Рецепт Хумус (без тахини) п/ф. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус (без тахини) п/ф

Нут (турецкий горох) (Варка) 400 г
Льняное масло холодного отжима 30 г
Паприка, перец сладкий молотый 3 г
Зира, семена 3 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус (без тахини) п/ф".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 402.4 ккал 1684 ккал 23.9% 5.9% 418 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 5.4% 458 г
Жиры 21 г 56 г 37.5% 9.3% 267 г
Углеводы 36 г 219 г 16.4% 4.1% 608 г
Углеводы (общие) 48.8 г ~
Пищевые волокна 8.5 г 20 г 42.5% 10.6% 235 г
Вода 11.7 г 2273 г 0.5% 0.1% 19427 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.5 мкг 900 мкг 3.2% 0.8% 3158 г
альфа Каротин 3.83 мкг ~
бета Каротин 0.247 мг 5 мг 4.9% 1.2% 2024 г
бета Криптоксантин 39.824 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 124.841 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 0.7% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 2.1% 1200 г
Витамин В4, холин 79.79 мг 500 мг 16% 4% 627 г
Витамин В5, пантотеновая 1.066 мг 5 мг 21.3% 5.3% 469 г
Витамин В6, пиридоксин 0.265 мг 2 мг 13.3% 3.3% 755 г
Витамин В9, фолаты 38.629 мкг 400 мкг 9.7% 2.4% 1035 г
Витамин C, аскорбиновая 3.49 мг 90 мг 3.9% 1% 2579 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.643 мг 15 мг 37.6% 9.3% 266 г
бета Токоферол 0.038 мг ~
гамма Токоферол 1.874 мг ~
дельта Токоферол 0.108 мг ~
Витамин К, филлохинон 9.2 мкг 120 мкг 7.7% 1.9% 1304 г
Витамин РР, НЭ 1.205 мг 20 мг 6% 1.5% 1660 г
Бетаин 0.046 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 848.76 мг 2500 мг 34% 8.4% 295 г
Кальций, Ca 173.2 мг 1000 мг 17.3% 4.3% 577 г
Кремний, Si 77.391 мг 30 мг 258% 64.1% 39 г
Магний, Mg 109.51 мг 400 мг 27.4% 6.8% 365 г
Натрий, Na 62.09 мг 1300 мг 4.8% 1.2% 2094 г
Сера, S 163.52 мг 1000 мг 16.4% 4.1% 612 г
Фосфор, P 382.9 мг 800 мг 47.9% 11.9% 209 г
Хлор, Cl 42.06 мг 2300 мг 1.8% 0.4% 5468 г
Микроэлементы
Бор, B 454.2 мкг ~
Железо, Fe 2.75 мг 18 мг 15.3% 3.8% 655 г
Йод, I 1.28 мкг 150 мкг 0.9% 0.2% 11719 г
Кобальт, Co 7.991 мкг 10 мкг 79.9% 19.9% 125 г
Марганец, Mn 1.8317 мг 2 мг 91.6% 22.8% 109 г
Медь, Cu 568.8 мкг 1000 мкг 56.9% 14.1% 176 г
Молибден, Mo 50.644 мкг 70 мкг 72.3% 18% 138 г
Никель, Ni 173.648 мкг ~
Селен, Se 19.156 мкг 55 мкг 34.8% 8.6% 287 г
Титан, Ti 191.76 мкг ~
Цинк, Zn 2.4839 мг 12 мг 20.7% 5.1% 483 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 33.373 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.006 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Треонин 0.003 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.018 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.015 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.524 г от 0.9 до 3.7 г 100% 24.9%
Омега-6 жирные кислоты 9.563 г от 4.7 до 16.8 г 100% 24.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.564 мг ~
Кампестерол 6.309 мг ~
Стигмастерол 1.931 мг ~
бета Ситостерол 34.721 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.372 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.011 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.661 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
22:0 Бегеновая 0.083 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.842 г min 16.8 г 22.9% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.82 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.188 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 11.413 г от 11.2 до 20.6 г 100% 24.9%
18:2 Линолевая (ud) 7.406 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.917 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 3.44 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 3.439 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Хумус (без тахини) п/ф составляет 402,4 кКал.

  • Порция = 150 гр (603.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 402.4 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 21 г -%
Углеводы 36 г -%
Пищевые волокна 8.5 г -%
Вода 11.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС (БЕЗ ТАХИНИ) П/Ф

Хумус (без тахини) п/ф богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16 %, витамином B5 - 21,3 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином E - 37,6 %, калием - 34 %, кальцием - 17,3 %, кремнием - 258 %, магнием - 27,4 %, фосфором - 47,9 %, железом - 15,3 %, кобальтом - 79,9 %, марганцем - 91,6 %, медью - 56,9 %, молибденом - 72,3 %, селеном - 34,8 %, цинком - 20,7 %

Чем полезен Хумус (без тахини) п/ф

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хумус (без тахини) п/ф, калорийность 402,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус (без тахини) п/ф, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы