Рецепт Сочники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сочники

Пшеничная мука цельнозерновая	120 г
Кукурузная мука желтая тонкого помола, цельнозерновая	80 г
Овсяные отруби	20 г
Кефир 2,5% жирности (Запекание)	120 г
Творог 5% жирности (Запекание)	580 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	2 г
Яйцо куриное (Запекание)	110 г
Ванильный экстракт, искуственный, без алкоголя	2 г

Способ приготовления

Ингредиенты: Мука пшеничная цельнозерновая (120 гр.) Мука кукурузная или любая другая цельнозерновая (80 гр.) Овсяные отруби (20 гр.) Кефир 1 % жирности (120 гр.) Творог до 5 % жирности (580 гр.) Разрыхлитель 1/2 ч.л. (2 гр.) Яйцо 2 шт. (100-120 гр.) Ваниль и сахарозаменитель по вкусу. Приготовление: Вымешиваем тесто (должно получится не плотным, но не должно липнуть к рукам): мука, отруби, кефир, 80 гр. творога, 1 яйцо, разрыхлитель. Раскатываем (понадобиться немного муки) и стаканом вырезаем круги. Начинка: 500 гр. творога, яичный белок, сахарозаменитель, ваниль. На каждый кружок выкладываем начинку. Складываем пополам и оставляем в таком виде или по краям придавливаем вилочкой и закрываем сочник. Смазываем желтком. Выпекаем на силиконовом коврике при температуре 200 гр. 35-40 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сочники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	196.5 ккал	1684 ккал	11.7%	6%	857 г
Белки	17.5 г	76 г	23%	11.7%	434 г
Жиры	5.5 г	56 г	9.8%	5%	1018 г
Углеводы	18 г	219 г	8.2%	4.2%	1217 г
Углеводы (общие)	20.5 г	~
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	6.1%	833 г
Вода	52.1 г	2273 г	2.3%	1.2%	4363 г
Органические кислоты	0.8 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	52.3 мкг	900 мкг	5.8%	3%	1721 г
Ретинол	0.052 мг	~
альфа Каротин	5.569 мкг	~
бета Каротин	0.029 мг	5 мг	0.6%	0.3%	17241 г
Лютеин + Зеаксантин	152.928 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.15 мг	1.5 мг	10%	5.1%	1000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.261 мг	1.8 мг	14.5%	7.4%	690 г
Витамин В4, холин	64.28 мг	500 мг	12.9%	6.6%	778 г
Витамин В5, пантотеновая	0.499 мг	5 мг	10%	5.1%	1002 г
Витамин В6, пиридоксин	0.221 мг	2 мг	11.1%	5.6%	905 г
Витамин В9, фолаты	30.913 мкг	400 мкг	7.7%	3.9%	1294 г
Витамин В12, кобаламин	0.924 мкг	3 мкг	30.8%	15.7%	325 г
Витамин C, аскорбиновая	0.21 мг	90 мг	0.2%	0.1%	42857 г
Витамин D, кальциферол	0.268 мкг	10 мкг	2.7%	1.4%	3731 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.282 мг	15 мг	1.9%	1%	5319 г
бета Токоферол	0.032 мг	~
гамма Токоферол	0.253 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	7.44 мкг	50 мкг	14.9%	7.6%	672 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	30000 г
Витамин РР, НЭ	3.7152 мг	20 мг	18.6%	9.5%	538 г
Ниацин	0.293 мг	~
Бетаин	10.086 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	215.31 мг	2500 мг	8.6%	4.4%	1161 г
Кальций, Ca	134.02 мг	1000 мг	13.4%	6.8%	746 г
Магний, Mg	47.88 мг	400 мг	12%	6.1%	835 г
Натрий, Na	49.21 мг	1300 мг	3.8%	1.9%	2642 г
Сера, S	180.9 мг	1000 мг	18.1%	9.2%	553 г
Фосфор, P	269.9 мг	800 мг	33.7%	17.2%	296 г
Хлор, Cl	104.63 мг	2300 мг	4.5%	2.3%	2198 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	36.4 мкг	~
Железо, Fe	1.396 мг	18 мг	7.8%	4%	1289 г
Йод, I	7.3 мкг	150 мкг	4.9%	2.5%	2055 г
Кобальт, Co	2.589 мкг	10 мкг	25.9%	13.2%	386 г
Марганец, Mn	0.7144 мг	2 мг	35.7%	18.2%	280 г
Медь, Cu	133.5 мкг	1000 мкг	13.4%	6.8%	749 г
Молибден, Mo	5.991 мкг	70 мкг	8.6%	4.4%	1168 г
Олово, Sn	9.45 мкг	~
Селен, Se	31.606 мкг	55 мкг	57.5%	29.3%	174 г
Стронций, Sr	12.36 мкг	~
Фтор, F	28.46 мкг	4000 мкг	0.7%	0.4%	14055 г
Хром, Cr	1.94 мкг	50 мкг	3.9%	2%	2577 г
Цинк, Zn	0.9873 мг	12 мг	8.2%	4.2%	1215 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.66 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.241 г	~
Валин	0.221 г	~
Гистидин*	0.116 г	~
Изолейцин	0.168 г	~
Лейцин	0.356 г	~
Лизин	0.191 г	~
Метионин	0.102 г	~
Метионин + Цистеин	0.088 г	~
Треонин	0.157 г	~
Триптофан	0.059 г	~
Фенилаланин	0.22 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.137 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.216 г	~
Аспарагиновая кислота	0.323 г	~
Глицин	0.173 г	~
Глутаминовая кислота	0.987 г	~
Пролин	0.399 г	~
Серин	0.244 г	~
Тирозин	0.134 г	~
Цистеин	0.095 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.057 г	от 0.9 до 3.7 г	6.3%	3.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.714 г	от 4.7 до 16.8 г	15.2%	7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	73.99 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2.445 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.369 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.117 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.734 г	min 16.8 г	10.3%	5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.048 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.675 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.703 г	от 11.2 до 20.6 г	6.3%	3.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.488 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.024 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.012 г	~

Энергетическая ценность Сочники составляет 196,5 кКал.

Порция = 150 гр (294.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	196.5 кКал	-%
	Белки	17.5 г	-%
	Жиры	5.5 г	-%
	Углеводы	18 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	52.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СОЧНИКИ

Сочники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,5 %, холином - 12,9 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 30,8 %, витамином H - 14,9 %, витамином PP - 18,6 %, кальцием - 13,4 %, магнием - 12 %, фосфором - 33,7 %, кобальтом - 25,9 %, марганцем - 35,7 %, медью - 13,4 %, селеном - 57,5 %

Чем полезен Сочники

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сочники, калорийность 196,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сочники, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Курица, тушёная с соевым соусом, чесноком и имбирем

Автор Genia (-4,9 кг, осталось 28.7)

Заливной пирог с капустой и яйцами кето версия

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе