Рецепт Рыба под маринадом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба под маринадом

Горбуша (Тушение) 465 г
Лук репчатый (Тушение) 158 г
Морковь (Тушение) 194 г
Чеснок (Тушение) 14 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба под маринадом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.9 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1478 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 16.1% 547 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6.2% 1400 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 2.2% 4056 г
Углеводы (общие) 7.3 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.1% 1429 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2.9% 3067 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 565.6 мкг 900 мкг 62.8% 55.1% 159 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 3.288 мг 5 мг 65.8% 57.8% 152 г
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 8.4% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 6.1% 1440 г
Витамин В4, холин 63.94 мг 500 мг 12.8% 11.2% 782 г
Витамин В5, пантотеновая 0.58 мг 5 мг 11.6% 10.2% 862 г
Витамин В6, пиридоксин 0.441 мг 2 мг 22.1% 19.4% 454 г
Витамин В9, фолаты 6.918 мкг 400 мкг 1.7% 1.5% 5782 г
Витамин В12, кобаламин 2.588 мкг 3 мкг 86.3% 75.8% 116 г
Витамин C, аскорбиновая 5.17 мг 90 мг 5.7% 5% 1741 г
Витамин D, кальциферол 6.576 мкг 10 мкг 65.8% 57.8% 152 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.132 мг 15 мг 7.5% 6.6% 1325 г
Витамин Н, биотин 0.686 мкг 50 мкг 1.4% 1.2% 7289 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 3.4% 2553 г
Витамин РР, НЭ 5.3222 мг 20 мг 26.6% 23.4% 376 г
Ниацин 3.062 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 357.86 мг 2500 мг 14.3% 12.6% 699 г
Кальций, Ca 31.68 мг 1000 мг 3.2% 2.8% 3157 г
Кремний, Si 7.446 мг 30 мг 24.8% 21.8% 403 г
Магний, Mg 35.68 мг 400 мг 8.9% 7.8% 1121 г
Натрий, Na 47.25 мг 1300 мг 3.6% 3.2% 2751 г
Сера, S 139.27 мг 1000 мг 13.9% 12.2% 718 г
Фосфор, P 164.6 мг 800 мг 20.6% 18.1% 486 г
Хлор, Cl 132.51 мг 2300 мг 5.8% 5.1% 1736 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 173.5 мкг ~
Бор, B 92.9 мкг ~
Ванадий, V 25.27 мкг ~
Железо, Fe 0.901 мг 18 мг 5% 4.4% 1998 г
Йод, I 16.62 мкг 150 мкг 11.1% 9.7% 903 г
Кобальт, Co 15.832 мкг 10 мкг 158.3% 139% 63 г
Литий, Li 1.582 мкг ~
Марганец, Mn 0.1589 мг 2 мг 7.9% 6.9% 1259 г
Медь, Cu 144.5 мкг 1000 мкг 14.5% 12.7% 692 г
Молибден, Mo 10.211 мкг 70 мкг 14.6% 12.8% 686 г
Никель, Ni 6.162 мкг ~
Рубидий, Rb 105.8 мкг ~
Селен, Se 22.196 мкг 55 мкг 40.4% 35.5% 248 г
Стронций, Sr 2.21 мкг ~
Фтор, F 285.81 мкг 4000 мкг 7.1% 6.2% 1400 г
Хром, Cr 35.84 мкг 50 мкг 71.7% 62.9% 140 г
Цинк, Zn 0.8269 мг 12 мг 6.9% 6.1% 1451 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.634 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аргинин* 0.774 г ~
Валин 0.852 г ~
Гистидин* 0.604 г ~
Изолейцин 0.656 г ~
Лейцин 1.183 г ~
Лизин 1.394 г ~
Метионин 0.378 г ~
Метионин + Цистеин 0.559 г ~
Треонин 0.784 г ~
Триптофан 0.156 г ~
Фенилаланин 0.669 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.321 г ~
Аланин 0.928 г ~
Аспарагиновая кислота 1.729 г ~
Глицин 0.919 г ~
Глутаминовая кислота 2.015 г ~
Пролин 0.503 г ~
Серин 0.639 г ~
Тирозин 0.337 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.961 г от 0.9 до 3.7 г 100% 87.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.392 г от 4.7 до 16.8 г 8.3% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.692 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.136 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.766 г ~
17:0 Маргариновая 0.081 г ~
18:0 Стеариновая 0.78 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.074 г min 16.8 г 6.4% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.407 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.644 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.115 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.303 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.095 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.291 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.037 г ~

Энергетическая ценность Рыба под маринадом составляет 113,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.9 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 74.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА ПОД МАРИНАДОМ

Рыба под маринадом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 62,8 %, бэта-каротином - 65,8 %, холином - 12,8 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 22,1 %, витамином B12 - 86,3 %, витамином D - 65,8 %, витамином PP - 26,6 %, калием - 14,3 %, кремнием - 24,8 %, фосфором - 20,6 %, йодом - 11,1 %, кобальтом - 158,3 %, медью - 14,5 %, молибденом - 14,6 %, селеном - 40,4 %, хромом - 71,7 %

Чем полезен Рыба под маринадом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба под маринадом, калорийность 113,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба под маринадом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги