Рецепт Скумбрия с луком и морковкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с луком и морковкой

Скумбрия атлантическая 806 г
Морковь 108 г
Лук репчатый 300 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с луком и морковкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.7 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1350 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 11.6% 691 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 11.3% 709 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.9% 9522 г
Углеводы (общие) 3.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.2% 2500 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 2.7% 2960 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 164.3 мкг 900 мкг 18.3% 14.7% 548 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.95 мг 5 мг 19% 15.2% 526 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 4.7% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.223 мг 1.8 мг 12.4% 9.9% 807 г
Витамин В4, холин 40.45 мг 500 мг 8.1% 6.5% 1236 г
Витамин В5, пантотеновая 0.545 мг 5 мг 10.9% 8.7% 917 г
Витамин В6, пиридоксин 0.509 мг 2 мг 25.5% 20.4% 393 г
Витамин В9, фолаты 8.01 мкг 400 мкг 2% 1.6% 4994 г
Витамин В12, кобаламин 7.091 мкг 3 мкг 236.4% 189.6% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 3.3 мг 90 мг 3.7% 3% 2727 г
Витамин D, кальциферол 9.514 мкг 10 мкг 95.1% 76.3% 105 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.021 мг 15 мг 6.8% 5.5% 1469 г
Витамин Н, биотин 0.352 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 14205 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 2.7% 2927 г
Витамин РР, НЭ 7.0516 мг 20 мг 35.3% 28.3% 284 г
Ниацин 5.205 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.78 мг 2500 мг 8.8% 7.1% 1138 г
Кальций, Ca 33.09 мг 1000 мг 3.3% 2.6% 3022 г
Кремний, Si 3.079 мг 30 мг 10.3% 8.3% 974 г
Магний, Mg 35.74 мг 400 мг 8.9% 7.1% 1119 г
Натрий, Na 61.73 мг 1300 мг 4.7% 3.8% 2106 г
Сера, S 121.24 мг 1000 мг 12.1% 9.7% 825 г
Фосфор, P 182.6 мг 800 мг 22.8% 18.3% 438 г
Хлор, Cl 111.1 мг 2300 мг 4.8% 3.8% 2070 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113.6 мкг ~
Бор, B 59.8 мкг ~
Ванадий, V 7.84 мкг ~
Железо, Fe 1.236 мг 18 мг 6.9% 5.5% 1456 г
Йод, I 27.65 мкг 150 мкг 18.4% 14.8% 542 г
Кобальт, Co 13.076 мкг 10 мкг 130.8% 104.9% 76 г
Литий, Li 0.475 мкг ~
Марганец, Mn 0.1257 мг 2 мг 6.3% 5.1% 1591 г
Медь, Cu 149.19 мкг 1000 мкг 14.9% 11.9% 670 г
Молибден, Mo 4.123 мкг 70 мкг 5.9% 4.7% 1698 г
Никель, Ni 4.68 мкг ~
Рубидий, Rb 106.6 мкг ~
Селен, Se 26.177 мкг 55 мкг 47.6% 38.2% 210 г
Стронций, Sr 0.69 мкг ~
Фтор, F 849.44 мкг 4000 мкг 21.2% 17% 471 г
Хром, Cr 33.18 мкг 50 мкг 66.4% 53.2% 151 г
Цинк, Zn 0.6323 мг 12 мг 5.3% 4.3% 1898 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.629 г ~
Валин 0.6 г ~
Гистидин* 0.477 г ~
Изолейцин 0.662 г ~
Лейцин 0.96 г ~
Лизин 0.903 г ~
Метионин 0.357 г ~
Метионин + Цистеин 0.479 г ~
Треонин 0.484 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.425 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.847 г ~
Заменимые аминокислоты 0.193 г ~
Аланин 0.844 г ~
Аспарагиновая кислота 1.208 г ~
Глицин 0.425 г ~
Глутаминовая кислота 1.603 г ~
Пролин 0.482 г ~
Серин 0.54 г ~
Тирозин 0.422 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.461 г от 0.9 до 3.7 г 100% 80.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.319 г от 4.7 до 16.8 г 6.8% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.494 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.845 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.43 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.177 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.647 г min 16.8 г 15.8% 12.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.526 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.951 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.532 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.638 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.767 г от 11.2 до 20.6 г 15.8% 12.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.095 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.16 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.213 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.42 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.059 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.78 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия с луком и морковкой составляет 124,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.7 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С ЛУКОМ И МОРКОВКОЙ

Скумбрия с луком и морковкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,3 %, бэта-каротином - 19 %, витамином B2 - 12,4 %, витамином B6 - 25,5 %, витамином B12 - 236,4 %, витамином D - 95,1 %, витамином PP - 35,3 %, фосфором - 22,8 %, йодом - 18,4 %, кобальтом - 130,8 %, медью - 14,9 %, селеном - 47,6 %, фтором - 21,2 %, хромом - 66,4 %

Чем полезен Скумбрия с луком и морковкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с луком и морковкой, калорийность 124,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с луком и морковкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги