Рецепт Индейка с грибами, запечённая под картофельной шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка с грибами, запечённая под картофельной шубой

Индейка всех видов, белое мясо, сырое	1164 г
Шампиньоны	236 г
Картофель (Варка со сливом)	1200 г
Лук репчатый (Припускание)	189 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	54 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Кипячение)	1000 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности	470 г
Сыр российский	280 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское»	34 г
Масло подсолнечное	35 г

Способ приготовления

Приготовление: Включить духовку на 180 С. Картофель помыть, положить в холодную воду и варить после закипания 6 минут. Остудить и почистить. Филе индейки промыть, обсушить и порезать не большими кусочками. Грибы почистить и порезать, лук почистить и порезать кубиками. В сковороде нагреть мало и обжарить кусочки индейки до румяного цвета, переложить на тарелку. На том же масле обжарить лук, добавить к нему грибы и жарить до испарения жидкости. Всыпать муку, хорошо перемешать и, не переставая мешать, влить молоко со сливками, добавить индейку, соль и перец по вкусу. В огнеупорную форму выложить соус. Сверху натереть картофель на крупной тёрке, немного присолить и посыпать тёртым сыром. Запекать на среднем уровне примерно 30 минут. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка с грибами, запечённая под картофельной шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	116.1 ккал	1684 ккал	6.9%	5.9%	1450 г
Белки	9.4 г	76 г	12.4%	10.7%	809 г
Жиры	5.5 г	56 г	9.8%	8.4%	1018 г
Углеводы	6.7 г	219 г	3.1%	2.7%	3269 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	3%	2857 г
Вода	77.3 г	2273 г	3.4%	2.9%	2940 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	36.9 мкг	900 мкг	4.1%	3.5%	2439 г
Ретинол	0.032 мг	~
бета Каротин	0.024 мг	5 мг	0.5%	0.4%	20833 г
Витамин В1, тиамин	0.061 мг	1.5 мг	4.1%	3.5%	2459 г
Витамин В2, рибофлавин	0.139 мг	1.8 мг	7.7%	6.6%	1295 г
Витамин В4, холин	19.53 мг	500 мг	3.9%	3.4%	2560 г
Витамин В5, пантотеновая	0.517 мг	5 мг	10.3%	8.9%	967 г
Витамин В6, пиридоксин	0.321 мг	2 мг	16.1%	13.9%	623 г
Витамин В9, фолаты	9.812 мкг	400 мкг	2.5%	2.2%	4077 г
Витамин В12, кобаламин	0.386 мкг	3 мкг	12.9%	11.1%	777 г
Витамин C, аскорбиновая	4.55 мг	90 мг	5.1%	4.4%	1978 г
Витамин D, кальциферол	0.116 мкг	10 мкг	1.2%	1%	8621 г
Витамин D3, холекальциферол	0.026 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.485 мг	15 мг	3.2%	2.8%	3093 г
гамма Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	1.15 мкг	50 мкг	2.3%	2%	4348 г
Витамин РР, НЭ	4.0378 мг	20 мг	20.2%	17.4%	495 г
Ниацин	0.603 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	277.92 мг	2500 мг	11.1%	9.6%	900 г
Кальций, Ca	95.46 мг	1000 мг	9.5%	8.2%	1048 г
Кремний, Si	0.048 мг	30 мг	0.2%	0.2%	62500 г
Магний, Mg	19.98 мг	400 мг	5%	4.3%	2002 г
Натрий, Na	95.62 мг	1300 мг	7.4%	6.4%	1360 г
Сера, S	35.75 мг	1000 мг	3.6%	3.1%	2797 г
Фосфор, P	133.9 мг	800 мг	16.7%	14.4%	597 г
Хлор, Cl	50.32 мг	2300 мг	2.2%	1.9%	4571 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	269.1 мкг	~
Бор, B	39.4 мкг	~
Ванадий, V	40.7 мкг	~
Железо, Fe	0.548 мг	18 мг	3%	2.6%	3285 г
Йод, I	5.35 мкг	150 мкг	3.6%	3.1%	2804 г
Кобальт, Co	2.552 мкг	10 мкг	25.5%	22%	392 г
Литий, Li	20.479 мкг	~
Марганец, Mn	0.0661 мг	2 мг	3.3%	2.8%	3026 г
Медь, Cu	68.31 мкг	1000 мкг	6.8%	5.9%	1464 г
Молибден, Mo	4.063 мкг	70 мкг	5.8%	5%	1723 г
Никель, Ni	1.482 мкг	~
Олово, Sn	2.94 мкг	~
Рубидий, Rb	154.3 мкг	~
Селен, Se	6.493 мкг	55 мкг	11.8%	10.2%	847 г
Стронций, Sr	3.77 мкг	~
Титан, Ti	0.13 мкг	~
Фтор, F	16.48 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	24272 г
Хром, Cr	3.89 мкг	50 мкг	7.8%	6.7%	1285 г
Цинк, Zn	0.8226 мг	12 мг	6.9%	5.9%	1459 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.637 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Лактоза	0.4 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.873 г	~
Аргинин*	0.434 г	~
Валин	0.354 г	~
Гистидин*	0.275 г	~
Изолейцин	0.277 г	~
Лейцин	0.607 г	~
Лизин	0.658 г	~
Метионин	0.208 г	~
Метионин + Цистеин	0.071 г	~
Треонин	0.32 г	~
Триптофан	0.119 г	~
Фенилаланин	0.315 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.244 г	~
Заменимые аминокислоты	1.411 г	~
Аланин	0.406 г	~
Аспарагиновая кислота	0.663 г	~
Гидроксипролин	0.028 г	~
Глицин	0.319 г	~
Глутаминовая кислота	1.255 г	~
Пролин	0.532 г	~
Серин	0.369 г	~
Тирозин	0.307 г	~
Цистеин	0.08 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	26.78 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.551 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.035 г	~
6:0 Капроновая	0.027 г	~
8:0 Каприловая	0.035 г	~
10:0 Каприновая	0.1 г	~
12:0 Лауриновая	0.096 г	~
14:0 Миристиновая	0.314 г	~
15:0 Пентадекановая	0.031 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.699 г	~
17:0 Маргариновая	0.019 г	~
18:0 Стеариновая	0.379 г	~
20:0 Арахиновая	0.025 г	~
22:0 Бегеновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.094 г	min 16.8 г	6.5%	5.6%
14:1 Миристолеиновая	0.039 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.069 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.953 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.058 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.688 г	от 11.2 до 20.6 г	6.1%	5.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.627 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.051 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.034 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.025 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.002 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.003 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.003 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.003 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
Полиеновые трансжиры	0.001 г	~

Энергетическая ценность Индейка с грибами, запечённая под картофельной шубой составляет 116,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	116.1 кКал	-%
	Белки	9.4 г	-%
	Жиры	5.5 г	-%
	Углеводы	6.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	77.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА С ГРИБАМИ, ЗАПЕЧЁННАЯ ПОД КАРТОФЕЛЬНОЙ ШУБОЙ

Индейка с грибами, запечённая под картофельной шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 16,1 %, витамином B12 - 12,9 %, витамином PP - 20,2 %, калием - 11,1 %, фосфором - 16,7 %, кобальтом - 25,5 %, селеном - 11,8 %

Чем полезен Индейка с грибами, запечённая под картофельной шубой

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Индейка с грибами, запечённая под картофельной шубой, калорийность 116,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка с грибами, запечённая под картофельной шубой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2024-11-01

Калорийность: 1355 кКал

Витамины и минералы: 92%

Елена

2024-11-02

Калорийность: 1366 кКал

Витамины и минералы: 90%

Елена

2024-11-03

Калорийность: 1368 кКал

Витамины и минералы: 89%

Новые рецепты

Вафли из цветной капусты, лосось, салат, сыр, авокадо, конопляное семя, гранат, устричный соус

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе