Рецепт Безе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Безе

Яичный белок куриный 320 г
Сахарозаменитель 8.4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Безе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 381.5 ккал 1684 ккал 22.7% 6% 441 г
Белки 87.3 г 76 г 114.9% 30.1% 87 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 0.6% 4308 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 0.9% 2772 г
Углеводы (общие) 7.9 г ~
Вода 0.1 г 2273 г 2273000 г
Зола 5.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 0.6% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 4.796 мг 1.8 мг 266.4% 69.8% 38 г
Витамин В4, холин 306.63 мг 500 мг 61.3% 16.1% 163 г
Витамин В5, пантотеновая 1.887 мг 5 мг 37.7% 9.9% 265 г
Витамин В6, пиридоксин 0.079 мг 2 мг 4% 1% 2532 г
Витамин В9, фолаты 8.649 мкг 400 мкг 2.2% 0.6% 4625 г
Витамин В12, кобаламин 0.629 мкг 3 мкг 21% 5.5% 477 г
Витамин Н, биотин 55.037 мкг 50 мкг 110.1% 28.9% 91 г
Витамин РР, НЭ 23.5872 мг 20 мг 117.9% 30.9% 85 г
Ниацин 1.572 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1195.09 мг 2500 мг 47.8% 12.5% 209 г
Кальций, Ca 78.62 мг 1000 мг 7.9% 2.1% 1272 г
Магний, Mg 70.76 мг 400 мг 17.7% 4.6% 565 г
Натрий, Na 1486 мг 1300 мг 114.3% 30% 87 г
Сера, S 1470.27 мг 1000 мг 147% 38.5% 68 г
Фосфор, P 212.3 мг 800 мг 26.5% 6.9% 377 г
Хлор, Cl 1352.33 мг 2300 мг 58.8% 15.4% 170 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.179 мг 18 мг 6.6% 1.7% 1527 г
Йод, I 55.04 мкг 150 мкг 36.7% 9.6% 273 г
Кобальт, Co 7.862 мкг 10 мкг 78.6% 20.6% 127 г
Марганец, Mn 0.055 мг 2 мг 2.8% 0.7% 3636 г
Медь, Cu 408.85 мкг 1000 мкг 40.9% 10.7% 245 г
Молибден, Mo 31.45 мкг 70 мкг 44.9% 11.8% 223 г
Селен, Se 157.248 мкг 55 мкг 285.9% 74.9% 35 г
Хром, Cr 23.59 мкг 50 мкг 47.2% 12.4% 212 г
Цинк, Zn 1.8162 мг 12 мг 15.1% 4% 661 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 7.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 4.875 г ~
Валин 5.818 г ~
Гистидин* 1.966 г ~
Изолейцин 4.953 г ~
Лейцин 7.233 г ~
Лизин 5.346 г ~
Метионин 3.224 г ~
Метионин + Цистеин 5.425 г ~
Треонин 3.774 г ~
Триптофан 1.337 г ~
Фенилаланин 5.268 г ~
Фенилаланин+Тирозин 8.413 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 5.425 г ~
Аспарагиновая кислота 7.941 г ~
Глицин 3.066 г ~
Глутаминовая кислота 11.872 г ~
Пролин 3.145 г ~
Серин 5.975 г ~
Тирозин 3.145 г ~
Цистеин 2.201 г ~

Энергетическая ценность Безе составляет 381,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 381.5 кКал -%
Белки 87.3 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 0.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЗЕ

Безе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 266,4 %, холином - 61,3 %, витамином B5 - 37,7 %, витамином B12 - 21 %, витамином H - 110,1 %, витамином PP - 117,9 %, калием - 47,8 %, магнием - 17,7 %, фосфором - 26,5 %, хлором - 58,8 %, йодом - 36,7 %, кобальтом - 78,6 %, медью - 40,9 %, молибденом - 44,9 %, селеном - 285,9 %, хромом - 47,2 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен Безе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Безе, калорийность 381,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Безе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы