Рецепт Пирог из куриного фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Пирог из куриного фарша
| Куриный фарш, сырой | 500 г |
| Шампиньоны | 300 г |
| Брокколи | 150 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Йогурт натуральный 2% | 100 г |
| Масло оливковое | 34 г |
| Яйцо куриное | 47 г |
| Соль столовая | 18 г |
| Перец черный молотый | 18 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | 70 г |
| Хлеб с семечками | 40 г |
| Моцарелла сыр | 50 г |
Способ приготовления
Лук очистить и нарезать очень-очень мелко. Хлеб наломать на кусочки и залить молоком.Одну половину лука мы обжарим в растительном масле до золотистого цвета и добавим к фаршу. Сюда же, к фаршу, добавим отжатый хлеб, соль, перец. Фарш надо тщательно перемешать до однородного состояния и убрать в холодильник на 30 минут. Броколи отварить 5 мин после закипания. Грибы мелко нарезать и обжарить с оставшимся луком до выпаривания жидкости и легкой румяности. Посолить и поперчить. К остывшим грибам добавить брокколи, разделенную на маленькие кусочки, и немного тертого сыра. Начинку перемешать. Смазать форму маслом, распластать фарш по дну и стенкам. Разложить начинку. Молоко, в которых был замочен хлеб, процедить. Добавить яйцо, йогурт и маленькую щепотку соли. Взбить.Добавить оставшийся сыр и перемешать. Залить яично-сливочную смесь в смесь и поставить противень в горячую духовку. Запекать при температуре 180 30 минут. Приятного аппетита!!!
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Пирог из куриного фарша".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 118.9 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 6% | 1416 г |
| Белки | 9.9 г | 76 г | 13% | 10.9% | 768 г |
| Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 10.9% | 767 г |
| Углеводы | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 1.3% | 6636 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 6.7% | 1250 г |
| Вода | 66.8 г | 2273 г | 2.9% | 2.4% | 3403 г |
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 51.7 мкг | 900 мкг | 5.7% | 4.8% | 1741 г |
| Ретинол | 0.051 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| бета Криптоксантин | 0.616 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.077 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.632 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.076 мг | 1.5 мг | 5.1% | 4.3% | 1974 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.221 мг | 1.8 мг | 12.3% | 10.3% | 814 г |
| Витамин В4, холин | 30.71 мг | 500 мг | 6.1% | 5.1% | 1628 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.968 мг | 5 мг | 19.4% | 16.3% | 517 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.23 мг | 2 мг | 11.5% | 9.7% | 870 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.611 мкг | 400 мкг | 3.7% | 3.1% | 2738 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.237 мкг | 3 мкг | 7.9% | 6.6% | 1266 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.91 мг | 90 мг | 13.2% | 11.1% | 756 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.076 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.7% | 13158 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.535 мг | 15 мг | 3.6% | 3% | 2804 г |
| гамма Токоферол | 0.119 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.885 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.5% | 5650 г |
| Витамин К, филлохинон | 13.3 мкг | 120 мкг | 11.1% | 9.3% | 902 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.507 мг | 20 мг | 17.5% | 14.7% | 570 г |
| Ниацин | 1.118 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.86 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 378.98 мг | 2500 мг | 15.2% | 12.8% | 660 г |
| Кальций, Ca | 54.82 мг | 1000 мг | 5.5% | 4.6% | 1824 г |
| Магний, Mg | 19.7 мг | 400 мг | 4.9% | 4.1% | 2030 г |
| Натрий, Na | 561.56 мг | 1300 мг | 43.2% | 36.3% | 231 г |
| Сера, S | 10.83 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.9% | 9234 г |
| Фосфор, P | 117.9 мг | 800 мг | 14.7% | 12.4% | 679 г |
| Хлор, Cl | 17.41 мг | 2300 мг | 0.8% | 0.7% | 13211 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 23.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 10.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.022 мг | 18 мг | 5.7% | 4.8% | 1761 г |
| Йод, I | 5.13 мкг | 150 мкг | 3.4% | 2.9% | 2924 г |
| Кобальт, Co | 3.852 мкг | 10 мкг | 38.5% | 32.4% | 260 г |
| Марганец, Mn | 0.1153 мг | 2 мг | 5.8% | 4.9% | 1735 г |
| Медь, Cu | 51.47 мкг | 1000 мкг | 5.1% | 4.3% | 1943 г |
| Молибден, Mo | 1.093 мкг | 70 мкг | 1.6% | 1.3% | 6404 г |
| Никель, Ni | 0.16 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.65 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 31 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.109 мкг | 55 мкг | 9.3% | 7.8% | 1077 г |
| Стронций, Sr | 0.85 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 7.96 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 50251 г |
| Хром, Cr | 3.12 мкг | 50 мкг | 6.2% | 5.2% | 1603 г |
| Цинк, Zn | 0.7958 мг | 12 мг | 6.6% | 5.6% | 1508 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.005 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.015 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.437 г | ~ | |||
| Валин | 0.322 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.201 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.305 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.524 г | ~ | |||
| Лизин | 0.572 г | ~ | |||
| Метионин | 0.174 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Треонин | 0.282 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.06 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.268 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.042 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.036 г | ~ | |||
| Аланин | 0.38 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.621 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.034 г | ~ | |||
| Глицин | 0.315 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.002 г | ~ | |||
| Пролин | 0.25 г | ~ | |||
| Серин | 0.293 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.233 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.078 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 16.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 50.18 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.181 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.425 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.045 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.255 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.121 г | min 16.8 г | 18.6% | 15.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.257 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.814 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.067 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.022 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.993 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.9% | 7.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.918 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.465 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.008 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.023 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.015 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.015 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.008 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Пирог из куриного фарша составляет 118,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 118.9 кКал | -% | |
| Белки | 9.9 г | -% | |
| Жиры | 7.3 г | -% | |
| Углеводы | 3.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.6 г | -% | |
| Вода | 66.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПИРОГ ИЗ КУРИНОГО ФАРША
Пирог из куриного фарша богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 12,3 %, витамином B5 - 19,4 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином C - 13,2 %, витамином K - 11,1 %, витамином PP - 17,5 %, калием - 15,2 %, фосфором - 14,7 %, кобальтом - 38,5 %
Чем полезен Пирог из куриного фарша
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Чай зеленый
- мюсли knusperli
- Салат для печени
- рыбные медальоны
- Соба
- Индейка грудка отварная с солью
- картошка жареная с грибами
- курица в собственном соку
- Каша гречневая
- Икра мойвы в соусе
- гарнир
- Курица фаршированная
- шоколад 72
- Омлет с курицей
- Хлопья кукурузные
- Голубцы мясные
- витаминно - минеральный комплекс
- какао
- Овсянка с корицей клюквой и тд
- сливки
- Критсини с сусами
- Хлеб ржаной
- кролик тушеный с картошкой
- Критсини стари
- икорная запекания
- Творожная запеканка
- паста арахисовая
- Морковный торт с орехами
- Икра мойвы в соусе
- х-мюсли с омега3
- Йогурт Bio's c персиками 2,8% жирности
- котлета из смеш фарша на пару
- Хлопья гречневые Myllyn Paras
- Творог "Савушкин Хуторок", 5% жирности
- блины лакомка с творогом
- Каша из гречневых хлопьев на воде и молоке
- пп маковый рулет
- суп пюре из брюквы
- снек черносл.
- сгущенка дюкан
- Креветки мороженные (Nautica)
- грудка курин. с цветн.капустой
- Цветаевский яблочный пирог
- каша молоч. с хлопьями овс.
- Паста Том Ям (Kanokwan)
- яичница 2
- Салат из свежей капусты
- Том Ям
- миньола
- овсяное печенье с семечкам
- Пряник Клюквенный
- сырок обезжиренный "Кубанский молочник"
- колбаса сырокопченая свиная
- хлебцы гречнево ржанные
- Мимоза
- Салат
- салат овощной
- жаренная комбала
- суфле из хека
- творожный сырок семенишна
- гречневый суп с курицей
- Сок апельсина
- Напиток имбирный с медом
- суфле из хека
- сельдь не жир
- салат с морковью и черносливом
- Горький шоколад
- груша конс
- коктейль несквик
- язык гов
- суфле фруктовое
- овсяные булочки
- Хлебцы 5 злаков
- яблоко
- кофе нескафе
- грушево-банановый ганаш для чиза
- голубцы ленивые
- хлебцы ржаные
- печень индюшки
- Тыквенный крем-суп с креветками Две палочки
- тыквенный чизкейк
- Пирог из чечевицы
- Каша манная
- томатный сок Фруктовый сад
- плов из курицы
- proteinovie kokteli
- Чикен карри с жасминовым рисом
- сибирская клетчатка
- Велле
- Рижские гренки с чесноком
- микс с редькой
- Рисово-молочная каша
- Смузи 4
- салат из помидор с маслом
- Печень говяжья в гречневой муке
- салат рыбный
- "Краюшки" Ржано-Пшеничные
- ппрулет
- Кальмары с яйцами
- кролик с грибами
Метки: Как приготовить Пирог из куриного фарша, калорийность 118,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирог из куриного фарша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
