Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Творог 5% жирности 250 г
Сахар песок 43 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Яичный желток куриный 38 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 282.1 ккал 1684 ккал 16.8% 6% 597 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 8.3% 427 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 7.9% 448 г
Углеводы 24.1 г 219 г 11% 3.9% 909 г
Углеводы (общие) 12.7 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.9% 4000 г
Вода 43.5 г 2273 г 1.9% 0.7% 5225 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 120.6 мкг 900 мкг 13.4% 4.8% 746 г
Ретинол 0.115 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.2% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 1.8% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.216 мг 1.8 мг 12% 4.3% 833 г
Витамин В4, холин 121.54 мг 500 мг 24.3% 8.6% 411 г
Витамин В5, пантотеновая 0.61 мг 5 мг 12.2% 4.3% 820 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 3.6% 980 г
Витамин В9, фолаты 33.906 мкг 400 мкг 8.5% 3% 1180 г
Витамин В12, кобаламин 1.107 мкг 3 мкг 36.9% 13.1% 271 г
Витамин C, аскорбиновая 0.35 мг 90 мг 0.4% 0.1% 25714 г
Витамин D, кальциферол 0.834 мкг 10 мкг 8.3% 2.9% 1199 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.933 мг 15 мг 19.6% 6.9% 511 г
Витамин Н, биотин 11.467 мкг 50 мкг 22.9% 8.1% 436 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.5472 мг 20 мг 17.7% 6.3% 564 г
Ниацин 0.455 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 108.7 мг 2500 мг 4.3% 1.5% 2300 г
Кальций, Ca 131.1 мг 1000 мг 13.1% 4.6% 763 г
Кремний, Si 0.556 мг 30 мг 1.9% 0.7% 5396 г
Магний, Mg 19.78 мг 400 мг 4.9% 1.7% 2022 г
Натрий, Na 34.39 мг 1300 мг 2.6% 0.9% 3780 г
Сера, S 173.5 мг 1000 мг 17.4% 6.2% 576 г
Фосфор, P 222 мг 800 мг 27.8% 9.9% 360 г
Хлор, Cl 98.05 мг 2300 мг 4.3% 1.5% 2346 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 180.6 мкг ~
Бор, B 5.1 мкг ~
Ванадий, V 12.5 мкг ~
Железо, Fe 1.188 мг 18 мг 6.6% 2.3% 1515 г
Йод, I 9.94 мкг 150 мкг 6.6% 2.3% 1509 г
Кобальт, Co 4.039 мкг 10 мкг 40.4% 14.3% 248 г
Марганец, Mn 0.0921 мг 2 мг 4.6% 1.6% 2172 г
Медь, Cu 70.23 мкг 1000 мкг 7% 2.5% 1424 г
Молибден, Mo 8.35 мкг 70 мкг 11.9% 4.2% 838 г
Никель, Ni 0.306 мкг ~
Олово, Sn 11.14 мкг ~
Селен, Se 27.578 мкг 55 мкг 50.1% 17.8% 199 г
Стронций, Sr 11.81 мкг ~
Титан, Ti 1.53 мкг ~
Фтор, F 25.28 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 15823 г
Хром, Cr 2.43 мкг 50 мкг 4.9% 1.7% 2058 г
Цинк, Zn 0.6783 мг 12 мг 5.7% 2% 1769 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.431 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 14.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.122 г ~
Валин 0.099 г ~
Гистидин* 0.04 г ~
Изолейцин 0.096 г ~
Лейцин 0.146 г ~
Лизин 0.122 г ~
Метионин 0.044 г ~
Метионин + Цистеин 0.073 г ~
Треонин 0.088 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.074 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.148 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.09 г ~
Аспарагиновая кислота 0.141 г ~
Глицин 0.054 г ~
Глутаминовая кислота 0.216 г ~
Пролин 0.074 г ~
Серин 0.145 г ~
Тирозин 0.074 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.056 г от 0.9 до 3.7 г 6.2% 2.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.966 г от 4.7 до 16.8 г 84.4% 29.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 169.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.111 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.693 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.344 г ~
18:0 Стеариновая 0.228 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.579 г min 16.8 г 21.3% 7.6%
18:1 Олеиновая (ud) 1.317 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.253 г от 11.2 до 20.6 г 38% 13.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.322 г ~

Энергетическая ценность Сырники составляет 282,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 282.1 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 24.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 43.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,4 %, витамином B2 - 12 %, холином - 24,3 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B12 - 36,9 %, витамином E - 19,6 %, витамином H - 22,9 %, витамином PP - 17,7 %, кальцием - 13,1 %, фосфором - 27,8 %, кобальтом - 40,4 %, молибденом - 11,9 %, селеном - 50,1 %

Чем полезен Сырники

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 282,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги