Рецепт Булгур с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с курицей

Булгур, крупа 500 г
Куриная грудка (филе) 100 г
Оливковое масло 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с курицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 315.8 ккал 1684 ккал 18.8% 6% 533 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 5.7% 555 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 2.2% 1474 г
Углеводы 51.2 г 219 г 23.4% 7.4% 428 г
Углеводы (общие) 61.2 г ~
Пищевые волокна 10.1 г 20 г 50.5% 16% 198 г
Вода 19 г 2273 г 0.8% 0.3% 11963 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.5 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Лютеин + Зеаксантин 177.419 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.198 мг 1.5 мг 13.2% 4.2% 758 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 1.8% 1731 г
Витамин В4, холин 35.91 мг 500 мг 7.2% 2.3% 1392 г
Витамин В5, пантотеновая 1.084 мг 5 мг 21.7% 6.9% 461 г
Витамин В6, пиридоксин 0.407 мг 2 мг 20.4% 6.5% 491 г
Витамин В9, фолаты 23.226 мкг 400 мкг 5.8% 1.8% 1722 г
Витамин В12, кобаламин 0.034 мкг 3 мкг 1.1% 0.3% 8824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.431 мг 15 мг 2.9% 0.9% 3480 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 0.8% 4000 г
Витамин РР, НЭ 5.3645 мг 20 мг 26.8% 8.5% 373 г
Ниацин 1.758 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 377.84 мг 2500 мг 15.1% 4.8% 662 г
Кальций, Ca 32.51 мг 1000 мг 3.3% 1% 3076 г
Магний, Mg 146.31 мг 400 мг 36.6% 11.6% 273 г
Натрий, Na 335.61 мг 1300 мг 25.8% 8.2% 387 г
Сера, S 136.85 мг 1000 мг 13.7% 4.3% 731 г
Фосфор, P 270.2 мг 800 мг 33.8% 10.7% 296 г
Хлор, Cl 493.79 мг 2300 мг 21.5% 6.8% 466 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.243 мг 18 мг 12.5% 4% 802 г
Йод, I 0.97 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 15464 г
Кобальт, Co 1.573 мкг 10 мкг 15.7% 5% 636 г
Марганец, Mn 2.4633 мг 2 мг 123.2% 39% 81 г
Медь, Cu 285.25 мкг 1000 мкг 28.5% 9% 351 г
Молибден, Mo 2.661 мкг 70 мкг 3.8% 1.2% 2631 г
Селен, Se 5.533 мкг 55 мкг 10.1% 3.2% 994 г
Фтор, F 20.98 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 19066 г
Хром, Cr 4.03 мкг 50 мкг 8.1% 2.6% 1241 г
Цинк, Zn 1.771 мг 12 мг 14.8% 4.7% 678 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.757 г ~
Валин 0.656 г ~
Гистидин* 0.443 г ~
Изолейцин 0.549 г ~
Лейцин 0.989 г ~
Лизин 0.699 г ~
Метионин 0.226 г ~
Метионин + Цистеин 0.14 г ~
Треонин 0.465 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.639 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.316 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.561 г ~
Аспарагиновая кислота 0.821 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.548 г ~
Глутаминовая кислота 3.584 г ~
Пролин 1.191 г ~
Серин 0.631 г ~
Тирозин 0.434 г ~
Цистеин 0.299 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.039 г от 0.9 до 3.7 г 4.3% 1.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.742 г от 4.7 до 16.8 г 15.8% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.419 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.65 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.54 г ~
18:0 Стеариновая 0.084 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.873 г min 16.8 г 11.1% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.798 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.791 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.739 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Булгур с курицей составляет 315,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 315.8 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 51.2 г -%
Пищевые волокна 10.1 г -%
Вода 19 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С КУРИЦЕЙ

Булгур с курицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,2 %, витамином B5 - 21,7 %, витамином B6 - 20,4 %, витамином PP - 26,8 %, калием - 15,1 %, магнием - 36,6 %, фосфором - 33,8 %, хлором - 21,5 %, железом - 12,5 %, кобальтом - 15,7 %, марганцем - 123,2 %, медью - 28,5 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Булгур с курицей

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур с курицей, калорийность 315,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с курицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты