Рецепт Тар-тар 8 марта. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тар-тар 8 марта

Стейк, Топ Блейд, без кости, говядина, только мясо, обрезь до 0'' жира, первый сорт, сырой 460 г
Горчица столовая 20 г
Оливковое масло 15 г
Лук-шалот, сырой 85 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тар-тар 8 марта".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.2 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1168 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 15.4% 450 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 9% 767 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.8% 9125 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.2% 3153 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.6 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 56250 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 1.172 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 4.6% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.232 мг 1.8 мг 12.9% 8.9% 776 г
Витамин В4, холин 64.08 мг 500 мг 12.8% 8.9% 780 г
Витамин В5, пантотеновая 0.844 мг 5 мг 16.9% 11.7% 592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.361 мг 2 мг 18.1% 12.6% 554 г
Витамин В9, фолаты 7.362 мкг 400 мкг 1.8% 1.2% 5433 г
Витамин В12, кобаламин 3.506 мкг 3 мкг 116.9% 81.1% 86 г
Витамин C, аскорбиновая 1.17 мг 90 мг 1.3% 0.9% 7692 г
Витамин D, кальциферол 0.079 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 12658 г
Витамин D3, холекальциферол 0.079 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.553 мг 15 мг 3.7% 2.6% 2712 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.7% 4138 г
Витамин РР, НЭ 3.3493 мг 20 мг 16.7% 11.6% 597 г
Бетаин 12.769 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.04 мг 2500 мг 13.2% 9.2% 755 г
Кальций, Ca 18.76 мг 1000 мг 1.9% 1.3% 5330 г
Магний, Mg 23.15 мг 400 мг 5.8% 4% 1728 г
Натрий, Na 114.5 мг 1300 мг 8.8% 6.1% 1135 г
Сера, S 165.38 мг 1000 мг 16.5% 11.4% 605 г
Фосфор, P 183.5 мг 800 мг 22.9% 15.9% 436 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.549 мг 18 мг 14.2% 9.8% 706 г
Марганец, Mn 0.0515 мг 2 мг 2.6% 1.8% 3883 г
Медь, Cu 91.41 мкг 1000 мкг 9.1% 6.3% 1094 г
Селен, Se 19.052 мкг 55 мкг 34.6% 24% 289 г
Цинк, Zn 6.3241 мг 12 мг 52.7% 36.5% 190 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.097 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.114 г ~
Валин 0.764 г ~
Гистидин* 0.54 г ~
Изолейцин 0.724 г ~
Лейцин 1.361 г ~
Лизин 1.473 г ~
Метионин 0.476 г ~
Треонин 0.746 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.642 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.952 г ~
Аспарагиновая кислота 1.523 г ~
Гидроксипролин 0.082 г ~
Глицин 0.738 г ~
Глутаминовая кислота 2.709 г ~
Пролин 0.69 г ~
Серин 0.652 г ~
Тирозин 0.584 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.028 г от 0.9 до 3.7 г 3.1% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.59 г от 4.7 до 16.8 г 12.6% 8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.31 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.733 мг ~
бета Ситостерол 2.586 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.388 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.121 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.434 г ~
17:0 Маргариновая 0.061 г ~
18:0 Стеариновая 0.739 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.016 г min 16.8 г 23.9% 16.6%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.19 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.749 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.856 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.645 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.566 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.236 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.014 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.213 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.213 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.213 г ~

Энергетическая ценность Тар-тар 8 марта составляет 144,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.2 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТАР-ТАР 8 МАРТА

Тар-тар 8 марта богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,9 %, холином - 12,8 %, витамином B5 - 16,9 %, витамином B6 - 18,1 %, витамином B12 - 116,9 %, витамином PP - 16,7 %, калием - 13,2 %, фосфором - 22,9 %, железом - 14,2 %, селеном - 34,6 %, цинком - 52,7 %

Чем полезен Тар-тар 8 марта

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тар-тар 8 марта, калорийность 144,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тар-тар 8 марта, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты