Рецепт Шурпа. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шурпа

Картофель	300 г
Морковь	150 г
Лук репчатый	50 г
Перец сладкий красный	100 г
Помидор (томат), грунтовый	50 г
Зира, семена	0 г
Лавровый лист	0 г
Телятина, филейная часть	300 г

Способ приготовления

Говядину поставить варить. Картофель нарежьте средними кубиками. Лук мелко измельчите ножом. Морковь нарежьте полукольцами. Далее нарежьте томаты средними кубиками, а перец болгарский на тонкие ломтики. В ступке измельчите зиру, кориандр и черный перец до состояния порошка. Когда мясо сварится, добавьте в кастрюлю морковь и лук. Варите еще 10-15 минут. После этого добавьте картофель, перец и томаты. После того как все овощи в кастрюле, добавьте смесь приправ из ступки, лавровый лист и соль по вкусу. После добавления всех ингредиентов, продолжайте варить шурпу еще 20 минут на медленном огне, до полной готовности овощей. Готовую шурпу вылейте в тарелки, посыпьте свежей нарезанной зеленью и подавайте горячей.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шурпа".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	87.6 ккал	1684 ккал	5.2%	5.9%	1922 г
Белки	7.1 г	76 г	9.3%	10.6%	1070 г
Жиры	3.1 г	56 г	5.5%	6.3%	1806 г
Углеводы	7.4 г	219 г	3.4%	3.9%	2959 г
Углеводы (общие)	8.6 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	6.8%	1667 г
Вода	79.8 г	2273 г	3.5%	4%	2848 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	358.8 мкг	900 мкг	39.9%	45.5%	251 г
бета Каротин	2.154 мг	5 мг	43.1%	49.2%	232 г
Витамин В1, тиамин	0.086 мг	1.5 мг	5.7%	6.5%	1744 г
Витамин В2, рибофлавин	0.121 мг	1.8 мг	6.7%	7.6%	1488 г
Витамин В4, холин	32.31 мг	500 мг	6.5%	7.4%	1548 г
Витамин В5, пантотеновая	0.598 мг	5 мг	12%	13.7%	836 г
Витамин В6, пиридоксин	0.347 мг	2 мг	17.4%	19.9%	576 г
Витамин В9, фолаты	10.895 мкг	400 мкг	2.7%	3.1%	3671 г
Витамин В12, кобаламин	0.351 мкг	3 мкг	11.7%	13.4%	855 г
Витамин C, аскорбиновая	35.26 мг	90 мг	39.2%	44.7%	255 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.295 мг	15 мг	2%	2.3%	5085 г
Витамин Н, биотин	0.237 мкг	50 мкг	0.5%	0.6%	21097 г
Витамин К, филлохинон	5.4 мкг	120 мкг	4.5%	5.1%	2222 г
Витамин РР, НЭ	3.5862 мг	20 мг	17.9%	20.4%	558 г
Ниацин	0.711 мг	~
Бетаин	3.853 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	348.58 мг	2500 мг	13.9%	15.9%	717 г
Кальций, Ca	15.68 мг	1000 мг	1.6%	1.8%	6378 г
Кремний, Si	22.632 мг	30 мг	75.4%	86.1%	133 г
Магний, Mg	23.05 мг	400 мг	5.8%	6.6%	1735 г
Натрий, Na	32.32 мг	1300 мг	2.5%	2.9%	4022 г
Сера, S	16.15 мг	1000 мг	1.6%	1.8%	6192 г
Фосфор, P	95.9 мг	800 мг	12%	13.7%	834 г
Хлор, Cl	34.58 мг	2300 мг	1.5%	1.7%	6651 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	350.7 мкг	~
Бор, B	86.1 мкг	~
Ванадий, V	62.71 мкг	~
Железо, Fe	0.778 мг	18 мг	4.3%	4.9%	2314 г
Йод, I	2.95 мкг	150 мкг	2%	2.3%	5085 г
Кобальт, Co	2.789 мкг	10 мкг	27.9%	31.8%	359 г
Литий, Li	35.947 мкг	~
Марганец, Mn	0.1301 мг	2 мг	6.5%	7.4%	1537 г
Медь, Cu	107.32 мкг	1000 мкг	10.7%	12.2%	932 г
Молибден, Mo	6.579 мкг	70 мкг	9.4%	10.7%	1064 г
Никель, Ni	3.895 мкг	~
Рубидий, Rb	194.7 мкг	~
Селен, Se	2.843 мкг	55 мкг	5.2%	5.9%	1935 г
Стронций, Sr	4.3 мкг	~
Фтор, F	21.58 мкг	4000 мкг	0.5%	0.6%	18536 г
Хром, Cr	4.63 мкг	50 мкг	9.3%	10.6%	1080 г
Цинк, Zn	1.0111 мг	12 мг	8.4%	9.6%	1187 г
Цирконий, Zr	1.21 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.8 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	1 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.336 г	~
Аргинин*	0.401 г	~
Валин	0.383 г	~
Гистидин*	0.231 г	~
Изолейцин	0.335 г	~
Лейцин	0.532 г	~
Лизин	0.553 г	~
Метионин	0.151 г	~
Метионин + Цистеин	0.023 г	~
Треонин	0.305 г	~
Триптофан	0.073 г	~
Фенилаланин	0.285 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.083 г	~
Заменимые аминокислоты	0.542 г	~
Аланин	0.398 г	~
Аспарагиновая кислота	0.626 г	~
Глицин	0.346 г	~
Глутаминовая кислота	1.102 г	~
Пролин	0.286 г	~
Серин	0.272 г	~
Тирозин	0.227 г	~
Цистеин	0.078 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.052 г	от 0.9 до 3.7 г	5.8%	6.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.227 г	от 4.7 до 16.8 г	4.8%	5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	24.95 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.265 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.009 г	~
14:0 Миристиновая	0.121 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.667 г	~
18:0 Стеариновая	0.409 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.17 г	min 16.8 г	7%	8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.131 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.219 г	от 11.2 до 20.6 г	2%	2.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.174 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.045 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.025 г	~

Энергетическая ценность Шурпа составляет 87,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	87.6 кКал	-%
	Белки	7.1 г	-%
	Жиры	3.1 г	-%
	Углеводы	7.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	79.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШУРПА

Шурпа богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,9 %, бэта-каротином - 43,1 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B12 - 11,7 %, витамином C - 39,2 %, витамином PP - 17,9 %, калием - 13,9 %, кремнием - 75,4 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 27,9 %

Чем полезен Шурпа

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шурпа, калорийность 87,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шурпа, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат из свеклы с зеленым горошком

Курица запеченая с картофелем, луком и помидором

Яично-кабачковая запеканка на сковороде

Лучшие рационы

Калорийность: 1277 кКал

Витамины и минералы: 85%

Майя

2024-12-01

Калорийность: 1354 кКал

Витамины и минералы: 87%

Ира

2024-12-02

Калорийность: 1414 кКал

Витамины и минералы: 88%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе