Рецепт Скумбрия с картошкой в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с картошкой в духовке

скумбрия 400 г
Картофель 500 г
Морковь 70 г
Лук репчатый 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец душистый, молотый 5 г
Тимьян, сушеный 10 г
Масло Оливковое [Rio D'oro] 20 г
Лимон 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с картошкой в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.5 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1692 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 5% 2000 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 7.9% 1273 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 4.9% 2028 г
Углеводы (общие) 10 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 9.5% 1053 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 3.4% 2960 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 214.8 мкг 900 мкг 23.9% 24% 419 г
бета Каротин 1.291 мг 5 мг 25.8% 25.9% 387 г
бета Криптоксантин 0.273 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 15.661 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 6.5% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 5.4% 1856 г
Витамин В4, холин 6.34 мг 500 мг 1.3% 1.3% 7886 г
Витамин В5, пантотеновая 0.319 мг 5 мг 6.4% 6.4% 1567 г
Витамин В6, пиридоксин 0.295 мг 2 мг 14.8% 14.9% 678 г
Витамин В9, фолаты 10.45 мкг 400 мкг 2.6% 2.6% 3828 г
Витамин В12, кобаламин 1.538 мкг 3 мкг 51.3% 51.6% 195 г
Витамин C, аскорбиновая 16.04 мг 90 мг 17.8% 17.9% 561 г
Витамин D, кальциферол 2.064 мкг 10 мкг 20.6% 20.7% 484 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.483 мг 15 мг 3.2% 3.2% 3106 г
Витамин Н, биотин 0.245 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 20408 г
Витамин К, филлохинон 17 мкг 120 мкг 14.2% 14.3% 706 г
Витамин РР, НЭ 2.6575 мг 20 мг 13.3% 13.4% 753 г
Ниацин 0.62 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 394.61 мг 2500 мг 15.8% 15.9% 634 г
Кальций, Ca 40.41 мг 1000 мг 4% 4% 2475 г
Кремний, Si 22.686 мг 30 мг 75.6% 76% 132 г
Магний, Mg 27.41 мг 400 мг 6.9% 6.9% 1459 г
Натрий, Na 218.94 мг 1300 мг 16.8% 16.9% 594 г
Сера, S 50.42 мг 1000 мг 5% 5% 1983 г
Фосфор, P 82.8 мг 800 мг 10.4% 10.5% 966 г
Хлор, Cl 365.74 мг 2300 мг 15.9% 16% 629 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 410.8 мкг ~
Бор, B 109.2 мкг ~
Ванадий, V 82.71 мкг ~
Железо, Fe 1.968 мг 18 мг 10.9% 11% 915 г
Йод, I 9 мкг 150 мкг 6% 6% 1667 г
Кобальт, Co 6.01 мкг 10 мкг 60.1% 60.4% 166 г
Литий, Li 33.017 мкг ~
Марганец, Mn 0.2212 мг 2 мг 11.1% 11.2% 904 г
Медь, Cu 144.69 мкг 1000 мкг 14.5% 14.6% 691 г
Молибден, Mo 6.434 мкг 70 мкг 9.2% 9.2% 1088 г
Никель, Ni 2.736 мкг ~
Рубидий, Rb 247.7 мкг ~
Селен, Se 0.276 мкг 55 мкг 0.5% 0.5% 19928 г
Стронций, Sr 4.34 мкг ~
Фтор, F 203.58 мкг 4000 мкг 5.1% 5.1% 1965 г
Хром, Cr 12.62 мкг 50 мкг 25.2% 25.3% 396 г
Цинк, Zn 0.4687 мг 12 мг 3.9% 3.9% 2560 г
Цирконий, Zr 1.25 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.218 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.339 г ~
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.059 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.063 г ~
Лизин 0.065 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.087 г ~
Заменимые аминокислоты 0.574 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.117 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.14 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.057 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.047 г от 0.9 до 3.7 г 5.2% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.06 г от 4.7 до 16.8 г 1.3% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.96 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.599 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.078 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.075 г min 16.8 г 0.4% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.073 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.053 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.047 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия с картошкой в духовке составляет 99,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.5 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 10.8 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С КАРТОШКОЙ В ДУХОВКЕ

Скумбрия с картошкой в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,9 %, бэта-каротином - 25,8 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B12 - 51,3 %, витамином C - 17,8 %, витамином D - 20,6 %, витамином K - 14,2 %, витамином PP - 13,3 %, калием - 15,8 %, кремнием - 75,6 %, хлором - 15,9 %, кобальтом - 60,1 %, марганцем - 11,1 %, медью - 14,5 %, хромом - 25,2 %

Чем полезен Скумбрия с картошкой в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с картошкой в духовке, калорийность 99,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с картошкой в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы