.46 мг 400 мг 3.9% 1.5% 2587 г
Натрий, Na 295.11 мг 1300 мг 22.7% 8.6% 441 г
Сера, S 127.83 мг 1000 мг 12.8% 4.9% 782 г
Фосфор, P 208.2 мг 800 мг 26% 9.9% 384 г
Хлор, Cl 505.91 мг 2300 мг 22% 8.4% 455 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 179.2 мкг ~
Бор, B 5.9 мкг ~
Ванадий, V 14.44 мкг ~
Железо, Fe 0.86 мг 18 мг 4.8% 1.8% 2093 г
Йод, I 4.43 мкг 150 мкг 3% 1.1% 3386 г
Кобальт, Co 1.578 мкг 10 мкг 15.8% 6% 634 г
Марганец, Mn 0.267 мг 2 мг 13.4% 5.1% 749 г
Медь, Cu 55.47 мкг 1000 мкг 5.5% 2.1% 1803 г
Молибден, Mo 4.638 мкг 70 мкг 6.6% 2.5% 1509 г
Никель, Ni 0.346 мкг ~
Олово, Sn 3.57 мкг ~
Селен, Se 13.351 мкг 55 мкг 24.3% 9.3% 412 г
Стронций, Sr 3.57 мкг ~
Титан, Ti 1.77 мкг ~
Фтор, F 14.94 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26774 г
Хром, Cr 1.21 мкг 50 мкг 2.4% 0.9% 4132 г
Цинк, Zn 1.4917 мг 12 мг 12.4% 4.7% 804 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.514 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.693 г ~
Аргинин* 0.424 г ~
Валин 0.622 г ~
Гистидин* 0.361 г ~
Изолейцин 0.513 г ~
Лейцин 0.826 г ~
Лизин 0.603 г ~
Метионин 0.258 г ~
Метионин + Цистеин 0.126 г ~
Треонин 0.491 г ~
Триптофан 0.225 г ~
Фенилаланин 0.51 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.299 г ~
Заменимые аминокислоты 2.181 г ~
Аланин 0.364 г ~
Аспарагиновая кислота 0.643 г ~
Глицин 0.243 г ~
Глутаминовая кислота 1.691 г ~
Пролин 0.873 г ~
Серин 0.492 г ~
Тирозин 0.513 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.13 г от 0.9 до 3.7 г 14.4% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.439 г от 4.7 до 16.8 г 9.3% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.159 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.25 г ~
6:0 Капроновая 0.14 г ~
8:0 Каприловая 0.078 г ~
10:0 Каприновая 0.176 г ~
12:0 Лауриновая 0.203 г ~
14:0 Миристиновая 0.759 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.718 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.813 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.203 г min 16.8 г 19.1% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.22 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.085 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.502 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.25 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.103 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~

Энергетическая ценность Хачипури составляет 262,7 кКал.

  • Порция = 455 гр (1195.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность262.7 ккал17.35%
Белки13.5 г14.84%
Жиры17.4 г26.36%
Углеводы13.6 г9.86%
Пищевые волокна0.4 г2%
Вода47.9 г1.78%
Витамины и минералы
A
12%
b-car
0.7%
В1
31%
B2
38%
Холин
9.8%
B5
9.2%
B6
4.4%
B9
8.3%
B12
30%
C
0.3%
D
3.9%
E
22%
H
9.5%
вит.К
0.6%
PP
13%
Калий
3.7%
Ca
25%
Si
2.2%
Mg
3.9%
Na
23%
P
26%
Cl
22%
Fe
4.8%
I
3%
Co
16%
Mn
13%
Cu
5.5%
Mo
6.6%
Se
24%
F
0.4%
Cr
2.4%
Zn
12%
Рейтинг
11.6
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
20%
14г
Жиры
59%
17г
Углеводы
21%
14г
Белки 13.5г, 54 ккал (20.4%)Жиры 17.4г, 156.6 ккал (59.1%)Углеводы 13.6г, 54.4 ккал (20.5%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 1.3 : 1
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ХАЧИПУРИ

Хачипури богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,6 %, витамином B1 - 30,5 %, витамином B2 - 37,6 %, витамином B12 - 30 %, витамином E - 21,7 %, витамином PP - 12,8 %, кальцием - 24,7 %, фосфором - 26 %, хлором - 22 %, кобальтом - 15,8 %, марганцем - 13,4 %, селеном - 24,3 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Хачипури

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хачипури, калорийность 262,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачипури, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги