Рецепт Гречка с куриной печенью и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с куриной печенью и луком

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 70 г
Печень куриная (Тушение) 197 г
Масло Растительное [Олейна] 20 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с куриной печенью и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.3 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1227 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 8.8% 826 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 8.1% 903 г
Углеводы 11.2 г 219 г 5.1% 3.7% 1955 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 8.7% 833 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.3% 3118 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3438.9 мкг 900 мкг 382.1% 278.3% 26 г
Ретинол 3.439 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.6% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.208 мг 1.5 мг 13.9% 10.1% 721 г
Витамин В2, рибофлавин 0.738 мг 1.8 мг 41% 29.9% 244 г
Витамин В4, холин 75.12 мг 500 мг 15% 10.9% 666 г
Витамин В5, пантотеновая 2.172 мг 5 мг 43.4% 31.6% 230 г
Витамин В6, пиридоксин 0.329 мг 2 мг 16.5% 12% 608 г
Витамин В9, фолаты 59.521 мкг 400 мкг 14.9% 10.9% 672 г
Витамин В12, кобаламин 5.523 мкг 3 мкг 184.1% 134.1% 54 г
Витамин C, аскорбиновая 7.86 мг 90 мг 8.7% 6.3% 1145 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.399 мг 15 мг 2.7% 2% 3759 г
Витамин Н, биотин 1.891 мкг 50 мкг 3.8% 2.8% 2644 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.8% 9231 г
Витамин РР, НЭ 5.6727 мг 20 мг 28.4% 20.7% 353 г
Ниацин 4.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.85 мг 2500 мг 7.3% 5.3% 1367 г
Кальций, Ca 12.82 мг 1000 мг 1.3% 0.9% 7800 г
Кремний, Si 14.751 мг 30 мг 49.2% 35.8% 203 г
Магний, Mg 45.25 мг 400 мг 11.3% 8.2% 884 г
Натрий, Na 30.28 мг 1300 мг 2.3% 1.7% 4293 г
Сера, S 91.85 мг 1000 мг 9.2% 6.7% 1089 г
Фосфор, P 145.4 мг 800 мг 18.2% 13.3% 550 г
Хлор, Cl 8.93 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 25756 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31.4 мкг ~
Бор, B 75.1 мкг ~
Ванадий, V 30.29 мкг ~
Железо, Fe 7.232 мг 18 мг 40.2% 29.3% 249 г
Йод, I 0.75 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Кобальт, Co 6.166 мкг 10 мкг 61.7% 44.9% 162 г
Литий, Li 0.748 мкг ~
Марганец, Mn 0.3991 мг 2 мг 20% 14.6% 501 г
Медь, Cu 257.67 мкг 1000 мкг 25.8% 18.8% 388 г
Молибден, Mo 26.031 мкг 70 мкг 37.2% 27.1% 269 г
Никель, Ni 1.991 мкг ~
Рубидий, Rb 39.6 мкг ~
Селен, Se 14.892 мкг 55 мкг 27.1% 19.7% 369 г
Стронций, Sr 54.16 мкг ~
Титан, Ti 5.88 мкг ~
Фтор, F 42.43 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 9427 г
Хром, Cr 3.84 мкг 50 мкг 7.7% 5.6% 1302 г
Цинк, Zn 2.7417 мг 12 мг 22.8% 16.6% 438 г
Цирконий, Zr 6.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.882 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.586 г ~
Валин 0.562 г ~
Гистидин* 0.207 г ~
Изолейцин 0.425 г ~
Лейцин 0.834 г ~
Лизин 0.487 г ~
Метионин 0.21 г ~
Метионин + Цистеин 0.357 г ~
Треонин 0.336 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.464 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.785 г ~
Заменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аланин 0.632 г ~
Аспарагиновая кислота 0.879 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.519 г ~
Глутаминовая кислота 1.435 г ~
Пролин 0.456 г ~
Серин 0.29 г ~
Тирозин 0.322 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.022 г от 0.9 до 3.7 г 2.4% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.422 г от 4.7 до 16.8 г 9% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 116.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.091 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.585 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.422 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.176 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.764 г min 16.8 г 4.5% 3.3%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.746 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.441 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.399 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Гречка с куриной печенью и луком составляет 137,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.3 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 11.2 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ И ЛУКОМ

Гречка с куриной печенью и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 382,1 %, витамином B1 - 13,9 %, витамином B2 - 41 %, холином - 15 %, витамином B5 - 43,4 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B9 - 14,9 %, витамином B12 - 184,1 %, витамином PP - 28,4 %, кремнием - 49,2 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 18,2 %, железом - 40,2 %, кобальтом - 61,7 %, марганцем - 20 %, медью - 25,8 %, молибденом - 37,2 %, селеном - 27,1 %, цинком - 22,8 %

Чем полезен Гречка с куриной печенью и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с куриной печенью и луком, калорийность 137,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с куриной печенью и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги