Войти

Рецепт Бризоли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бризоли

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 600 г
Яйцо куриное 400 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 100 г
Майонез, с соевым и сафлоровым маслом и солью 50 г
Сыр костромской, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бризоли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 699 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 9.2% 452 г
Жиры 18.9 г 56 г 33.8% 14% 296 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Вода 61.8 г 2273 г 2.7% 1.1% 3678 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 122.6 мкг 900 мкг 13.6% 5.6% 734 г
Ретинол 0.116 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.3% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.209 мг 1.5 мг 13.9% 5.8% 718 г
Витамин В2, рибофлавин 0.384 мг 1.8 мг 21.3% 8.8% 469 г
Витамин В4, холин 125.95 мг 500 мг 25.2% 10.5% 397 г
Витамин В5, пантотеновая 0.881 мг 5 мг 17.6% 7.3% 568 г
Витамин В6, пиридоксин 0.387 мг 2 мг 19.4% 8% 517 г
Витамин В9, фолаты 6.071 мкг 400 мкг 1.5% 0.6% 6589 г
Витамин В12, кобаламин 0.749 мкг 3 мкг 25% 10.4% 401 г
Витамин C, аскорбиновая 0.18 мг 90 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин D, кальциферол 1.079 мкг 10 мкг 10.8% 4.5% 927 г
Витамин D3, холекальциферол 0.214 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.491 мг 15 мг 9.9% 4.1% 1006 г
гамма Токоферол 0.027 мг ~
Витамин Н, биотин 7.705 мкг 50 мкг 15.4% 6.4% 649 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.5% 8571 г
Витамин РР, НЭ 5.3838 мг 20 мг 26.9% 11.2% 371 г
Ниацин 0.095 мг ~
Бетаин 2.946 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.41 мг 2500 мг 8.1% 3.4% 1235 г
Кальций, Ca 119.55 мг 1000 мг 12% 5% 836 г
Магний, Mg 18.62 мг 400 мг 4.7% 2% 2148 г
Натрий, Na 190 мг 1300 мг 14.6% 6.1% 684 г
Сера, S 185.17 мг 1000 мг 18.5% 7.7% 540 г
Фосфор, P 216.8 мг 800 мг 27.1% 11.2% 369 г
Хлор, Cl 181.61 мг 2300 мг 7.9% 3.3% 1266 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.5 мкг ~
Железо, Fe 1.476 мг 18 мг 8.2% 3.4% 1220 г
Йод, I 7.95 мкг 150 мкг 5.3% 2.2% 1887 г
Кобальт, Co 3.652 мкг 10 мкг 36.5% 15.1% 274 г
Марганец, Mn 0.0251 мг 2 мг 1.3% 0.5% 7968 г
Медь, Cu 55.89 мкг 1000 мкг 5.6% 2.3% 1789 г
Молибден, Mo 2.589 мкг 70 мкг 3.7% 1.5% 2704 г
Олово, Sn 1.34 мкг ~
Селен, Se 28.598 мкг 55 мкг 52% 21.6% 192 г
Стронций, Sr 1.52 мкг ~
Фтор, F 21.43 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 18665 г
Хром, Cr 1.61 мкг 50 мкг 3.2% 1.3% 3106 г
Цинк, Zn 1.8625 мг 12 мг 15.5% 6.4% 644 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.047 г ~
Аргинин* 1.008 г ~
Валин 0.919 г ~
Гистидин* 0.579 г ~
Изолейцин 0.771 г ~
Лейцин 1.393 г ~
Лизин 1.336 г ~
Метионин 0.462 г ~
Метионин + Цистеин 0.33 г ~
Треонин 0.732 г ~
Триптофан 0.263 г ~
Фенилаланин 0.783 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.667 г ~
Заменимые аминокислоты 1.459 г ~
Аланин 0.895 г ~
Аспарагиновая кислота 1.486 г ~
Гидроксипролин 0.09 г ~
Глицин 0.734 г ~
Глутаминовая кислота 2.48 г ~
Пролин 0.892 г ~
Серин 0.848 г ~
Тирозин 0.736 г ~
Цистеин 0.245 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.235 г от 0.9 до 3.7 г 26.1% 10.8%
Омега-6 жирные кислоты 4.127 г от 4.7 до 16.8 г 87.8% 36.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 251.47 мг max 300 мг
Фитостеролы 15.491 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.382 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.058 г ~
12:0 Лауриновая 0.075 г ~
14:0 Миристиновая 0.359 г ~
15:0 Пентадекановая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.137 г ~
17:0 Маргариновая 0.053 г ~
18:0 Стеариновая 1.435 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.637 г min 16.8 г 39.5% 16.4%
14:1 Миристолеиновая 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.376 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.888 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.272 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.085 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.108 г от 11.2 до 20.6 г 36.7% 15.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.786 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.971 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.203 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.048 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.046 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.078 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.066 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.051 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.051 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.016 г ~

Энергетическая ценность Бризоли составляет 241 кКал.

  • Порция = 80 гр (192.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 241 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 18.9 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.8 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства БРИЗОЛИ

Бризоли богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,6 %, витамином B1 - 13,9 %, витамином B2 - 21,3 %, холином - 25,2 %, витамином B5 - 17,6 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином B12 - 25 %, витамином H - 15,4 %, витамином PP - 26,9 %, кальцием - 12 %, фосфором - 27,1 %, кобальтом - 36,5 %, селеном - 52 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен Бризоли

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бризоли, калорийность 241 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бризоли, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Наталья
2024-11-08
Калорийность: 1101 кКал
Витамины и минералы: 92%
ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
2024-11-07
Калорийность: 1144 кКал
Витамины и минералы: 86%
ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
2024-11-13
Калорийность: 1208 кКал
Витамины и минералы: 87%
Новые рецепты
Заливной пирог с капустой и яйцами кето версия
Автор InnaLandina
165
6.5
13.7
4.2
0
2 0
Минтай с картофелем под сыром и маринадом
Автор ОльгаМ
134.2
8.7
7.5
7.7
11
2 0
Стручковая фасоль с беконом
Автор Светланка
65.5
8.4
2.2
3.2
12
1 0
Интересные блоги
Мартинка
10-11-2024
10 ноября - Секрет моих «тараканов»
Всё, товарищи. Кажется, я поняла, что в моей голов...
9 199
kot_kontrabandist
05-11-2024
Контрабанда kontrabandista витамина D
Сегодня есть новый вопрос!!! Кто готов проявить чу...
3 80
Sondee
08-11-2024
Инсулин. Гликоген печени. Чувство сытости и чувств...
Датчик закончил свою работу, он очень помог до кон...
6 58