Рецепт Пюре из брокколи и цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пюре из брокколи и цветной капусты

Брокколи, цветы, сырая 150 г
Цветная капуста 150 г
Оливковое масло 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из брокколи и цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.8 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1406 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 2.8% 3040 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 15.9% 523 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.2% 7065 г
Углеводы (общие) 5.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 8.3% 1000 г
Вода 80.9 г 2273 г 3.6% 3% 2810 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.3 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 69231 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 4.1% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 4.5% 1837 г
Витамин В4, холин 20.27 мг 500 мг 4.1% 3.4% 2467 г
Витамин В5, пантотеновая 0.643 мг 5 мг 12.9% 10.8% 778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 6% 1399 г
Витамин В9, фолаты 42.09 мкг 400 мкг 10.5% 8.8% 950 г
Витамин C, аскорбиновая 73.07 мг 90 мг 81.2% 67.8% 123 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.354 мг 15 мг 9% 7.5% 1108 г
Витамин Н, биотин 0.672 мкг 50 мкг 1.3% 1.1% 7440 г
Витамин К, филлохинон 13.5 мкг 120 мкг 11.3% 9.4% 889 г
Витамин РР, НЭ 0.7334 мг 20 мг 3.7% 3.1% 2727 г
Ниацин 0.269 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.66 мг 2500 мг 9.6% 8% 1043 г
Кальций, Ca 33.24 мг 1000 мг 3.3% 2.8% 3008 г
Кремний, Si 9.851 мг 30 мг 32.8% 27.4% 305 г
Магний, Mg 18.81 мг 400 мг 4.7% 3.9% 2127 г
Натрий, Na 16.78 мг 1300 мг 1.3% 1.1% 7747 г
Сера, S 21.94 мг 1000 мг 2.2% 1.8% 4558 г
Фосфор, P 52.6 мг 800 мг 6.6% 5.5% 1521 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 255.2 мкг ~
Бор, B 223.9 мкг ~
Железо, Fe 1.063 мг 18 мг 5.9% 4.9% 1693 г
Йод, I 1.34 мкг 150 мкг 0.9% 0.8% 11194 г
Марганец, Mn 0.1724 мг 2 мг 8.6% 7.2% 1160 г
Медь, Cu 38.96 мкг 1000 мкг 3.9% 3.3% 2567 г
Молибден, Mo 3.582 мкг 70 мкг 5.1% 4.3% 1954 г
Никель, Ni 3.963 мкг ~
Селен, Se 1.612 мкг 55 мкг 2.9% 2.4% 3412 г
Фтор, F 0.45 мкг 4000 мкг 888889 г
Хром, Cr 0.49 мкг 50 мкг 1% 0.8% 10204 г
Цинк, Zn 0.3045 мг 12 мг 2.5% 2.1% 3941 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.179 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.065 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.059 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.015 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.095 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.168 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.14 г от 0.9 до 3.7 г 15.6% 13%
Омега-6 жирные кислоты 1.273 г от 4.7 до 16.8 г 27.1% 22.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 11.343 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.714 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.369 г ~
18:0 Стеариновая 0.264 г ~
20:0 Арахиновая 0.089 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7 г min 16.8 г 41.7% 34.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.162 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.791 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.454 г от 11.2 до 20.6 г 13% 10.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.271 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~

Энергетическая ценность Пюре из брокколи и цветной капусты составляет 119,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность119.8 ккал7.91%
Белки2.5 г2.75%
Жиры10.7 г16.21%
Углеводы3.1 г2.25%
Пищевые волокна2 г10%
Вода80.9 г3.01%
Витамины и минералы
A
0.1%
b-car
0.2%
В1
4.9%
B2
5.4%
Холин
4.1%
B5
13%
B6
7.2%
B9
11%
B12
~
C
81%
D
~
E
9%
H
1.3%
вит.К
11%
PP
3.7%
Калий
9.6%
Ca
3.3%
Si
33%
Mg
4.7%
Na
1.3%
P
6.6%
Cl
~
Fe
5.9%
I
0.9%
Co
~
Mn
8.6%
Cu
3.9%
Mo
5.1%
Se
2.9%
F
~
Cr
1%
Zn
2.5%
Рейтинг
8.4
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
8%
Жиры
81%
11г
Углеводы
10%
Белки 2.5г, 10 ккал (8.4%)Жиры 10.7г, 96.3 ккал (81.1%)Углеводы 3.1г, 12.4 ккал (10.4%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 4.3 : 1.2
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1515 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025ФевМарАпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Пюре из брокколи и цветной капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,9 %, витамином C - 81,2 %, витамином K - 11,3 %, кремнием - 32,8 %

Чем полезен Пюре из брокколи и цветной капусты

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пюре из брокколи и цветной капусты, калорийность 119,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пюре из брокколи и цветной капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги