Рецепт Вальдорф. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вальдорф

Шпинат	25 г
Сельдерей	25 г
Йогурт 1,5% жирности, 4,1% белка, натуральный	15 г
Сок лимонный	3 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	10 г
Банан	22 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вальдорф".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	76.1 ккал	1684 ккал	4.5%	5.9%	2213 г
Белки	4.2 г	76 г	5.5%	7.2%	1810 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	8%	1647 г
Углеводы	6.6 г	219 г	3%	3.9%	3318 г
Углеводы (общие)	7.8 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	7.9%	1667 г
Вода	82.5 г	2273 г	3.6%	4.7%	2755 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	409.7 мкг	900 мкг	45.5%	59.8%	220 г
Ретинол	0.028 мг	~
бета Каротин	2.295 мг	5 мг	45.9%	60.3%	218 г
Витамин В1, тиамин	0.048 мг	1.5 мг	3.2%	4.2%	3125 г
Витамин В2, рибофлавин	0.151 мг	1.8 мг	8.4%	11%	1192 г
Витамин В4, холин	15.99 мг	500 мг	3.2%	4.2%	3127 г
Витамин В5, пантотеновая	0.268 мг	5 мг	5.4%	7.1%	1866 г
Витамин В6, пиридоксин	0.146 мг	2 мг	7.3%	9.6%	1370 г
Витамин В9, фолаты	30.97 мкг	400 мкг	7.7%	10.1%	1292 г
Витамин В12, кобаламин	0.214 мкг	3 мкг	7.1%	9.3%	1402 г
Витамин C, аскорбиновая	26.69 мг	90 мг	29.7%	39%	337 г
Витамин D, кальциферол	0.101 мкг	10 мкг	1%	1.3%	9901 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.894 мг	15 мг	6%	7.9%	1678 г
Витамин Н, биотин	1.824 мкг	50 мкг	3.6%	4.7%	2741 г
Витамин К, филлохинон	128.4 мкг	120 мкг	107%	140.6%	93 г
Витамин РР, НЭ	1.419 мг	20 мг	7.1%	9.3%	1409 г
Ниацин	0.435 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	413.42 мг	2500 мг	16.5%	21.7%	605 г
Кальций, Ca	154 мг	1000 мг	15.4%	20.2%	649 г
Кремний, Si	30.465 мг	30 мг	101.6%	133.5%	98 г
Магний, Mg	48.2 мг	400 мг	12.1%	15.9%	830 г
Натрий, Na	151.77 мг	1300 мг	11.7%	15.4%	857 г
Сера, S	40.62 мг	1000 мг	4.1%	5.4%	2462 г
Фосфор, P	111 мг	800 мг	13.9%	18.3%	721 г
Хлор, Cl	167.82 мг	2300 мг	7.3%	9.6%	1371 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	70.1 мкг	~
Бор, B	109.2 мкг	~
Ванадий, V	8.49 мкг	~
Железо, Fe	3.953 мг	18 мг	22%	28.9%	455 г
Йод, I	7.21 мкг	150 мкг	4.8%	6.3%	2080 г
Кобальт, Co	0.8 мкг	10 мкг	8%	10.5%	1250 г
Литий, Li	2.951 мкг	~
Марганец, Mn	0.3203 мг	2 мг	16%	21%	624 г
Медь, Cu	35.66 мкг	1000 мкг	3.6%	4.7%	2804 г
Молибден, Mo	3.994 мкг	70 мкг	5.7%	7.5%	1753 г
Никель, Ni	4.73 мкг	~
Олово, Sn	2.25 мкг	~
Рубидий, Rb	56.8 мкг	~
Селен, Se	2.323 мкг	55 мкг	4.2%	5.5%	2368 г
Стронций, Sr	36.84 мкг	~
Фтор, F	15.63 мкг	4000 мкг	0.4%	0.5%	25592 г
Хром, Cr	1.56 мкг	50 мкг	3.1%	4.1%	3205 г
Цинк, Zn	0.608 мг	12 мг	5.1%	6.7%	1974 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.49 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.069 г	~
Аргинин*	0.104 г	~
Валин	0.202 г	~
Гистидин*	0.162 г	~
Изолейцин	0.124 г	~
Лейцин	0.231 г	~
Лизин	0.192 г	~
Метионин	0.063 г	~
Метионин + Цистеин	0.09 г	~
Треонин	0.12 г	~
Триптофан	0.076 г	~
Фенилаланин	0.152 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.31 г	~
Заменимые аминокислоты	1.739 г	~
Аланин	0.092 г	~
Аспарагиновая кислота	0.192 г	~
Глицин	0.065 г	~
Глутаминовая кислота	0.54 г	~
Пролин	0.256 г	~
Серин	0.143 г	~
Тирозин	0.158 г	~
Цистеин	0.027 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.047 г	от 0.9 до 3.7 г	5.2%	6.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.109 г	от 4.7 до 16.8 г	2.3%	3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	9.55 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.806 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.01 г	~
8:0 Каприловая	0.039 г	~
10:0 Каприновая	0.126 г	~
12:0 Лауриновая	0.116 г	~
14:0 Миристиновая	0.242 г	~
15:0 Пентадекановая	0.029 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.619 г	~
17:0 Маргариновая	0.019 г	~
18:0 Стеариновая	0.338 г	~
20:0 Арахиновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.828 г	min 16.8 г	4.9%	6.4%
14:1 Миристолеиновая	0.039 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.048 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.677 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.075 г	от 11.2 до 20.6 г	0.7%	0.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.068 г	~

Энергетическая ценность Вальдорф составляет 76,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	76.1 кКал	-%
	Белки	4.2 г	-%
	Жиры	3.4 г	-%
	Углеводы	6.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	82.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ВАЛЬДОРФ

Вальдорф богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 45,5 %, бэта-каротином - 45,9 %, витамином C - 29,7 %, витамином K - 107 %, калием - 16,5 %, кальцием - 15,4 %, кремнием - 101,6 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 13,9 %, железом - 22 %, марганцем - 16 %

Чем полезен Вальдорф

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Вальдорф, калорийность 76,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вальдорф, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Рулет куриный с печенью

Рикоттники, сырники из рикотты

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна

2024-06-12

Калорийность: 1007 кКал

Витамины и минералы: 89%

Алекс

2024-06-08

Калорийность: 1049 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-06-11

Калорийность: 1043 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе