Рецепт Говядина тушеная (подлива). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная (подлива)

Говядина 1 кат. 514 г
Подсолнечное масло 40 г
Вода 300 г
Универсальная приправа «12 овощей» 5 г
Приправа «Бульон на косточке» 5 г
Лук репчатый 209 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная (подлива)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.2 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 900 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 8.2% 650 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 13.9% 384 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.6% 9522 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.9% 2857 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 1.7% 3256 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 1.8% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 2.8% 1875 г
Витамин В4, холин 44.2 мг 500 мг 8.8% 4.7% 1131 г
Витамин В5, пантотеновая 0.33 мг 5 мг 6.6% 3.5% 1515 г
Витамин В6, пиридоксин 0.255 мг 2 мг 12.8% 6.8% 784 г
Витамин В9, фолаты 7.353 мкг 400 мкг 1.8% 1% 5440 г
Витамин В12, кобаламин 1.585 мкг 3 мкг 52.8% 28.2% 189 г
Витамин C, аскорбиновая 2.48 мг 90 мг 2.8% 1.5% 3629 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.381 мг 15 мг 15.9% 8.5% 630 г
Витамин Н, биотин 2.077 мкг 50 мкг 4.2% 2.2% 2407 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.1237 мг 20 мг 25.6% 13.7% 390 г
Ниацин 2.915 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.16 мг 2500 мг 9.7% 5.2% 1032 г
Кальций, Ca 14.77 мг 1000 мг 1.5% 0.8% 6770 г
Кремний, Si 1.24 мг 30 мг 4.1% 2.2% 2419 г
Магний, Mg 17.24 мг 400 мг 4.3% 2.3% 2320 г
Натрий, Na 40.94 мг 1300 мг 3.1% 1.7% 3175 г
Сера, S 156.71 мг 1000 мг 15.7% 8.4% 638 г
Фосфор, P 129.1 мг 800 мг 16.1% 8.6% 620 г
Хлор, Cl 42.67 мг 2300 мг 1.9% 1% 5390 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.2 мкг ~
Бор, B 49.6 мкг ~
Железо, Fe 1.845 мг 18 мг 10.3% 5.5% 976 г
Йод, I 5.13 мкг 150 мкг 3.4% 1.8% 2924 г
Кобальт, Co 5.508 мкг 10 мкг 55.1% 29.4% 182 г
Марганец, Mn 0.0789 мг 2 мг 3.9% 2.1% 2535 г
Медь, Cu 132.26 мкг 1000 мкг 13.2% 7.1% 756 г
Молибден, Mo 7.642 мкг 70 мкг 10.9% 5.8% 916 г
Никель, Ni 5.987 мкг ~
Олово, Sn 46.16 мкг ~
Рубидий, Rb 118 мкг ~
Селен, Se 0.124 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 44355 г
Фтор, F 81.69 мкг 4000 мкг 2% 1.1% 4897 г
Хром, Cr 5.5 мкг 50 мкг 11% 5.9% 909 г
Цинк, Zn 2.1863 мг 12 мг 18.2% 9.7% 549 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 0.674 г ~
Валин 0.634 г ~
Гистидин* 0.436 г ~
Изолейцин 0.486 г ~
Лейцин 0.915 г ~
Лизин 0.984 г ~
Метионин 0.277 г ~
Метионин + Цистеин 0.432 г ~
Треонин 0.498 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.498 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.901 г ~
Заменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аланин 0.679 г ~
Аспарагиновая кислота 1.097 г ~
Гидроксипролин 0.177 г ~
Глицин 0.583 г ~
Глутаминовая кислота 1.926 г ~
Пролин 0.428 г ~
Серин 0.482 г ~
Тирозин 0.41 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.086 г от 0.9 до 3.7 г 9.6% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 3.097 г от 4.7 до 16.8 г 65.9% 35.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.49 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.876 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.335 г ~
15:0 Пентадекановая 0.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.843 г ~
17:0 Маргариновая 0.159 г ~
18:0 Стеариновая 1.432 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.653 г min 16.8 г 33.6% 17.9%
14:1 Миристолеиновая 0.152 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.555 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.941 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.426 г от 11.2 до 20.6 г 30.6% 16.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.081 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.085 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная (подлива) составляет 187,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.2 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ (ПОДЛИВА)

Говядина тушеная (подлива) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,8 %, витамином B12 - 52,8 %, витамином E - 15,9 %, витамином PP - 25,6 %, фосфором - 16,1 %, кобальтом - 55,1 %, медью - 13,2 %, хромом - 11 %, цинком - 18,2 %

Чем полезен Говядина тушеная (подлива)

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная (подлива), калорийность 187,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная (подлива), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы