Рецепт Гречка с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с капустой

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 264 г
Лук репчатый (Припускание) 48 г
Морковь (Припускание) 70 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Укроп 5 г
Перец сладкий красный (Припускание) 45 г
Капуста белокочанная (Тушение) 523 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.2 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1367 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 12.7% 639 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 5.5% 1474 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 3.8% 2126 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 11.8% 690 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.5% 3201 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 173.6 мкг 900 мкг 19.3% 15.7% 518 г
бета Каротин 1.069 мг 5 мг 21.4% 17.4% 468 г
Витамин В1, тиамин 0.209 мг 1.5 мг 13.9% 11.3% 718 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 9.3% 878 г
Витамин В4, холин 43.34 мг 500 мг 8.7% 7.1% 1154 г
Витамин В5, пантотеновая 0.333 мг 5 мг 6.7% 5.4% 1502 г
Витамин В6, пиридоксин 0.325 мг 2 мг 16.3% 13.2% 615 г
Витамин В9, фолаты 6.55 мкг 400 мкг 1.6% 1.3% 6107 г
Витамин В12, кобаламин 0.261 мкг 3 мкг 8.7% 7.1% 1149 г
Витамин C, аскорбиновая 17.06 мг 90 мг 19% 15.4% 528 г
Витамин D, кальциферол 0.061 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 16393 г
Витамин D3, холекальциферол 0.061 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.81 мг 15 мг 5.4% 4.4% 1852 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 1.227 мкг 50 мкг 2.5% 2% 4075 г
Витамин К, филлохинон 43.1 мкг 120 мкг 35.9% 29.1% 278 г
Витамин РР, НЭ 4.6189 мг 20 мг 23.1% 18.8% 433 г
Ниацин 0.853 мг ~
Бетаин 2.977 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 361.36 мг 2500 мг 14.5% 11.8% 692 г
Кальций, Ca 43.09 мг 1000 мг 4.3% 3.5% 2321 г
Кремний, Si 41.067 мг 30 мг 136.9% 111.1% 73 г
Магний, Mg 44 мг 400 мг 11% 8.9% 909 г
Натрий, Na 258.08 мг 1300 мг 19.9% 16.2% 504 г
Сера, S 126.95 мг 1000 мг 12.7% 10.3% 788 г
Фосфор, P 138.8 мг 800 мг 17.4% 14.1% 576 г
Хлор, Cl 375.37 мг 2300 мг 16.3% 13.2% 613 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 358.1 мкг ~
Бор, B 174 мкг ~
Ванадий, V 26.8 мкг ~
Железо, Fe 1.558 мг 18 мг 8.7% 7.1% 1155 г
Йод, I 1.55 мкг 150 мкг 1% 0.8% 9677 г
Кобальт, Co 2.678 мкг 10 мкг 26.8% 21.8% 373 г
Литий, Li 5.089 мкг ~
Марганец, Mn 0.3153 мг 2 мг 15.8% 12.8% 634 г
Медь, Cu 145.81 мкг 1000 мкг 14.6% 11.9% 686 г
Молибден, Mo 11.708 мкг 70 мкг 16.7% 13.6% 598 г
Никель, Ni 10.146 мкг ~
Рубидий, Rb 32 мкг ~
Селен, Se 14.977 мкг 55 мкг 27.2% 22.1% 367 г
Стронций, Sr 35.41 мкг ~
Титан, Ti 3.72 мкг ~
Фтор, F 14.24 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 28090 г
Хром, Cr 3.89 мкг 50 мкг 7.8% 6.3% 1285 г
Цинк, Zn 1.3448 мг 12 мг 11.2% 9.1% 892 г
Цирконий, Zr 3.95 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.31 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.278 г ~
Аргинин* 0.799 г ~
Валин 0.577 г ~
Гистидин* 0.421 г ~
Изолейцин 0.515 г ~
Лейцин 0.874 г ~
Лизин 0.906 г ~
Метионин 0.3 г ~
Метионин + Цистеин 0.103 г ~
Треонин 0.474 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.504 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.196 г ~
Заменимые аминокислоты 0.606 г ~
Аланин 0.663 г ~
Аспарагиновая кислота 1.081 г ~
Гидроксипролин 0.087 г ~
Глицин 0.634 г ~
Глутаминовая кислота 1.828 г ~
Пролин 0.553 г ~
Серин 0.482 г ~
Тирозин 0.477 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.071 г от 0.9 до 3.7 г 7.9% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.054 г от 4.7 до 16.8 г 22.4% 18.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.259 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.815 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.485 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.234 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.226 г min 16.8 г 7.3% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.103 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.69 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.113 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 8%
18:2 Линолевая (ud) 1.009 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.196 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.021 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.017 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.017 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Гречка с капустой составляет 123,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.2 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 10.3 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С КАПУСТОЙ

Гречка с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,3 %, бэта-каротином - 21,4 %, витамином B1 - 13,9 %, витамином B2 - 11,4 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином C - 19 %, витамином K - 35,9 %, витамином PP - 23,1 %, калием - 14,5 %, кремнием - 136,9 %, магнием - 11 %, фосфором - 17,4 %, хлором - 16,3 %, кобальтом - 26,8 %, марганцем - 15,8 %, медью - 14,6 %, молибденом - 16,7 %, селеном - 27,2 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Гречка с капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с капустой, калорийность 123,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты