Рецепт Язык отварной говяжий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Язык отварной говяжий

Язык говяжий 1000 г
Вода 3000 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Лавровый лист 10 г
Морковь 50 г
Лук репчатый 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Язык отварной говяжий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56.2 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 2996 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 11.9% 1490 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 12.1% 1474 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.9% 19909 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.8% 10000 г
Вода 89.4 г 2273 г 3.9% 6.9% 2543 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.2 мкг 900 мкг 3.6% 6.4% 2795 г
бета Каротин 0.188 мг 5 мг 3.8% 6.8% 2660 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 4.6% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 9.4% 1875 г
Витамин В4, холин 0.23 мг 500 мг 217391 г
Витамин В5, пантотеновая 0.624 мг 5 мг 12.5% 22.2% 801 г
Витамин В6, пиридоксин 0.056 мг 2 мг 2.8% 5% 3571 г
Витамин В9, фолаты 2.719 мкг 400 мкг 0.7% 1.2% 14711 г
Витамин В12, кобаламин 1.469 мкг 3 мкг 49% 87.2% 204 г
Витамин C, аскорбиновая 1.35 мг 90 мг 1.5% 2.7% 6667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.134 мг 15 мг 0.9% 1.6% 11194 г
Витамин Н, биотин 0.023 мкг 50 мкг 217391 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.4% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.4375 мг 20 мг 12.2% 21.7% 821 г
Ниацин 1.519 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 87.21 мг 2500 мг 3.5% 6.2% 2867 г
Кальций, Ca 10.81 мг 1000 мг 1.1% 2% 9251 г
Кремний, Si 0.469 мг 30 мг 1.6% 2.8% 6397 г
Магний, Mg 8.1 мг 400 мг 2% 3.6% 4938 г
Натрий, Na 93.04 мг 1300 мг 7.2% 12.8% 1397 г
Сера, S 52.57 мг 1000 мг 5.3% 9.4% 1902 г
Фосфор, P 72.2 мг 800 мг 9% 16% 1108 г
Хлор, Cl 174.39 мг 2300 мг 7.6% 13.5% 1319 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.3 мкг ~
Бор, B 6.3 мкг ~
Ванадий, V 1.55 мкг ~
Железо, Fe 1.445 мг 18 мг 8% 14.2% 1246 г
Йод, I 0.13 мкг 150 мкг 0.1% 0.2% 115385 г
Кобальт, Co 0.133 мкг 10 мкг 1.3% 2.3% 7519 г
Литий, Li 0.094 мкг ~
Марганец, Mn 0.0507 мг 2 мг 2.5% 4.4% 3945 г
Медь, Cu 34.24 мкг 1000 мкг 3.4% 6% 2921 г
Молибден, Mo 6.984 мкг 70 мкг 10% 17.8% 1002 г
Никель, Ni 0.141 мкг ~
Олово, Sn 2.81 мкг ~
Рубидий, Rb 7.8 мкг ~
Селен, Se 2.956 мкг 55 мкг 5.4% 9.6% 1861 г
Стронций, Sr 0.14 мкг ~
Фтор, F 95.1 мкг 4000 мкг 2.4% 4.3% 4206 г
Хром, Cr 6.02 мкг 50 мкг 12% 21.4% 831 г
Цинк, Zn 1.5445 мг 12 мг 12.9% 23% 777 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аргинин* 0.303 г ~
Валин 0.267 г ~
Гистидин* 0.194 г ~
Изолейцин 0.242 г ~
Лейцин 0.383 г ~
Лизин 0.43 г ~
Метионин 0.11 г ~
Метионин + Цистеин 0.201 г ~
Треонин 0.223 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.22 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.371 г ~
Заменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аланин 0.33 г ~
Аспарагиновая кислота 0.384 г ~
Глицин 0.248 г ~
Глутаминовая кислота 0.532 г ~
Пролин 0.351 г ~
Серин 0.179 г ~
Тирозин 0.151 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.003 г от 0.9 до 3.7 г 0.3% 0.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.206 г от 4.7 до 16.8 г 4.4% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.508 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.132 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.998 г ~
18:0 Стеариновая 0.385 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.852 г min 16.8 г 11% 19.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.122 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.636 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.207 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.132 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.072 г ~

Энергетическая ценность Язык отварной говяжий составляет 56,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 56.2 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 89.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЗЫК ОТВАРНОЙ ГОВЯЖИЙ

Язык отварной говяжий богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,5 %, витамином B12 - 49 %, витамином PP - 12,2 %, хромом - 12 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Язык отварной говяжий

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Язык отварной говяжий, калорийность 56,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Язык отварной говяжий, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы